Bizcocho de piña y caramelo
Este mes en el asaltablog , nos ha tocado asaltar el blog Cosas & cosetes, un blog muy variado , donde podemos encontrar cosas para todos, niños, mayores, hombres, mujeres... a través de artículos, opiniones, recetas... muy interesante todo, os lo recomiendo.
De entre todas sus recetas he elegido esta tarta o bizcocho de piña y caramelo, me apetecía tomar un bizcocho y me pareció delicioso acompañarlo de unas rodajas de piña caramelizadas...
He seguido su receta en casi todo, solo me he permitido algunos cambios para adaptarla a mi gusto personal, por lo demás , está perfecta y os aseguro que riquísima. ¡¡Ha sido un placer asaltarte!!
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes para un molde de 22 cm:
- 200g de aceite de girasol
- 150g de azúcar
- 200g de harina todo uso
- 5 huevos medianos
- 2 cucharaditas de levadura tipo royal
- 50g de jugo de la piña
- una pizca de sal
- 5 rodajas de pina en su jugo
- 1 cucharadita de mantequilla para untar las rodajas de piña
- cerezas en almíbar
Para el caramelo:
- 225g de azúcar
- 90g de jugo de la piña
Lo echamos en el fondo del molde y dejamos que se temple.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite de girasol y el zumo de la piña, añadimos la harina tamizada junto con la levadura y por último las claras montadas a punto de nieve.
Untamos las rodajas de la piña con un poco de mantequilla y las colocamos por la parte enmantequillada encima del caramelo.
Echamos la masa encima de las rodajas de piña y la horneamos con el horno precalentado a 180ºc durante 45-50 minutos
Pinchar con un palillo para ver si está hecho.
La sacamos de horno y dejamos que temple. La desmoldamos cuando aun está caliente para que el caramelo no se termine de enfriar.
Lo dejamos enfriar completamente y listo para degustar.
¿Queréis probarlo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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19 comentarios
No se puede ver una cosa mas rica y mas apetitosa y yo tomandome un triste cafe solo. Buen asalto y a ver cuando le toca al tuyo. Bs
ResponderEliminarSiii, coincidimos, es que a mí la piña me encanta. Sale muy jugoso, verdad?? Y rico, rico!besos!!
ResponderEliminarHola Julia, me encantan los bizcochos y este te ha quedado buenísimo.
ResponderEliminarSin duda, un gran asalto. Me llevo un trocin para merendar.
Besinos
El toque de Belén
Buenísimo! Una pinta riquísima y seguro que un sabor espectacular. Un beso!
ResponderEliminarLlevo tiempo queriendo hacer algo con lima. Te ha quedado precioso y debe estar muy bueno. A Tesa le gustará. Besos.
ResponderEliminarTe ha quedado con una pinta estupenda. La piña le tiene que dar un toque delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Tiene un aspecto genial. Mi madre lo prepara casi igual y está para chuparse los dedos. Bs.
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
un clásico de tarta/bizcocho delicioso, buen asalto, besos
ResponderEliminarQue bonito y delicioso volteado e piña!
ResponderEliminarBs!
Un bizcocho riquísimo Julia. Se ve muy esponjoso y el caramelo le da un toque precioso!!
ResponderEliminarBuen asalto!!
Un bst.
Cuantos recuerdos me trae este bizcocho, mi madre lo hacía siempre y desde entonces, no lo he vuelto a probar. Qué buen asalto Julia.
ResponderEliminarQue rico Julia, tengo ganas de preparar este bizcocho, a mis hijas les encanta la piña. Besos
ResponderEliminarprecioso y delicioso!! tiene una pinta estupenda
ResponderEliminarbss
Hola Julia, me cojo un trocito para el café de las 11 que me va a venir de lujo.
ResponderEliminarBesos
Nieves
Que rica y bonita te ha quedado. Beso.
ResponderEliminartu asalto genial! y tu video increible! asi se ve mucho mas facil, me encanta, gracias!!!!!
ResponderEliminarUna pregunta: como es que le pones mantequilla a la piña? Simple curiosodad.
ResponderEliminarGracias,
Carmen
Pues es muy fácil. Para que no se quede pegada al caramelo y se desmolde mejor. Saludos.
EliminarMuy contento de hacer tus resetas y con mucho cariño gracias Julia Romero
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...