Dorada a la espalda

miércoles, 16 de septiembre de 2015

Dorada a la espalda. Julia y sus recetas
La Dorada a la espalda , es un plato de los de toda la vida...un clásico delicioso, fácil y rápido de preparar. 
Podemos hacerlo al horno o como yo , a la plancha. Eso depende de como nos guste más. Si lo hacemos a la plancha tardamos muy poco tiempo, por eso es ideal para cuando necesitamos preparar algo rápido por falta de tiempo o simplemente no tenemos demasiadas ganas de cocinar...
Es una receta que forma parte de todos los recetarios españoles y con la que siempre obtendremos un plato delicioso.
Ingredientes:
     -   1-2 doradas de ración
     -   4 dientes de ajo
     -   2 cayenas
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   2-3 cucharadas soperas de vinagre
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Primero limpiamos la dorada y la abrimos por la mitad sin llegar a cortarla del todo y le quitamos la raspa central. Si no sabéis, le pedís al pescadero que os lo haga.
Ponemos un poco de aceite en la plancha y la hacemos 3-4 minutos por cada lado.

Mientras se hace ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos en rodajas finitas, añadimos las cayenas en rodajas y sofreímos un poco. Retiramos la sartén del fuego y añadimos el vinagre con cuidado que no nos salpique y nos quememos. Mezclamos todo bien.
Servimos la dorada con el sofrito de ajos por encima.
¡Muy sabrosa!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
          


27 comentarios

  1. La dorada así queda de maravilla. Un plato fácil y muuuuy rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. Un pescado perfecta para una receta perfecta, y si encima te ponen este plato en la mesa delante.....¿quién puede resistirse? Una receta fabulosa Julia! bss

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  3. ¡Te ha quedado de lujo! Tanto a la plancha como en el horno es siempre un placer comer esta dorada si está bien hecha ¡y la tuya es toda una tentación!

    ¡Besos mil!

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  4. Un plato muy rico :) además la dorada es un pescado que suele gustar mucho en casa y no ponen pegas para comérselo. Es un menú estupendo para cualquier día. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  5. deliciosa !! a la plancha esta muy buena y con ese sofrito que has puesto seguro que mas
    bss

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  6. Un plato fácil, sin grandes pretensiones pero que hay que darle un toque especial para que quede delicioso y tu lo has hecho.
    Besazos.

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  7. La dorada asi esta de muerte relenta doy fe tambien la hago asi en casa nos gusta mucho , como dice mi hijo es un menu de fiesta , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  8. Julia te acompaño a comer. Qué ricura de pescado y lo que me limitan en casa a hacerlo. Qué pena con lo rico que está.

    Besos

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  9. A la espalda y boca arriba!! jajajaja!! para mí una , por favor!!Un beso

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  10. Riquísimas Julia, no las hago como tú pero desde luego es uno de mis pescados preferidos para comerlos a la espalda. Te confieso, que lo que más me gusta es dejarle la espina central y rechupetearla como si fuesen alitas jaja ¿seré rara?
    El viernes me haré con algunas, que toca compra :)
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  11. Pues yo no conocía esta sencilla receta y me gusta así con los ajitos refritos. ummmm. un besote guapa.

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  12. Pues menos mal que lo has hecho rápido.....Te ha quedado genial, me gusta mucho este plato. Bss

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  13. es una maravilla de plato, me apunto sin duda, a ojos cerrados!! con lo "pescatera" que soy yo

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  14. Pero qué rico! Es una receta estupenda y sencilla
    en casa la hacemos de vez en cuando, y siempre queda genial
    un besote

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  15. Que buen pescado Julia, ademas de sano, muy sabroso!
    Bs!

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  16. Me encanta tal cual, ese sofrito de ajitos hace especial cualquier pescado. Un clásico riquísimo!!
    Un beso

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  17. Te ha quedado maravillosa, yo no se bien porque a la plancha hago más el sargo que la dorada pero me imaguino que igual de rica, que pintaza tiene Julia, un plato sano y que rico...Bess

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  18. Sencillo y riquísimo... que pedazo de dorada, guapa!

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  19. Julia, si te digo que la única forma que me gusta la dorada es así...
    La tuya, imponente.
    Besos guapa

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  20. Es que tengo la comida programada para mañana si no seria mi comida, que buena y sencilla, para que complicarnos mas verdad????? bsss

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  21. Tiene una pinta estupenda.... Te ha quedado un plato muy rico y sano.......... Besos

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  22. Tiene un aspecto que se come nada más verla. Me gusta está forma de hacer este pescado queda de lo más rico. Para mi es de 10.
    Un beso

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  23. Hay que ver que dorada tan "dorada" te ha quedado.

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  24. Todo un lujo ,Julia de pescado,no necesita nada más que lo que le has puesto!!!!
    Muchos besitos y feliz fin de semana !!!

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  25. La dorada ha pillado un color tostadito que la hace muy apetecible y seguro que está deliciosa.

    Saludos!

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  26. Que me gusta abrir un pescado y nada mas que con lo que tu has realizado queda de lujo y es un autentica delicia en cuanto a sabores. Besos Julia

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