Conejo campero
Normalmente este plato se hace con conejo de campo, pero ademas de ser difícil de conseguir , el problema es que en casa no nos gusta mucho...preferimos el conejo de granja, mas suave de sabor y mas tierno...pero si vosotros tenéis conejos de campo y os gustan, esta receta queda muy rica.
Es muy fácil y tiene un suave picante , muy poco en mi receta, pero como en todo, si os gusta que pique mas...pues a vuestra elección.
Ingredientes:
- 1 conejo troceado de granja o de campo, al gusto
- 1-2 tomates rojos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos sin pelar y partida por la mitad
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1-2 cayenas, según os guste de picante
- sal, pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
- 1 vaso de agua o la que se necesite
En el mismo aceite se fríe la cabeza de ajos sin pelar, se saca y se reserva.
Se fríe la cebolla y el pimiento picados en trozos grandes, se añaden los tomates partidos en trozos grandes y la cayena, se sofríe, se añade el ajo y el conejo.
Le ponemos el vino blanco y un vaso de agua, hasta cubrirlo y se deja cocer hasta que esté tierno. Si es necesario se le pone mas agua según veamos como está de tierno.
Si es de campo , mejor cocerlo en olla rápida.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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18 comentarios
¡Te ha quedado con un aspecto increíble Julia!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Tiene un aspecto estupendo.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Buenisimo !!! para rechupetearse los dedos!! Esta receta requiere pan, mucho pan!!! el toque picantito me gusta, como tú , no en exceso pero me gusta!
ResponderEliminarbesos y mil gracias!!
Que plato mas rico, a nosotros nos gusta el conejo de todas formas , un besito
ResponderEliminarClaro que gusto, menuda pinta tiene este conejito!
ResponderEliminarMe gusta la carne de conejo, aunque no suelo usarla mucho, en mi casa a lo que más le tiran es al pollo. Esta receta me ha gustado, es sencilla y con toda esa verdura seguro que el conejo queda muy sabroso, se ve muy rico.
ResponderEliminarUn beso.
Así me gusta a mi, picantico y como dice Toñi, para rechupetearse los dedos. Una aportación excelente!.
ResponderEliminarBesicos
Delicioso, eso es lo que se me ha pasado por la cabeza cuando he visto la foto, me he dicho "mira tu que plato más requetebueno ha preparado Julia, para que luego digan que las cabras tiran al monte, pues aquí el conejo también tira al monte..." Un abrazo.
ResponderEliminarMe encanta el 🐰 y esta forma de cocinarlo parece deliciosa. Para mí, sin picante, por favor, ¡qué cena tan rica!
ResponderEliminarRico, rico, en casa el conejo nos gusta mucho, y este te ha quedado para chuparse los dedos, besos
ResponderEliminarQue delicia de plato Julia, para chuparse los dedos y mojar mucho pan..
ResponderEliminarUn abrazo
¡Que rico!
ResponderEliminarme encantan este tipo de platos, así camperos. Nunca los he hecho en casa, ni intención, me encanta ir a comerlos a ventas y restaurantes y los relaciono con el ocio y los amigos.
A mi me gusta el picante pero que pique poco porque sino no lo soporto, pero un picor suave me encanta.
Besitos.
Mi querida amiga, te ha quedado un plato maravilloso, en casa la carne de conejo nos encanta, y si es campero mas aun, esta receta tuya me ha encantado. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarTambién he acabado de publicar mi última receta para el Mañoso. Me encanta el conejo y viendo tu receta y las fotos. ya me comería un platito. Un beso.
ResponderEliminarSiempre recetas estupenda un abrazo
ResponderEliminarSí, sí que gusto, pásame un platico que me viene muy bien para comer hoy, que tiene una pinta estupenda ;)
ResponderEliminarAbrazos mañosos.
este conejo campero se ve estupendo, asi que me lo llevo ya, gracias por traerlo al Mañoso, bs.
ResponderEliminarDe rechupeteee! Gracias un saludo desde Málaga.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...