SALSA DE TOMATE FRITO

lunes, 18 de febrero de 2013


Un básico que no puede faltar en ninguna casa. Es una de las salsa más importantes y que más se usan en la cocina, sobre todo porque combina bien con muchos alimentos, carnes, pescados, pasta, arroces...


Admite muchas formas de hacerla, de ahí sus numerosas variaciones, porque se adapta a las distintas culturas gastronómicas de cada país.
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.



Ingredientes:

     -   1 Kg de tomates maduros o 1 lata de Kg.

     -   1 cebolla pequeña
     -   3 cucharadas de aceite de oliva
     -   1/2 pastilla de caldo de carne (opcional)
     -   sal al gusto
     -   1 cucharadita de azúcar


Pelamos y picamos la cebolla muy chiquitita. Yo la pico con la picadora y queda muy bien.
En la olla rápida ponemos el aceite y freímos la cebolla. Cuando está dorada añadimos el tomate triturado, la pastilla de caldo desmenuzada, la cucharadita de azúcar y un poquito de sal.
Cerramos la olla y la dejamos cocer 10 minutos desde el momento en que empiece a girar la válvula. La destapamos y si queda un poco líquida la dejamos cocer a fuego lento hasta que esté a nuestro gusto. Pero a mi me queda perfecta en mi olla...
También lo podemos hacer de forma tradicional en una sartén y dejar que se fría poco a poco... hasta que pierda todo el agua y quede espesito...

¡Muy rica!


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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...


               

3 comentarios

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