Frixuelos asturianos. Masa básica sin lactosa

viernes, 10 de mayo de 2019

Frixuelos asturianos. Julia y sus recetas
Los frixuelos son un postre típico gallego hechos a base de harina, leche y huevos. Aunque se les asocia generalmente con Asturias, también se dan en otras zonas del norte de España como Cantabria y León. 
Aunque se pueden comer en cualquier época del año, estas obleas dulces se suelen hacer para el Carnaval. En esos días en que se está de fiestas y se queman muchas energías un buen desayuno con frixuelos hace que recuperemos la fuerzas perdidas.
Son muy parecidos a las crepês francesas, pero los frixuelos tienen un sabor propio y original, el que le da el licor de anís,  que los hace diferentes y para mi gusto mucho más ricos.

Cómo este mes La cocina TS, nos ha pedido hacer platos españoles que no lleven lactosa, me ha apetecido hacer unos frixuelos sin lactosa y han quedado deliciosos. #sinlácteosTS.
Si no sois intolerantes a la lactosa, solo tenéis que cambiar una leche por otra, no cambiará nada la receta.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
    
Ingredientes:
     -   100g de harina normal
     -   2 huevos
     -   250ml de leche de soja o de almendras
     -   ralladura de 1/2 limón
     -   1 cucharada sopera de licor de anís
     -   1 cucharada sopera de azúcar
     -   una pizca de sal
Batimos en la batidora los huevos, el azúcar, sal, ralladura, leche, anís y la harina. Lo dejamos reposar 1 hora.
Manchamos la sartén con aceite o mantequilla, y retiramos el sobrante con un papel.
La ponemos a calentar y echamos unas dos cucharadas de masa , movemos rápidamente la sartén , en círculos, para que se extienda por todo el fondo y lo dejamos cuajar medio minuto, cuando veamos que hace burbujitas,  le damos la vuelta y cuajamos otro medio minuto hasta que se dore por los dos lados. Cuando veamos que los bordes se despegan bien de las paredes estarán listos.
Los asacamos de la sartén y los colocamos en un plato y los ponemos unos encima de otros.
Los comemos tal cual espolvoreados con azúcar o rellenos de lo que nos guste... a mi me gustan con miel...
¡Quedan riquísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.

9 comentarios

  1. Como me gustan los frixuelos de mi tierrina!! Tienen que estar deliciosos con leche de almendras y un poquito de chocolate!!

    Besines!

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  2. Ohh que ricos!!
    Y encima se pueden rellenar de lo que quieras. Estupenda aportación.

    Besos

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  3. Que ricos estos frixuelos!!. Seguro que la cucharada de anís les da un toque estupendo.
    Saludos

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  4. Me encantan los frixuelos,yo los haría con leche de almendra, que me gusta más.
    besos

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  5. Se ven buenísimos y el anís les da un toque muy especial. Bs

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  6. Hola guapa te han quedado estupendos, no sabía que también eran típicos en será zona y que llevaban anis, siempre se aprende alguna cosilla. Celebro el gesto de solidaridad para con los intolerantes. 👏👏👏👏😚

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  7. Hola!!

    Adoro los crepes y por supuesto los frixuelos! soy de las que se comerían 6 o 7 sin cansarme.
    Gracias por la receta.
    Besitos

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  8. En casa nos gustan ,pero sobre todo a los niños que se los embadurnan de nocilla ,yo los prefiero con un chorrito de miel
    te han qedado estupendos
    bss

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  9. Otra super receta que tengo que apuntarme para hacer. Se ven realmente deliciosos. Muchas gracias, guapa, por participar. Besitos.

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