PISTO MANCHEGO

miércoles, 17 de octubre de 2012

Pisto manchego



Ingredientes:

     -   500g de salsa de tomate casera (ver receta aquí)

     -   1 berenjena
     -   1 calabacín 
     -   1 cebolla
     -   2 pimientos verdes
     -   sal 
     -   aceite
    

Hacemos la salsa de tomate como dice la receta (aquí)  y la reservamos.




Mientras se hace el tomate troceamos a cuadritos la cebolla y los pimientos , se fríen en el aceite, se escurren en un colador y se reservan.

Se parten a cuadritos la berenjena y el calabacín. 

Se fríe primero el calabacín, se escurre y se pone junto a los pimientos. Se fríe la berenjena, se escurre y se une al resto.
Una vez fritas todas las verduras se mezclan todas con el tomate frito y se dejan cocinar juntas 2-3 minutos.
¡Para mojar pan!

1 comentarios

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...