Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina.
El brazo de gitano es un pastel relleno que se enrolla en forma de cilindro. Básicamente es un bizcocho genovés, cubierto de crema, cho...