Ensalada de alcachofas y atún

jueves, 7 de enero de 2016



¡Hola a todos!! comenzamos un nuevo año y se acabaron las vacaciones, hay que acostumbrarse otra vez  a la rutina diaria...
Y la verdad, cuesta un poquito...después de tantos días de fiestas, salidas comilonas...ahora hay que trabajar y por si fuera poco tenemos que depurar un poquito el organismo!! 
Pues bien, como todos sabemos , la alcachofa es uno de los vegetales mas depurativos que podemos tomar para conseguirlo. 
Esta ensalada de alcachofas además es muy fácil y rápida de hacer, solo es cuestión de tener en casa unas latas de alcachofas en conserva y poco mas para poder hacerla...



Ingredientes:

     -   1-2 latas de alcachofas en conserva
     -   1 lata de maíz dulce
     -   1-2 latas de atún al natural o en aceite
     -   pimiento rojos asados en conserva o de piquillo
     -   perejil picado
     -   unas cucharaditas de mayonesa (ver receta) . Podéis sustituirla por el aliño que mas os guste.

Como podéis ver, es de lo mas fácil... después de tanta fiesta, ahora no tenemos muchas ganas de cocinar, así que con poner las alcachofas partidas por la mitad en el plato, y añadirle los pimientos en tiras, el maíz escurrido y el atún desmenuzado por encima ya está lista. 
Le ponemos el perejil picado por encima y unas cucharaditas de mayonesa para acompañarla y lista para tomar un plato de lo mas ligero.


     ¡Buen provecho!!




Aquí os dejo la versión de esta ensalada hecha por Olga del blog La nueva cocina de Olguichi, le ha quedado estupenda, como el resto de recetas que tiene en su blog, una maravilla!! 


¡Gracias Olga!

21 comentarios

  1. Qué rico! Me parece una idea perfecta para después de los excesos navideños!
    Tiene que estar deliciosa!
    Besos y feliz año!!

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  2. ¡Feliz vuelta a la rutina, Julia! Una ensalada estupenda, justo lo que necesitamos para volver a nuestros hábitos alimenticios. Además, sencilla, y con maíz que, no sé si lo he dicho alguna vez, pero me encanta. Un beso guapa

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  3. Necesito volver a la rutina la verdad! jaja menudas fiestas! me he hinchado a dulces..hacía años...yo creo que voy servida de azúcar para una buena temporada jajajaja. Ahora toca volver a comer de todo, pero más sano y esta ensalada me viene de rechupete!Besos y feliz semana!

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  4. buenisima!! esta ensaladita apetece en todo momento y bien podría formar parte de un menú navideño, pero nos empeñamos en poner cosas más elaboradas y consistentes, y luego se paga jajajaja. Fabulosa!!

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  5. ¡Me apunto a esta ensalada! Hay que compensar los excesos que todos hemos caído en la tentación en navidad

    ¡Besos mil!

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  6. Una ensalada sana y bien rica, la verdad es lo que más de veríamosde comer estos días, los excesos han calado en mi cuerpo jaja y hay que empezar a poner remedio...Bess

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  7. Un plato ideal, para volver a la normalidad, y fuera excesos.

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  8. Depurar hay mucho que depurar!! Jajaja!! Me quedo esta ensalada tan rica que me viene genial para después de estos días. Un beso y encantada de estar de nuevo en tu cocina

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  9. Los pimientos no me gustan nada, pero las alcachofas osn mi pasion, asi que guera pimientos y a ponerme las botas con esa ensaladaaaaaa, jajajajaja besos julia y feliz año

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  10. Hola Julia. Feliz año nuevo¡¡¡ Olé y olé. Me encantan las recetas de latas y si es así en ensalada, es un auténtico placer.. porque después de todas las fiestas, como bien dices; estamos hasta el moño de la cocina¡¡¡ Un beso

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  11. Bienvenida a la rutina y lo haces con una receta que me encanta, yo no puedo vivir sin ensaladas como esta muy apetitosa. Un abrazo

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  12. Hola Julia, esta ensalada tiene una presentación preciosa, me gusta el contraste de colores que la hace muy atractiva. Sin duda es lo que ahora necesitamos, cosas ligeritas tras los excesos festivos. Besos.

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  13. Ummmm deliciosa!!! Con lo que me gustan las alcachofas tiene que estar muy rica!!!y es lo que apetece ahoa después de tantad comilonas
    Un besito

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  14. Me viene genial después de tanto dulce y demás comidas copiosas.Ya empezamos con estas comidas ricas y sanas Julia.Un besito

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  15. Hola Julia antes que nada feliz año nuevo, tu vuelta no ha podido ser mejor con esta ensalada que se mete por los ojos, me ha parecido deliciosa, la tengo que probar ya, besos.

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  16. Estupenda para empezar a limpiarse un poco de los excesos de las navidades ;)
    Besos, Ángela

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  17. una ensalada estupenda Julia ,y ahora es lo que mejor nos viene
    besitos

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  18. Una ensalada riquísima Julia, le has puesto unos ingredientes que van de lujo para normalizar nuestro cuerpo y comer sano otra vez.
    Un bst.

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  19. Nos ha encantado Julia. me hace mucha ilusión ocupar un trocito de tu precioso blog. Un beso enorme!

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