Ensalada campera

domingo, 10 de mayo de 2020

Ensalada campera. Julia y sus recetas
La ensalada campera es una ensalada típica de la cocina española, que consiste en mezclar varias hortalizas, unas en crudo y otras cocidas, junto a una vinagreta.
Sin duda es la ensalada estrella del verano, por lo refrescante que es y porque además puede ser un plato único si no queremos pasarnos. Lleva la cantidad perfecta de hidratos, proteninas y vitaminas, así que os la recomiendo.
Esta ensalada la he elegido para participar este mes en la propuesta que nos hace Catina (La cocina de Catina) en la CocinaTS, ensaladas típicas españolas. #laalegriadelahuerta.
Y qué mejor ensalada que ésta... porque las típicas manchegas como el asadillo, el mojete , y otras más ya las tenía en el blog. Así que aquí os dejo mi version de esta ensalada campera.
Si quieres ver el resto de recetas pincha aquí.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
     -   2 patatas medianas
     -   1 cebolleta fresca
     -   1 tomate
     -   1 pimiento verde
     -   1 pimiento rojo
     -   2 huevos
     -   aceitunas verdes y negras
     -   atún en aceite
     -   perejil fresco
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   vinagre al gusto
Cocemos los huevos. Cocemos las patatas con agua y sal,  hasta que estén tiernas. Podemos cocerlas enteras con su piel o peladas y troceadas.
Las escurrimos y las ponemos en una ensaladera.
Troceamos los pimientos, el rojo y el verde bien en tacos o en tiras finas. Yo los prefiero en taquitos.
Cortamos la cebolleta finita y el tomate en tacos medianos. Troceamos las aceitunas en rodajas.
Lo ponemos todo junto a las patatas y añadimos el atún escurrido y un huevo picado en trocitos. Mezclamos todo y le ponemos, pimienta molida, sal vinagre y aceite al gusto.
Lo mezclamos todo bien y la servimos adornado con el otro huevo cortado en trozos.
¡Queda riquísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



19 comentarios

  1. Julia, me parece la ensalada veraniega por excelencia, en casa nos fascina!!!! Y esta tuya tiene una pinta brutal, entra por los ojos!! Un beso

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  2. la ensalada campera es de mis favoritas en el verano ¡¡ es un plato muy completo ...un besote

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  3. Un ensalada exquisita, para el tiempo de calor buenisima!.En tus anteriores recetas(muy buenas por cierto) no me ha dejado poner mensaje, era como si estuviera la opción desconectada.
    Un abrazo.

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  4. Que bien que se ve todo en el paso a paso.
    Que de cositas ricas le pusiste a tu ensalada campera.
    1 saludito

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  5. Esta ensalada es una de las que más hago en verano, la dejas preparada y cuando vuelves de la playa con tanta hambre desaparece en un plis plástico . Gracias por participar en mi propuesta. Un abrazo

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  6. En mi casa se llama ensalada de verano y es la preferida de mi marido, aliñada con aceite y vinagre, le encanta. Pronto empezaremos a prepararla.
    Un abrazo y feliz semana.

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  7. Esta es una ensalada con muchas variantes, y que permite diferentes ingrediente, ya que en el campo se hacia con los ingredientes que tuvieran ese dia. Semejante y parecida a la mia, pero una estupenda ensalada Campera. Besos Julia Cuídate mucho.

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  8. Holaaa!!! ahora mismo me comía un plato...o dos...que pinta más rica que tiene!!!
    Un abrazo.

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  9. Hola Julia.
    En casa también la preparamos, sobretodo en verano.
    Te ha quedado con una pinta estupenda. Buena elección.
    Besosssss

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  10. Que rica esta ensalada!!. En cada la hacemos mucho y más o menos igual. Es muy completa y está estupenda.
    Saludos

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  11. Que fresquita y que buena Julia!! Las ensaladas con patata me encanta prepararlas sobre todo en verano, apetecen mucho tan completas y frescas.
    Un bst.

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  12. Esta ensalada ha sido la más elegida y no es de extrañar. Es maravillosa y apetece ya comerla.
    Te ha quedado sensacional!!

    Besos

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  13. ¡Hola Julia! Como gran apasionada de las ensaladas que soy, esta receta me encanta. Ahora que va llegando poco a poco el calorcito se agradecen estas comidas bien fresquitas :) saludos

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  14. Que rica y refrescante....en casa sería plato único,por lo super completa que es¡¡¡¡

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  15. Hola, esta ensalada o papas aliñás como las llamamos en casa, no me faltan en todo el año. La solemos hacer en casa para acompañar el pescado frito. Un lujo de plato- Mil besos!!

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  16. Vaya ensalada campera que te has marcado!! Se ve sensacional!! Me encanta el uso de la cebolleta. La próxima vez haré la mía así. Muchas gracias por participar. Besitos.

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  17. Espectacular ensalada campera! Te ha quedado buenísima! Yo no le echo perejil.. pero habrá que probar.. a ver qué tal! Besotes guapa!

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