LUBINA AL HORNO CON GAMBAS Y ALMENDRAS

jueves, 17 de octubre de 2013





Hoy, Lubina, pescado blanco y muy nutritivo que nos gusta mucho a los amantes del pescado y que a los que nos les gusta mucho,  acaba por  gustarle porque su suave sabor hace que se  coma muy bien.

Ingredientes:

     -   2 lubinas abiertas

     -   5 dientes de ajo
     -   1 guindilla  o cayena (opcional)
     -   1/2 vaso de vino blanco
     -   1/2 pastilla de caldo de pescado o 1/2 vaso de caldo casero de pescado
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   sal
     -   perejil picado
     -   100g de gambas peladas
     -   50g de almendras laminadas

Precalentamos el horno a 180º.


Se sofríen los ajos laminados y las guindillas en rodajas en aceite. Se sacan y se reservan.
En la bandeja de horno se pone el aceite sobrante de freír los ajos, se extiende por toda la bandeja. 
Se les pone sal a las lubinas y se ponen en la bandeja, se añade el vino, el caldo (si es una pastilla se disuelve en una poquita agua caliente), los ajos laminados y la guindilla fritos encima.






Se mete al horno y se asa durante 7-8 minutos a 180º. Se saca y se le pone encima las gambas y las almendras laminadas, se vuelve a meter en el horno 2-3 minutos mas. 
La espolvoreamos con perejil picado antes de servir.
Buen provecho!!.


31 comentarios

  1. casi ná al aparato, que rica tiene que estar esta receta, lubina con gambas y además cujientita con las almendras, es que no le falta detalle

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  2. De estas lubinas me tomaba yo varias!!! Qué fácil y rico debe estar Julia. Si es que tienes unas manos...que ya las quisiera yo para mí.

    Un beso grande!

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  3. Que buena pinta que tiene esa lubina Julia !!!
    Como me apetece ahora una para cenar, mmmm....Te ha quedado estupenda, un beso !!!

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  4. Que rica¡¡¡ con lo que a mi me gusta el pescado y la pintaza que tiene este , rebañaria hasta el plato¡¡¡, besos

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  5. Ainch... casi una semana que llevo sin ordenador y yo perdiéndome recetas tan ricas como esta. Ya estoy por aquí otra vez. Un beso

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  6. Qué rico es el pescado al horno, se hace en un voleo y es como mejor está para mi. La lubina es de mis preferidos y con gambitas y almendras está de lujo de los caros!
    Un besote

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  7. Muy buena para chuparse los dedos me encanta besos

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  8. A los que no les guste seguro que les conquista la salsa...........que se ve bien rica. A mi me gusta todos los pescados y así de acompañaditos mas.
    Besinos

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  9. que ricas!!! una de estas me llevaba yo para la cena. bstos wapa.

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  10. Julia que buena pinta y para cenar estupendo ligero y saludable besitos

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  11. Buena receta que con los robalos como le llamamos por aqui abajo queda de lujo sin lugar a duda. Tambien yo tengo una receta con las lubinas que en dias venideros ya publicare. Besos

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  12. Julia, se me hace la boca agua, con solo ver las fotos, que buena te ha quedado.

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  13. Te ha quedado un plato de lujo y seguro que riquísimo..........Besos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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    1. Gracias a todos por vuestros comentarios. Un beso.

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  14. Me encanta la lubina y con gambas espectacular, te ha quedado divina.
    Bss ¡Mmm qué dellicia!!

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  15. Estupenda receta de pescado, te ha quedado genial, además, nos encanta esa combinación de gambas.

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  16. Que rico pesado¡ me gusta el pescado y con esta receta la lubina tiene que estar muy sabrosa. Un beso y buen finde.

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  17. Tiene que estar muy rico con ese puntito de las almendras y las gambas. El ajo con el pescado para mi es perfecto y la lubina es deliciosa. Muy rico

    Un beso

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    1. Gracias a todos por vuestros comentarios. Bs.

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  18. A mi que no soy muy amante del pescado la verdad es que no me gusta mucho, pero asi como lo has preparado lo voy a probar y ya te contare que tal.
    Te he dejado un comentario en tu perfil diciendote que espero tu receta para mi concurso de recetas, que no importa que no tengas face.
    Un besazo mi amor

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    1. Gracias, estaré encantada de participar. Bs.

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  19. Alucino !!! Es un plato de primerisima, tiene q ser una verdadera delicia, me ha enamorado! Besitos y feliz finde. Silvia

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  20. Qué rico Julia, con lo que nos gusta el pescado y sobre todo, la lubina. Con una buena ensalada, cena solucionada.
    Nos gusta especialmente la combinación de las gambas con almendras.
    Un abrazo.

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  21. qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerlo, el otro día probé a hacer esta y quedo muy rica lubina al horno

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  22. Hola alguien sabe como hacer bocaditos de pescado de vivero sería buena idea algo frío para poder aprovechar la comida de un día para otro, almorzar, prisas, etc.

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    1. Es que no se a que te refieres con "bocaditos de pescado de vivero"...algo tipo nuggets... ?

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  23. Hola. Tenía tan buena pinta la receta que no podía esperar más a probarla, pero ni tenía la lubina, ni las gambas frescas ni las almendras, jeje, Síii, pero la tuneé.
    Tenía lomos de bacalao fresco, bueno de los congelados del Mercadona que están riquísimos, así que freí los ajos con las guindillas, le puse el aceite en el fondo de la fuente, después el bacalao, y encima los ajos fritos, las guindillas, y las gambas congeladas (que había descongelado previamente), con medio vasito de manzanilla y otro medio de agua caliente disuelta una pastilla de caldo de pescado y... al horno unos 15 minutos. Después como el bacalao había soltado mucha agua y quedó muy caldoso, desmenucé el balalao y le eche unos picatostes y quedó un plato delicioso de cuchara. Muchas gracias por darme la idea original de la cual ha derivado este delicioso plato.

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    1. Vaya!! me alegro mucho que esta lubina haya servido para preparar un delicioso plato de bacalao...jajaja, eso es lo bueno de la cocina...que platos improvisados pueden llegar a ser excelentes recetas!! Gracias por venir a contarmela!! Besitos.
      Julia

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  24. Muy rica Julia, la he hecho hoy para comer, y a mi pareja y a mi nos ha encantado, es un plato de primera, muchas gracias por la receta

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    1. Gracias a ti por visitar mi blog, por hacer la receta y sobre todo por venir a contarme que os ha gustado. Esta es la mejor recompensa!!! Un besito.

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