Macarrones de Bilbao

domingo, 26 de febrero de 2017

Macarrones de Bilbao

Llega de nuevo el Asaltablog, y en esta ocasión nos ha tocado asaltar el blog de   Mrmlada, dirigido por Elena , una bilbaina, amante de la buena cocina y que aprendió a cocinar con su abuelo Pepe y del que aún sigue aprendiendo cosas.

Pues como Bilbao tiene unos pasteles deliciosos, y a mi los dulces tradicionales de nuestros abuelos son las que más me gustan, he decidido hacer unos macarrones de Bilbao, pero no os confundais con los Macarons franceses, aunque tiene varios ingredientes en común, la elaboración es distinta y mucho más sencilla...y he de decir que  nada tienen que envidiar a esos pastelitos tan famosos , porque éstos, ¡están deliciosos!.


Son unos pastelitos que se comen generalmente por San Blas, pero se pueden encontrar en cualquier época del año en las pastelerías de Bilbao, pero os recomiendo que la hagáis en casa, es la receta de su abuelo, y eso es garantía de que sale perfecta.
Os dejo la receta también en vídeo. si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.


Ingredientes:
     -   125g de azúcar glas
     -   125g de almendra molida
     -   media cucharadita de canela molida
     -   1 cucharada sopera de zumo de limón
     -   1 clara de huevo talla M
     -   azúcar para rebozar los macarrones

En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar glas y la canela. Añadimos el zumo de limón y la mitad de la clara de huevo. Mezclamos bien con la mano y le vamos añadiendo el resto de clara si la necesita, hasta que consigamos una masa homogénea y un poco blanda pero que no se pegue demasiado en las manos. La tapamos con film transparente y la dejamos reposar 30 minutos

Cogemos porciones del tamaño de una nuez y hacemos bolas con ellas, las aplastamos un poquito para hacer unas tortitas de 1 cm de grosor. 
Los rebozamos con el azúcar y los ponemos encima de un papel vegetal en la bandeja de horno.

Los horneamos con el horno precalentado a 190ºC, con calor arriba y abajo sin aire durante 8 minutos. Se tiene que dorar un poquito pero no demasiado. Cuidado con la temperatura del horno, cada horno es diferente, observarlos no se os vayan a dorar demasiado...
Cuando estén hechos los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, estarán blanditos calientes y endurecerán un poco cuando enfríen.
¡Crujientes por fuera y tiernos por dentro! deliciosos!

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...


                  

24 comentarios

  1. Sin duda los voy hacer, se ven deliciosos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. mmm... madremia que pintaza tienen los j..se parecen un montón a los mantecaos que hacemos por aquí , con su canelita y todo , que ricooooosss.. me voy pitando a ver el video porque la ya sé que por la tele va ser que no te voy a ver ..aunque tiempo al tiempo...jaja
    un abrazo guapetona,nos vemosss

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  3. No los conocia , pero nada mas verlos me han encantado y los haré seguro. Bs

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  4. Que riquísimas tiene que estar. Habrá que probarlas. Besos

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  5. Unas pastitas la mar de ricas se ven, que buenas para tomar un cafecito serian ideales...Bess

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  6. Me lo apunto...me encantan este tipo de "pastas"...Dan ganas de probarlas. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  7. Desde luego que ni tienen nada que envidar a los macarons franceses jejeje estos son made un Spain!
    Besos

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  8. Estos macarrones, van a caer serguro, me encanta el dulce con almendras.
    Un saludo desde Francia

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  9. Que pintaza, y con los ingredientes que lleva que me encantan, los pruebo seguro :D
    Besote!!!!

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  10. Ommmg!! Qué bocadito más rico, Julia. Están para empezar a comer uno y no parar!
    Un abrazo.

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  11. Pues francamente, seguro que me gustan más estos que los franceses de colorines. ¡Buen asalto!

    Bss

    Elena

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  12. seguro que están mucho mejor que los macarons...deben estar de muerte!
    un beso

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  13. ¡Madre, madre!! Tengo la boca echa agua Julia. Que ricos que se ven. Besos.

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  14. Pues mira si me he confundido que pensaba que serían macarrones de pasta, 😂😂😂
    Pero vaya, que me quedo con estas pastitas, que tienen una pinta increíble!

    Un petó

    Blanca

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  15. Ohhh que pintaza tiene esta receta, Buena asalto

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  16. Muy curioso el nombre, no los conocia! Ricos ricos!

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  17. Más vale tarde... hasta ahora no he podido visitarte, que delicia y que gran asalto, me lo apunto entre mis pendientes, porque tiene una pinta deliciosa. Un besito enorme.

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  18. Que ricos!! Me encantan las pastas tradicionales, y éstos macarrones tienen una pinta fabulosa :D Besos!!

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  19. He tenido que leer dos veces el título por lo de los macarrones... jejeje... Pero la verdad que tienen que estar de muerte! Por cierto te he dicho ya que me alucinan tus fotos y tus videos? Pues dicho...

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  20. Con lo cerca que me pilla a mí Bilbao y aún no he probado estos macarrones... Tienen una pinta estupenda.
    Genial asalto!! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  21. Que bocadito más rico Julia!! No tienen nada que envidiar a los franceses....seguro que son mucho más sabrosos!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  22. Qué ricos se ven estos macarrones, los dulces tradicionales sin duda, son los mejores, y más como dices, si la receta es del abuelo de Elena. Seguro que te han quedado muy ricos, porque tienen un aspecto delicioso.
    Un besito.
    El hornillo de Cristi.

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  23. Te han quedado de lujo! Mi abuelo los borda, pero los tuyos tienen una pinta realmente deliciosa. Me llevo unos cuantos para hacer la cata. Un besote y gracias por tu asalto

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