Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja
Se que os estoy poniendo muchas recetas de panes, magdalenas y bizcochos, pero es que con la cuarentena, es mucho mejor no salir y hacer todo en casa. Yo siempre tengo repostería casera, prefiero hacerla yo a comprarla, pero ahora mucho más. Y he aprovechado para probar algunos nuevos.
Éste os lo recomiendo, queda muy jugoso y rico.
Ingredientes:- 3 huevos M
- 175g de azúcar
- 1 yogur griego azucarado (125g)
- 50g de zumo de naranja
- ralladura de 1 naranja
- 150g de aceite de girasol
- 250g de harina
- 1 cucharadita colmada de levadura química ( polvo de hornear)
- 1 manzana
- 2 zanahorias
- azúcar para espolvorear
Separamos las yemas de las claras de huevo.
Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Añadimos el aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura, mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, mezclamos y añadimos las manzana y las zanahorias ralladas. Lo mezclamos todo bien y por último añadimos las claras montadas.
Lo echamos en el molde forrado con papel de horno o untado con mantequilla. Lo espolvoreamos por encima con azúcar y lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC , calor arriba y abajo, sin aire durante 30-35 minutos.
Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho.
Lo sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
Es un bizcocho muy jugoso, tierno y húmedo. con una textura entre bizcocho y pudin. En casa nos ha gustado mucho.
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
.JPG)
50 comentarios
Que ricooooo! me lo guardo para hcerlo mañana ya te cuento.
ResponderEliminarTraduzione lingua ITALiANA grazie
EliminarQuedó muy suave y delicioso, no esponja mucho , pero lo importante es que no colapsó, porque queda sabiendo a huevo, GRACIAS
EliminarHe hecho bizcocho de zanahoria y le he puesto naranja, pero no se me habia ocurrido agregarle manzana, que rico se ve! Tendre que hacerlo pronto!
ResponderEliminarCuidate,
besos
Ohhhh que jugosidad niña¡¡¡ me dejas con la boca echa un mar¡¡¡
ResponderEliminarMadre mía Julia... que corte más rico se ve.
ResponderEliminarHago uno con calabacin y también he hecho con zanahoria pero diferente a este tuyo, sin manzana.
Tengo que probarlo, pues se que va a gustar y mucho.
Besosssss
Que buena pinta!!. Me guardo la receta para hacerlo, seguro que está muy rico.
ResponderEliminarSaludos
Tiene un aspecto sensacional y por el corte se ve super jugoso!
ResponderEliminarBesos
Si no consigo yogurt griego, porqye lo reemplazo?
ResponderEliminarPor cualquier otro tipo de yogur natural (125g)
EliminarQue rico.... Me encanta tu receta.
ResponderEliminarSe ve tremendo tu bizcocho Julia.
ResponderEliminar1 saludito
Voy a probar de hacerlo, pero con la version sin gluten, a ver que tal me sale. Sabes si la medida de harina sera la misma?
ResponderEliminarPues no se, no lo he hecho sin gluten, pero por otros que he versionado si, quizás la misma cantidad de harina sin gluten quede bien. Ya me cuentas.
EliminarMuy buenas sus recetas
EliminarMuchas gracias!
EliminarHola,Julia, tienes una mano para los bizcochos que ya la quisiera para mí, qué maravilla. Un beso!!
ResponderEliminar¿Buenas noches, todo bien? Soy brasileño y estoy buscando nuevos seguidores para mi blog. Yo también puedo seguirte. https://viagenspelobrasilerio.blogspot.com/?m=1
ResponderEliminarSi me sigues, puedes enviar el enlace a mi blog y te seguiré.
Bom dia obrigado por me seguir no meu Blog. Parabéns pelo seu blog. A receita de berinjela me deu muito água na boca e vontade de provar.
ResponderEliminarAcabo de hacerlo! Huele super bien en casita porque se está templando ahora. Lo voy a desmoldar, y lo probamos en la merienda... pero por como huele, seguro que es un exito!
ResponderEliminarSe ve divino y lo haré sin duda pronto
ResponderEliminarGracias
Hola!! Podría usar harina de espelta ya sea blanca o integral?
ResponderEliminarBueno, supongo que no habrá problema. Es un bizcocho húmedo con una textura entre bizcocho y pudin, lo mismo con la espelta queda menos esponjoso, pero igual de rico.
EliminarLo haré, se ve muy rico. Saludos desde Uruguay.
EliminarCon harina de espelta queda igual de buena y bonito
EliminarConsulta puede ser con leche en vez de yogur ?
ResponderEliminarPodrías, pero ponle menos cantidad, si no, te quedará una masa muy líquida.
EliminarRealmente muy buena- La hemos disfrutado con mates, infusion tan arraigada en las costumbres argentinas- Gracias por compartir tus conocimientos-
ResponderEliminarTiene muy buena pinta. Me animaré a hacerlo así en el próximo bizcocho que haga. ¡Gracias!
ResponderEliminarQué harina? Leudante? Y molde de cuanto? Por qué puedo reemplazar el yogur? Gracias! !!
ResponderEliminarHola, El molde es de 22cm. La harina es la normal sin levadura, por eso la lleva. Si le pones leudante, no le puedes poner levadaura, poruqe ya la lleva.El yogur, simplemente no se lo pongas,podrías sustituirlo por un poquito de leche, pero la mitad , unos 60 ml, más o menos.
EliminarIncreíble bizcochuelo, bueno así le decimos acá en argentina, se ve riquísimo y lo voy a hacer para el mate de la tarde. Gracias por compartir siempre tus exquisitas recetas. Saludos desde Argentina Julia!
ResponderEliminarConsulta que en el comentario anterior me olvide, tengo el horno pero solo con calor abajo no arriba, como tendría que hacer?
ResponderEliminarPues ponlo solo abajo, lo mismo necesita algo más de tiempo para terminar de cocerse...vigílalo.
EliminarYa lo hice y quedó riquísimo!!
EliminarHoy lo quiero hacer y resulta k no tengo naranja!!! 😩
Pq la puedo sustituir?
Si no la pongo pasaría algo?
No se la pongas o sustituyela por limon...
EliminarEnhorabuena, parece delicioso, no tardaré en hacerlo. Sólo una pregunta, me podrías decir dónde has adquirido el molde.
ResponderEliminarMuchas gracias y ehorabuena por estas delicias
Hola, muchas gracias!! Pues ni me acuerdo donde lo compré...tiene ya muchos años!!pero creo que puedes encontrarlos similares en cualquier tienda de reposterio o cocina.
EliminarHola! Tiene una pintaza! Se podría sustituir el aceite por margarina?
ResponderEliminarSi, claro que si, no creo que influya mucho...Gracias por tu visita!!
EliminarPodia hacerlo con menos aceite?
ResponderEliminarSi, claro, puedes ponerle un poco menos.Saludos
EliminarHola, yo lo he hecho y me ha quedado un poco mazacote, más puding que bizcocho
ResponderEliminarHola, siempre baja un poquito, pero no hasta ese extremo...quizás la temperatura de tu horno era mayor y ha subido mucho y rápido y luego ha bajado en exceso. Ponlo a menos temperatura durante más tiempo y deja que enfríe con la puerta entreavierta del horno como si se tratase de ua tarta de queso...de todas formas la textura de este bizcocho es húmeda...no es como un bizcocho normal.
EliminarYo también lo acabo de hacer y se me estaba dotando mucho por arriba así que cambie a sólo por abajo pero igual se me estaba dotando demasiado por abajo aunque estuviese más bajo y aún no lo he desmoldado pero parece que está muy borracho jajajaja a ver que tal una vez que enfrie. Mil gracias por la receta! Si no sale la volveremos a intentar!!!
EliminarMuchas gracias por tu trabajo Julia. Espero que no te importe que comparta tu receta con los pacientes de mi consulta!!
ResponderEliminarTodo el mundo sabe que un buen bizcocho se crea gracias unas buenas cantidades de amor, unos proporciones excelentes y un buen recipientes para hacerlo más o menos contundente. Mucha gente se olvida de renovar los recipientes que tienen para la elaboración de postres sin darse cuenta de estos se van gastando con el uso y perdiendo su eficiencia. Después, se encuentran con postres medio a hacer o peor aun, con cierto sabor al recipiente en el que ha sido elaborado.
ResponderEliminarCocinas tan sencillo y rico q contagias al momento, muchas gracias y saludos!!
ResponderEliminarSon espectaculares sus recetas,gracias por compartirlas,que Dios la bendiga.Beatriz de Argentina.
ResponderEliminarMuchas gracias Beatriz!! Es un placer tenerte por mi blog. Un besito y bienvenida!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...