Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja

jueves, 16 de abril de 2020

Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja. Julia y sus recetas
Este bizcocho de zanahoria, manzana y naranja, cuando lo pruebes, será un fijo en tu casa, lo mismo que es en la mía. La jugosidad que le aporta la manzana y el colorido que le da la zanahoria , lo hacen irresistible tanto a la vista como al paladar.
Se que os estoy poniendo muchas recetas de panes, magdalenas y bizcochos, pero es que con la cuarentena, es mucho mejor no salir y hacer todo en casa. Yo siempre tengo repostería casera, prefiero hacerla yo a comprarla, pero ahora mucho más. Y he aprovechado para probar algunos nuevos.
Éste os lo recomiendo, queda muy jugoso y rico.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
     -   3 huevos M
     -   175g de azúcar
     -   1 yogur griego azucarado (125g)
     -   50g de zumo de naranja
     -   ralladura de 1 naranja
     -   150g de aceite de girasol
     -   250g de harina
     -   1 cucharadita colmada de levadura química ( polvo de hornear)
     -   1 manzana
     -   2 zanahorias
     -   azúcar para espolvorear
Rallamos la manzana y la zanahoria. Yo las pico con la picadora.
Separamos las yemas de las claras de huevo.
Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos el  aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura, mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, mezclamos y añadimos las manzana y las zanahorias ralladas. Lo mezclamos todo bien y por último añadimos las claras montadas.
Lo echamos en el molde forrado con papel de horno o untado con mantequilla. Lo espolvoreamos por encima con azúcar y lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC , calor arriba y abajo, sin aire durante 30-35  minutos.
Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho.
Lo sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
Es un bizcocho muy jugoso, tierno y húmedo. con una textura entre bizcocho y pudin. En casa nos ha gustado mucho.
¿Os apetece proboarlo?Está buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

34 comentarios

  1. Que ricooooo! me lo guardo para hcerlo mañana ya te cuento.

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  2. He hecho bizcocho de zanahoria y le he puesto naranja, pero no se me habia ocurrido agregarle manzana, que rico se ve! Tendre que hacerlo pronto!
    Cuidate,
    besos

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  3. Ohhhh que jugosidad niña¡¡¡ me dejas con la boca echa un mar¡¡¡

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  4. Madre mía Julia... que corte más rico se ve.
    Hago uno con calabacin y también he hecho con zanahoria pero diferente a este tuyo, sin manzana.
    Tengo que probarlo, pues se que va a gustar y mucho.
    Besosssss

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  5. Que buena pinta!!. Me guardo la receta para hacerlo, seguro que está muy rico.
    Saludos

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  6. Tiene un aspecto sensacional y por el corte se ve super jugoso!
    Besos

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  7. Si no consigo yogurt griego, porqye lo reemplazo?

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  8. Se ve tremendo tu bizcocho Julia.
    1 saludito

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  9. Voy a probar de hacerlo, pero con la version sin gluten, a ver que tal me sale. Sabes si la medida de harina sera la misma?

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    1. Pues no se, no lo he hecho sin gluten, pero por otros que he versionado si, quizás la misma cantidad de harina sin gluten quede bien. Ya me cuentas.

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  10. Hola,Julia, tienes una mano para los bizcochos que ya la quisiera para mí, qué maravilla. Un beso!!

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  11. ¿Buenas noches, todo bien? Soy brasileño y estoy buscando nuevos seguidores para mi blog. Yo también puedo seguirte. https://viagenspelobrasilerio.blogspot.com/?m=1

    Si me sigues, puedes enviar el enlace a mi blog y te seguiré.

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  12. Bom dia obrigado por me seguir no meu Blog. Parabéns pelo seu blog. A receita de berinjela me deu muito água na boca e vontade de provar.

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  13. Acabo de hacerlo! Huele super bien en casita porque se está templando ahora. Lo voy a desmoldar, y lo probamos en la merienda... pero por como huele, seguro que es un exito!

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  14. Se ve divino y lo haré sin duda pronto
    Gracias

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  15. Hola!! Podría usar harina de espelta ya sea blanca o integral?

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    1. Bueno, supongo que no habrá problema. Es un bizcocho húmedo con una textura entre bizcocho y pudin, lo mismo con la espelta queda menos esponjoso, pero igual de rico.

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  16. Consulta puede ser con leche en vez de yogur ?

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    1. Podrías, pero ponle menos cantidad, si no, te quedará una masa muy líquida.

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  17. Realmente muy buena- La hemos disfrutado con mates, infusion tan arraigada en las costumbres argentinas- Gracias por compartir tus conocimientos-

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  18. Tiene muy buena pinta. Me animaré a hacerlo así en el próximo bizcocho que haga. ¡Gracias!

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  19. Qué harina? Leudante? Y molde de cuanto? Por qué puedo reemplazar el yogur? Gracias! !!

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    1. Hola, El molde es de 22cm. La harina es la normal sin levadura, por eso la lleva. Si le pones leudante, no le puedes poner levadaura, poruqe ya la lleva.El yogur, simplemente no se lo pongas,podrías sustituirlo por un poquito de leche, pero la mitad , unos 60 ml, más o menos.

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  20. Increíble bizcochuelo, bueno así le decimos acá en argentina, se ve riquísimo y lo voy a hacer para el mate de la tarde. Gracias por compartir siempre tus exquisitas recetas. Saludos desde Argentina Julia!

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  21. Consulta que en el comentario anterior me olvide, tengo el horno pero solo con calor abajo no arriba, como tendría que hacer?

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    1. Pues ponlo solo abajo, lo mismo necesita algo más de tiempo para terminar de cocerse...vigílalo.

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    2. Ya lo hice y quedó riquísimo!!
      Hoy lo quiero hacer y resulta k no tengo naranja!!! 😩
      Pq la puedo sustituir?
      Si no la pongo pasaría algo?

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    3. No se la pongas o sustituyela por limon...

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  22. Enhorabuena, parece delicioso, no tardaré en hacerlo. Sólo una pregunta, me podrías decir dónde has adquirido el molde.
    Muchas gracias y ehorabuena por estas delicias

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    1. Hola, muchas gracias!! Pues ni me acuerdo donde lo compré...tiene ya muchos años!!pero creo que puedes encontrarlos similares en cualquier tienda de reposterio o cocina.

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  23. Hola! Tiene una pintaza! Se podría sustituir el aceite por margarina?

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    1. Si, claro que si, no creo que influya mucho...Gracias por tu visita!!

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