Quesillo canario

viernes, 15 de junio de 2018

Quesillo canario. Julia y sus recetas
El quesillo canario, es un postre típico de las Islas Canarias, que los inmigrante llevaron a Venezuela, por lo que este postre también es típico de allí. Es una versión de flan, aunque con una textura y sabor diferente.
En la isla de Tenerife es un postre que se oferta en todas las cartas de los restaurantes y se hace mucho en los hogares de la isla.
A pesar de su nombre, no incluye queso en sus ingredientes, se dice que coge este nombre por su semejanza con algunos quesos, a veces sale compacto y otras tiene "agujeritos" que recuerdan mucho al queso blanco venezolano.
Aunque ésta es la versión clásica, también se puede hacer de diferentes versiones, con piña, naranja, mazana...
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes para un molde de 20cm:
     -   4 huevos M
     -   1 lata de leche condensada de 370g
     -   la misma medida del bote de leche normal entera
     -   caramelo líquido
Para el caramelo líquido:
     -   150g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de agua
Primero hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua al fuego y dejamos que hierva hasta formar un caramelo dorado, pero no demasiado. Lo echamos en el molde y cubrimos el fondo y las paredes.
En un bol ponemos los huevos, añadimos la leche condensada, mezclamos bien y vamos añadiendo la otra leche poco a poco mientras mezclamos.
Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC y  al baño maría (ponemos el agua en un recipiente o en la bandeja del horno) y lo horneamos  durante 50 minutos con calor arriba y abajo sin aire.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y servimos tal cual, que está buenísimo o acompañado de fruta o nata montada.
¡Super bueno!
Si te apetece tomar otro tipo de flan, mira este de manzana que nos trae Entre 3 fogones.

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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5 comentarios

  1. certificado de manipulador de alimentos15 de junio de 2018, 10:11

    Un aspecto delicioso...
    Estoy deseando probarlo.

    Gracias por la receta y muchas felicidades por tu blog!

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  2. lolines15 de junio de 2018, 18:08

    Julia, un postre super delicioso.

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  3. La Cocina de Puri Pastor15 de junio de 2018, 18:26

    Edte quesillo lo conocia ya por una amiga venezolana.
    Tiene una pinta increible...seguro que estaba delicioso.
    Estos postres fresquitos sientan de maravilla.
    Besosss...Feliz fin de semana

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  4. Elisa Gómez Fernández16 de junio de 2018, 18:07

    Hol, es una delicia, a mí me encanta este tipo de postres tradicionales tan deliciosos y sencillos. Los de siempre. Un beso Julia, encantada de volver!!

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  5. el marqués de muchabarba17 de junio de 2018, 9:02

    Vaya pinta que tiene este quesillo. Con la leche condensada queda un flan delicioso.
    Muy curioso que se llame quesillo y no lleve queso.

    Saludos

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