Coca de chocolate y piñones

viernes, 23 de junio de 2017


Cada año por estas fechas , me gusta hacer una coca. No es típica de mi zona, pero sí lo es de otras comunidades españolas. La coca de San Juan de crema, es una de mis preferidas, pero desde que ví ésta coca de chocolate a mi amiga Pilar, tenía ganas de hacerla, y no me ha defraudado.

Es rápida. sencilla, y queda riquísima, sobre todo para los amantes del chocolate negro, como es mi caso, a mis hijos les gusta más con chocolate con leche o con blanco, pero eso va en gustos... vosotros podéis ponerle el que más os guste.
Os dejo la receta en vídeo para que la veais mejor. Si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
¡Feliz día de San Juan!
Ingredientes:
     -   2 láminas de hojaldre
     -   1 tableta de chocolate negro de cobertura (250g)
     -   80 ml de nata para montar
     -   50g de piñones
     -   azúcar para espolvorear
     -   1 huevo para pintar
Partimos el chocolate y lo derretimos junto con la nata a fuego medio-bajo hasta que todo quede bien integrado. Dejamos que se temple.
Colocamos una lámina de hojaldre encima de un papel de horno. Repartimos el chocolate fundido con la nata por encima del hojaldre, dejando 1cm sin cubrir alrededor.
Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y sellamos los bordes pellizcandolos.
Lo pintamos con el huevo batido, lo pinchamos por encima con un tenedor para evitar que el hojaldre suba demasiado  y lo espolvoreamos con los piñones y una buena capa de azúcar por encima.
La metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos más o menos, cuando empiece a dorarse, la sacamos y dejamos enfriar.
¡Lista para disfrutar!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
              

9 comentarios

  1. ¡Menuda coca sencilla, rápida y rica! A la de crema no llego pero esta de chocolate ¡igual cae!

    ¡Besos mil!

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  2. Yomi! Me da mucha tentación probar las cocas que se empiezan a ver en los blog en estos días, ¡jamás he comido una! Y esta está rellena además con chocolate, que tentación. Besos!

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  3. Que rica Julia!! con ingredientes básicos, sin complicaciones y el pintón que tiene es tremendo!! ¿Me mandas unos pedacitos para la cena de esta noche de San Juan? jajaja Besitos desde Noly's Sweet Box

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  4. Julia, tengo una coca parecida en el blog, pero sin chocolate y con ingredientes diferentes, pero con piñones. La tuya, estará deliciosa. No veas cómo me gustaría probarla. Besos.

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  5. Uffff... chocolate y piñones, combinación que promete!!! Me ha encantado :)
    Gracias!!
    Patricia.

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  6. Aquí en mi zona tampoco es típica pero mira, todo lo que sea zampar se puede adoptar con alegría no te parece?

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  7. Estupenda coca,se la haré a mis nietos que son muy chocolateros.Hace tiempo que no se de ti.
    Un beso grande y felices vacaciones

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  8. Hola Julia.
    Una coca para los golosos del chocolate.
    Queda muy rica y no es tan entretenida como la tradicional coca de San Juan.
    Yo este año me he decantado con ella.
    Te quedo con una pinta riquisima.
    Besosss. Feliz fin de semana.

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  9. Muy rica esta coca. Yo la hice muy parecida, en vez de chocolate le puse crema pastelera. La tengo que probar con chocolate.
    Saludos

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