Tarta de limón fría
Es la preferida de mi hijo...desde que me dió la receta mi cuñada, no sé cuántas veces la he hecho ya...
Os la recomiendo, si os gusta el limón, no es nada pesada, ya sabéis que los cítricos son muy refrescantes y un postre con cítricos en verano es muy recomendable.
Esta es mi segunda aportación al BBSS de esta temporada , en el que Marisa (Thermofan) nos invita a cocinar recetas, buenas, baratas, sanas y sencillas, además de que sean veraniegas. Este postre cumple todos esos requisitos. Espero que os guste.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
- 1 bote de leche evaporada ideal de 300 ml
- 150g de azúcar
- 150ml de zumo de limón
- 150 ml de agua
- 1 sobre de gelatina de limón de 85 g
- Sobaos o bizcochos de soletilla
- caramelo líquido
En un cazo ponemos el agua, y cuando hierva añadimos la gelatina, lo retiramos del fuego y removemos bien.
Dejamos que se enfríe un poco, templada, y añadimos el zumo de limón. Le vamos añadiendo la leche poco a poco mientras vamos batiendo con la batidora. Veremos que espesa un poquito...
Caramelizamos un molde cuadrado o rectangular, le ponemos la crema encima, y cubrimos toda la superficie con los sobaos o bizcochos.
¿La probamos?
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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75 comentarios
Tiene un aspecto estupendo. Que delicia!
ResponderEliminarBien fría tiene que estar demuerte¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarAuténtica receta BBSS y encima fresquita de verano. Me encanta porque es facilita y además queda estupenda. Un besito y buen finde
ResponderEliminarJulia vas a terminar engordandonos con tanto dulce rico que nos pones últimamente jaja Y es que encima fresquitos que es lo que ahora queremos. Buenísimo este también!!
ResponderEliminarun beso
Tiene una pinta espectacular, Julia. Súper rica y además ideal para el calorcito =)
ResponderEliminarMe llevo un trozo ;)
Un besote!
Que riquisíma, me la apunto para hacerla. besos
ResponderEliminarEstas tartas vienen perfectas, en este tiempo de calor, para tomarlas bien fresquitas.... Te ha quedado divina..... Besos
ResponderEliminarYo llego con mi cuchara preparada!
ResponderEliminarMuy rica.Buen finde
ResponderEliminarHola Julia,gracias por traerme esta tarta,la llevo buscando entre las recetas de mi madre y no la encontraba,pues la hecia ella mucho en casa y me encantaba porsu sabor tan maravilloso,pero nos acordábamos ninguna de las proporciones,,,,,y ahora gracias a ti ya puedo hacerla¡¡¡¡
ResponderEliminarFeliz fin de semana y besos¡¡¡
Me encantan estas tartas Julia
ResponderEliminary en este tiempo de calor sientan fenomenal
con sabor a limon divina y refrescante
no me extraña que le guste tanto a tu hijo
un besazoooooo guapaaaa !!!!
Que rica!!! y tiene que ser muy refrescante con el saborcito a limón. Buen fin de semana. Un bs
ResponderEliminarJulia que rica y que fácil ! Y además fresquito para esta época del año
ResponderEliminarUna receta deliciosa como siempre!
ResponderEliminarFeliz fin de semana ^-^
Mmmmm me encantan los postres de limón. Ésta me la llevo para hacer pronto. Me encanta. Besos
ResponderEliminarQuerida Julia. Perdona que no haya venido antes, pero ayer era el homenaje a mi padre y no he parado.
ResponderEliminarMe encanta esta tarta y es BBSS total.
Con lo que me gusta el limón y no llevando, nata o mantequilla, la haré.
Muchas gracias por tu segunda receta y por estar siempre en el BBSS
Muchos besos y feliz fin de semana
La hemos hecho para la cena y sale muy fuerte de limon,la próxima pondré menos zumo
ResponderEliminarClaro, eso depende de lo fuertes que estén los limones y del gusto de cada cual. Pero como siempre eso va según los gustos de cada uno.Bs.
Eliminarsuper apetecible, en esta época de calores es lo que apetece...postres de este tipo y este es el número uno por excelencia!!! Bss
ResponderEliminaruna tarta fresca y rica, a más no poder, ideal para el verano pues se agradecen estos pasteles fríos tan ricos!!un beso preciosa
ResponderEliminarBuenísima¡¡¡ estas tartas son perfectas para el verano, así no hay quien se resista a comer un poco de dulce, es una receta estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
Que rica¡¡¡¡¡¡ la hemos comido y sale espectacular de rica......gracias por la receta. Ah por cierto, No me he podido inscribir en el sorteo no me deja
ResponderEliminarGracias por decirmelo, me alegro que te haya gustado. Intentalo de nuevo otro día, a veces falla por saturación...Bs.
EliminarHolaaa , un placer para los ojos y el sabor. Una pregunta, deseo con todos los sentidos hacer esta tarta pero a que le llaman "leche evaporada"? será lo que en argentina decimos crema de leche? Gracias
ResponderEliminarHola la leche evaporada es una leche que está entre la leche normal y la nata...puedes sustituirla poniendo la mitad de leche normal y la otra mitad de nata o crema de leche, si es que no la encuentras. Bs.
EliminarA que le llaman leche evaporada? Se compra asi,Julia? Gracias.besitos
ResponderEliminarHola, se compra así. Es una leche que está entre la nata y la leche normal. Puedes sustituirla poniendo la mitad de nata (crema de leche) y la mitad de leche
EliminarLeche condensada No es lo mismo? ??
EliminarHola, no, no es lo mismo, la leche condensada lleva azúcar y es muy espesa, la leche evaporada es una leche con una textura entre la nata y la leche normal...puedes sustituirla por la mitad de lech y la mitad de nata...
EliminarQue buena pinta tiene, ka voy a hacer,pero no tengo molde de esos, sirve un tuper rectangular? Muchas gracias,me encantan tus recetas,sigue asi
ResponderEliminarHola, pues claro que te sirve, no hay problema. Bs.
EliminarMu madre la hacia cuando eramos pequeños. Está deliciosa
ResponderEliminarHola Julia, una pregunta, para cuántas raciones daría esta tarta.
ResponderEliminarGracias por todo. Un saludo
Pueden comer perfectamente 12 personas, pero claro, eso es como todo...depende de lo grandes que las corte!! Bs.
Eliminarpor favor que son los biscocho de soletillo,? soy en francia muchas gracia de dire me lo
ResponderEliminaramicalamente
claudine
Son unos bizcochos de forna ovalada, pero puedes usar cualquier otro tipo de bizcochos que tengas en casa...no hay problema. Bs.
EliminarQue es la leche evaporado ideal?
ResponderEliminarEs una leche mas espesa que la normal y menos concentrada que la nata (crema de leche). Puedes sustituirla poniendo la mitad de leche y la mitad de nata. Saludos.
EliminarQue son los sobaos o bizcochos de soletilla algo asi ...a lo mejor es palabras de otros país
ResponderEliminarHola, los sobaos o bizcochos de soletilla, son bizcocho pequeños parecidos a las magdalenas pero de forma rectangular, puedes sustituirlos por bizcochos similares. Saludos.
EliminarSIRVE LA PREPARACION CON CREMA DE LECHE
ResponderEliminarSi, también puede servir. Saludos.
EliminarQue rico
ResponderEliminarComo suplanto la leche evaporado? Acá en mi país no hay.
ResponderEliminarPuedes sustituirla por mitad de crema de leche, mitad de leche entera. O crema de leche solo...
EliminarJulia, disculpa mi ignorancia, pero lo que llamas leche evaporada es lo mismo que leche condensada?
ResponderEliminarHola, no, la leche condensada tiene azúcar y la leche evaporada es líquida sin azúcar es más parecida a la crema de leche y la puedes sustituir poniendo la mitad de crema e leche y la mitada de leche entera.
ResponderEliminarYo la he hecho de sabor muy buena pero de textura es un poco dura creo que es por la gelatina que 85 gramos son muchos
ResponderEliminarHola, pues a mi con esos gramos no se me ha quedado dura, son los gramos que tienen los sobres de gelatina de limón... has medido bien los líquidos??lo mismo le has puesto menos liquido y por eso se ha quedado más dura...
EliminarLos líquidos los medios bien yo compre un sobre de gelatina y si no me equivoco lleva 36 gramos y con otro paquete que llevaba dos sobres en total les puse los 3 sobres que pesaban 85 gramos en total lo probaré con menos cantidad de gelatina pues el sabor era bueno pero como ya te comente tenia textura como de gominola
ResponderEliminarHola, no se si te he entendido bien, dices que has puesto 3 sobres de 36g cada uno?...porque eso son 108g de gelatina...de ahí que te quedara dura... a menos que los otros dos sobres fueran cada uno de ellos de 25g...
EliminarSi en total puse los 86 gramos la he vuelto ha hacer y le he puesto 50 gramos de gelatina y me ha quedado mejor voy a intentar hacer la con 36 gramos de gelatina que lo que tiene otra marca de gelatina de limón en un sobre ya te contare el resultado pues ya te digo que el sabor es muy bueno y a mi familia les gusta mucho
ResponderEliminarPues entonces es que es una gelatina más fuerte y potente, porque los sobres que compro yo de gelatina de limón pesan exactamente 85g. Supongo que la cantidad de gelatina que contienen es menor que la de los tuyo, pues ya llevan azúcar incluida...
EliminarRiquisimo y sencillo
ResponderEliminarPuede ser con galletas en lugar de bizcocho gracias respuesta por fa
ResponderEliminarClaro que si, con lo que mas te guste...saludos!!
EliminarPuede ser co galletas en lugar de bizcocho gracias
ResponderEliminarLA LECHE ES FRIA O HAY QUE CALENTARLA? GRACIAS
ResponderEliminarHola, la leche se pone fria, no es necesario calentarla, solo se calienta el agua para diluir la gelatina. Saludos.
EliminarConsulta,julia y que biscocho es?
ResponderEliminarson bizcochos de soletilla o sobaos, y si no tienes de esos le puedes poner cualquiera similar, tipo bizcocho de magdalenas. Saludos.
EliminarEn uruguay no he visto gelatina de limón, como la preparo?
ResponderEliminarPues con zumo de limón, azúcar y gelatina neutra...pero no se como quedaría la tarta...
EliminarCómo se desolada?
ResponderEliminarCómo se desmolda?
ResponderEliminarHola, se desmolda como si fuera un flan.
EliminarHola. ¿Los sobaos que usas son de los pequeños o de los grandes? ¿Y como cuantos usas? Es para calcular el tamaño de la tarta. Gracias
ResponderEliminarHola. ¿Que sobaos usas los pequeños o los grandes? ¿Y que cantidad de sobaos usas? Es para saber el tamaño que tendria la tarta con las cantidades que das. O lo mismo es mas facil con el tamaño del molde que usas. Por si necesito hacerla mas grande saber por cuanto debe de multiplicar las cantidades. Gracias
ResponderEliminarHola, uso sobáos pequeños, unos 13 mas o menos. Mi molde es de 29 x 18cm.
EliminarEsta tarta ó una muy parecida la ha hecho muchas veces mi suegra y nosotros la hicimos una vez pero hace bastante tiempo. Ahora la he preparado siguiendo tus indicaciones y me ha encantado. Un abrazo
ResponderEliminarhola , al molde se le pone mantequilla para que desmolde?
ResponderEliminarhola, se le pone mantequilla al molde, para desmoldar?
ResponderEliminarHola, no se le pone mantequilla, porque ya lleva caramelo en el fondo.
EliminarHola, se ve deliciosa. Pero en Argentina no se consigue la leche evaporada. Me podrías decir si puede reemplazarse por leche condensada y colocarle menos cantidad de azúcar ya que ésta viene con bastante azucar?. gracias
ResponderEliminarHola, mejor que leche condensada, que saldrá demasiado dulce ya que la gelatina también lleva azúcar, puedes sustituir la leche evaporada poniendo la mitad de la cantidad de leche y la otra mitad de crema de leche o nata , mezcladas las dos.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...