Strudel de albaricoques con pasta philo

sábado, 3 de agosto de 2013

El strudel es un postre exquisito de la cocina de Austria y Alemania. La elaboración es muy sencilla, aunque no lo parezca, se hace rápidamente  y es uno de los postres mas agradecidos. El mas famoso es el de manzana, pero yo tenia unos albaricoques un poco pasados  y decidí hacerlo con ellos. Acierto total, queda exquisito.
Ingredientes:
     -   6 láminas de pasta philo
     -   500g de albaricoques sin el hueso
     -   100g de margarina derretida
     -   6 cucharadas soperas de azúcar
     -   2 cucharadas soperas de harina
     -   pizca de canela molida
     -   azúcar glas para espolvorear
Cortamos en dados los albaricoques y los ponemos en un bol, con las 6 cucharadas de azúcar, las 2 de harina y la canela.

 Removemos y dejamos macerar 1/2 hora.

Precalentamos el horno a 200º.

 Sacamos la pasta philo y la estiramos. Pintamos cada lámina con margarina derretida. Ponemos una lámina encima de otra hasta completar las seis.

Ponemos en un lado los melocotones.

Enrollamos con mucho cuidado para que no se rompan y formar un rulo.

Cerramos los extremos para que quede hermético.

Lo pintamos con margarina derretida.

Horneamos 20-30 minutos aproximadamente a 200º, hasta que dore.
Lo dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glas.
Listo para saborear un exquisito postre de fruta natural. Buen provecho.

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, 
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19 comentarios

  1. ginngerr3 de agosto de 2013, 23:34

    Юлия!!! Вы потрясающий кулинар!!!
    Читаю Ваши рецепты и хочу сразу же что-то подобное, вкусное и красивое приготовить. :-)
    Юлия, а слоеное тесто подойдёт? У нас не продаётся фило тесто, к сожалению.
    Доброй ночи!

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    1. Julia y sus recetas4 de agosto de 2013, 10:25

      Gracias Ginngerr, muy amable. Si, se puede sustituir por hojaldre, quedará igual de rico. Bs.

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  2. Esther3 de agosto de 2013, 23:40

    Que pintaza ii esta de cine, la pasta fhilo merechifla y con ese relleno ya me imaguino el resultado "delicioso"....Besssss

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    1. Julia y sus recetas4 de agosto de 2013, 10:27

      Mejor que en el cine, nosotros por lo menos lo podemos degustar, las del cine seguro que son de atrezo. Bs.

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  3. Cocinero Diario4 de agosto de 2013, 3:29

    Pero que delicia de receta. Julia tienes unas recetas a cada cual mas buena. Saludos de Cocina con MrZexions.
    http://cookingmrzexions.blogspot.com.es/

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  4. Mónica 4 de agosto de 2013, 11:09

    Oooohhh! que delicia Julia, ahora mismo me comía un buen trozo! ;) Besotes
    *Dulcibal*

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  5. Pikiyina4 de agosto de 2013, 14:46

    Tiene una pinta estupenda! .D

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  6. Unknown4 de agosto de 2013, 15:24

    Como me gustaría poder pegarle un bocadito a tu strudel! Me encantan los albaricoques y tiene que estar de maravilla! Un beso :)

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  7. Anónimo5 de agosto de 2013, 16:03

    Una verdadera exquisitez. Me encanyta tu propuesta.
    Un beso.

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  8. Cosillasdeto7 de agosto de 2013, 11:17

    que bueno tendre que probar con el melogoton,te he conocido en la party de lola godoy tedjo mi blog por si te apetece visitrame,un bst toñi.
    http://cosillasdeto.blogspot.com.es/

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  9. JUEGO DE SABORES7 de agosto de 2013, 23:57

    Te ha quedado con una pinta de lo más apetecible!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  10. La Casita de Aitana14 de agosto de 2013, 17:11

    mil graciasss guapi por unirte ami blog, acabo de unirme yo tambien al tuyo soy noemigf. besitosss noe

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  11. Ra16 de agosto de 2013, 11:01

    Qué rico! Me encantan los postres con fruta fresca y éste tiene una pinta...
    Besos.

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    1. Julia y sus recetas16 de agosto de 2013, 13:38

      Gracias chicas, es un placer leer vuestros comentarios. Bstos.

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  12. Anónimo21 de febrero de 2015, 1:23

    Me encanta y se ve muy sencilla.gracias por tus recetas

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...