Ensalada de zanahoria y arándanos
Las ensaladas son siempre una opción perfecta para una cena ligera, un acompañamiento o un primer plato .
Esta ensalada de zanahorias y arándanos además es una buena fuente de vitamina A, B y C.
Todos sabemos que la zanahoria es una mina de oro en cuanto a nutrientes y que puede ayudar mucho a nuestra salud...pero, como comernos una zanahoria, así, tal cual, es un poco aburrido, podemos consumirla de mucha maneras...cocidas, en zumo, en guisos y sopas...
Hoy os dejo esta deliciosa ensalada acompañada de una vinagreta de mostaza que le da un sabor muy especial y que espero que la hagáis pronto porque merece la pena probarla, ¡está deliciosa!
- 2 zanahorias medianas
- 3 cucharadas de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza, la que tengáis en casa
- 1 cucharadas sopera de vinagre de manzana
- 2 cucharadas soperas de queso crema (el de untar)
- 1 cucharadita de miel
- sal al gusto
Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes. El aceite, la mostaza, el vinagre, el queso la miel y sal al gusto.
Añadimos los arándanos a la zanahoria junto con la vinagreta y mezclamos bien. Dejamos reposar una hora en el frigorífico y lista para servir.
¡ Deliciosa, esta ensalada!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Ensalada César
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Ensalada César
29 comentarios
Rallada y en ensalada es como más me gusta la zanahoria, ahora que esa vinagreta le irá estupenda junto con los arándanos. Muy bueno!
ResponderEliminarUn beso.
es super buena para la vista la zanahoria y en ensalada además super rica
EliminarPues a mí que me encanta la zahanoria seguro que esta ensalada me viene de lujo ¡ya te contaré!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Una delicia de receta!
ResponderEliminarApuntada
un besote
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarPues me ha gustado mucho tu combinación de ingredientes. Así es como más utilizo la zanahoria, rallada y en ensalada.
Si es que tienes una imaginación que pa qué.
Besotes gordos mi niña, feliz día.
Una vinagreta muy apatitosa....habrá que probarla. Un bs
ResponderEliminarUna vinagreta muy apetitosa....habrá que probarla. Un bs
ResponderEliminarJulia, creo que esta ensalada es una estupenda oportunidad para comer rico y con muchos nutrientes entre zanahorias y arándanos. ¡Qué delicia como acompañamiento o plato liviano!
ResponderEliminarUn beso.
Qué interesante combinación, Julia, jamás se me hubiera ocurrido. Si tú dices que está rica, te creo, jajaja, que si no...
ResponderEliminarUn besote
Julia que buena tu ensalada de hoy.
ResponderEliminarUn saludito
Me parece una propuesta buenísima!!!
ResponderEliminarBsss
Razón tienes, la ensalada aún apetece y ésta lo nutritiva que es.
ResponderEliminarBesos.
Julia que ensalada más original,en casa la tomamos mucho por lo que me quedo con tu idea tan sana y a la vez deliciosa
ResponderEliminarMuchos besitos !!!!
Una propuesta muy original Julia. A mi la zanahoria cruda para ensaladas me encanta. La combinación de zanahoria y arándanos debe estar muy rica. Bs
ResponderEliminarMe encantan las zanahorias y en ensalada las he puesto en pequeñas cantidad. Pero una ensalada entera de zanahorias nunca la he hecho. Pero seguro que está buenísima, así que tengo que probarla.
ResponderEliminarUn beso
Una ensalada muy rica y cargada además de todas las vitaminas que has dicho de betacarotenos, que son buenísimos como antioxidantes.me encanta. Besos!!
ResponderEliminarUna ensalada muy original :) me gusta mucho tu propuesta. Un beso
ResponderEliminarrecetas de una gatita enamorada
Que rica ensalada de zanahoria, tengo unas cuantas recetas y a un no me puse con ella, pero es una ensalada de las que me gustará mucho, la anahoria me encanta, esta te quedo maravillosa...Bess
ResponderEliminarYa sabes que mi debilidad son los dulces y despues las ensaladas, asi que me la apunto para hacerla muy pronto.Bsss
ResponderEliminarLas ensaladas son siempre una buena propuesta Julia, esta de zanahoria seguro que nos saca de más d e un apuro y con lo baratas que está no tenemos excusa ninguna, además mi hijo está ahora de "dieta gimnasio" y seguro que le va a gustar tu propuesta Julia.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Julia me encantan las zanahorias y los arándanos pero, nunca los he comido juntos, seguro me encantan los probare, me encanta la idea
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Creo que fue la segunda receta que publique cuando empece con el blog es mi ensalada preferiada las zanahorias ralladas y con arandanos no la tengo echo, sera mi prosima ensalada me quedo con tu propuesta, bsss
ResponderEliminarSorprendida me quedo!! Una combinación que nunca he visto antes y jamás se me hubiera ocurrido. para eso te tenemos a ti, para que nos traigas estos platos tan vistosos y sorprendentes!!Un beso
ResponderEliminarQue combinación mas curiosa! La tengo que probar seguro que me gusta, sana y rica
ResponderEliminarUn abrazo
Se ve una ensalada muy original y seguro que muy rica..........Besos
ResponderEliminarMe parece una idea riquísima! Arándanos frescos no suelo tener pero deshidratados... de esos hay siempre por casa.
ResponderEliminarQué bien, una ensalada diferente y llena de vitaminas. La vinagreta todo un acierto, besos.
ResponderEliminarUna deliciosa ensalada! Esa combinación es riquísima, en casa siempre mantengo arándanos pero como no son tan comunes los atesoro para los postres jeje. Pero en cuanto a la ensalada de zanahorias me gusta combinarla también con manzanas o uvas pasas :-)
ResponderEliminarBesitos!!
La zanahoria cruda rallada tiene un punto crujiente que me encanta y con ese aderezo tiene que estar riquísima.
ResponderEliminarSaludos!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...