BACALAO CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA AL VINO BLANCO

jueves, 28 de mayo de 2015



Hacía tiempo que no ponía un plato de bacalao, por eso hoy os traigo uno delicioso, Bacalao con salsa de  miel y mostaza al vino blanco. Si no la encontráis podéis usar la mostaza antigua.
Aprovechando que Maille ha sacado una variante de mostaza al vino blanco, os dejo con una receta muy sana, con pocas calorías pero muy sabrosa. La salsa agridulce le da un toque fantástico!!
He usado unos lomos de bacalao congelado en su punto de sal, por lo que además es mas económica y la he puesto en papillote y en el microondas. ¿Que mas podemos pedir?

Ingredientes:

     -   4 trozos de bacalao en su punto de sal
     -   3 cucharadas soperas de miel
     -   3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
     -   3 cucharadas soperas de vino blanco
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   1 cucharada sopera colmada de mostaza al vino blanco de Maille
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto, (como la mostaza pica un poquito yo no se la he puesto)
     -   un poquito perejil
     -   una ramita de romero


Cocemos los filetes de bacalao al vapor, bien en el cestillo de cocción al vapor unos 5 minutos o como yo en el papillotte en el microondas 3 minutos al máximo, dejamos reposar 2 minutos , le damos la vuelta y cocemos 2 minutos mas al máximo de potencia.


Hacemos la salsa poniendo la miel, el vino y el vinagre, mezclamos bien hasta que se diluya la miel.


Añadimos la mostaza.


Añadimos sal al gusto, ramitas de romero y el aceite de oliva virgen.


Lo mezclamos todo bien y reservamos.
Servimos el bacalao sobre una capa de salsa y lo rociamos bien con mas salsa. Lo espolvoreamos con perejil picado.

Maille es una mostaza que todos conocemos y hemos utilizado alguna vez, la tradicional, de finas hiervas, antigua... es la mostaza entre las mostazas.
Pero ahora Maille ha sacado una gran variedad de mostazas nuevas y que estoy deseando probar. Hoy como habéis visto he probado la de vino blanco, pero me quedan varias mas que iré probando poco a poco y que seguro me gustan tanto como ésta. 
Si queréis mas información podéis visitar su página web, facebook y twitter.


¿Os apetece?

 

30 comentarios

  1. Quñe original esta receta de bacalao, me gusta mucho la salsa, tengo que probarla!

    besos

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  2. Has preparado un bacalao riquísimo, además con dos ingredientes que me encanta, el bacalao y esa Mostaza riquísima de Maille, que en casa es la que siempre utilizamos! Asique me apunto la receta ;) bss

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  3. Tiene una pinta increíble Julia y me encanta ver que se sigue cocinando bacalao y que no es sólo un pescado de cuaresma

    ¡Besos mil!

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  4. this looks amazing, very tasty :)

    www.angelavissers.com

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  5. pues siiiiiii, ademas, mola la opcion de no freirla, es mucho mas sana, me la copio, besoooooos

    Masito

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  6. Ya presentaste en el BBSS una vinagreta con mostaza y miel y este bacalao está pidiendo a gritos comerlo. Una receta bien buena. Bsos

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  7. Il baccalà è già di per se pregiato e buonissimo; con questa salsa immagino i profumi e il sapore.
    Bellissimo piatto Julia!
    Ciao, buon pomeriggio
    Tiziana

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  8. Claro que me apetece y más a estas horas que estoy desfallecida!! Que rico que me estuviese esperando en casa un plato como este!! Siempre hago el bacalao al vapor, queda buenísimo!!! Tomo buena nota de la salsa!!!
    Besotessss

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  9. Hola guapísima !!!
    Desde luego has preparado un bacalao, que nada más el título te hace babear.
    Y más sencillo no puede ser. En casa es cierto que ésta mostaza gusta mucho, en sus versiones tradicionales que son las que conozco.
    Besotes mi niña, feliz día.

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  10. Me encantan todos los ingredientes, y si ya mezclas mostaza y miel me cautivas, es mi aliño preferido para las ensaladas, muy rico con el bacalao,me apunto la recetita
    besos

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  11. Esta guardada me queda ya! El bacalao me encanta y con esta salsa tan dulzona debe estar de miedo. Besitos guapa

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  12. Vaya plato mas rico que nos has preparado para hoy y que va directo para mi libreta de recetas pendientes de Julia.Bs

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  13. Vaya salsita rica para acompañar este delicioso bacalao.

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  14. Me encanta esta mezcla, debe quedar una receta exquisita. Esta es para hacerla, asi que me la guardo. Besitos.

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  15. Te quedo dabuloso!!!que pintaza tiene, un plato lleno de sabor, y una forma de preparar bacalao distinta a como yo lo hago pero no menos rica por eso

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  16. Qué salsa tan rica!! Me la apunto que ya estoy cansada del chorro de aceite por encima... Se ve delicioso, besos.

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  17. Una receta muy rica seguro.. nunca comí el bacalao con ese toque de mostaza pero imagino que estará muy rico.. el aspecto desde luego invita a probarlo. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  18. Que sabroso y que rico se ve, te ha quedado perfecto.
    Besitosss noe

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  19. Que buena receta de bacalao, esa salsa le tiene que ir divina con ese contraste de sabor, se ve de lo más apetecible y rica, es una rfeceta estupenda.
    Un beso.

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  20. Seguro que está delicioso.
    Besos guapa.
    Chary :)

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  21. Que rica y es que en casa nos gusta mucho los platos de bacalao.Bsss

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  22. Julia con lo que me gusta el bacalao este plato me lo llevo, y me encanta, se ve riquísimo, me llevo tu receta
    Besinos
    El toque de Belén

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  23. Muy buena receta, nos traes hoy, tiene que estar deliciosa, por la salsa que le has puesto, besos

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  24. Con miel queda de lujo y me encanta y la forma de hacerlo me ha encantado!!un beso

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  25. Delicioso, yo preparo el pollo con una salsa muy similar, probaré con el bacalao que a mi hijo mayor le encanta, un besazo.

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  26. Ummhhh!!! El bacalao es uno de mis pescados favoritos, y tu receta es más que apetecible. Me ha encantado!!
    Besos

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  27. Ay que ver!!! con que poquito se consiguen platos de lo más sabroso y hasta me atrevería a decir que impresionantes a la vista...me ha encantado!! Yo no soy muy de mostazas, creo que tapan demasiado los sabores de algunos alimentos, pero esta salsa... no podré resistirme a probarla, porque sí soy de comer mucho pescado y elaborado de forma muy sencilla. Gracias por compartir este lujo. Un abrazo.

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  28. Mmmmm, me encanta el bacalao, y esta receta me ha encantado, rica y rapida de hacer, y además tiene una pinta super sabrosa. Un beso guapetona.

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  29. Un pescado delicioso y muy sano, no hay escusas para no cuidarnos con recetas como esta.

    Saludos!

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