TARTA DE SALMÓN AHUMADO Y MERLUZA

viernes, 29 de noviembre de 2013




Hoy os traigo otra propuesta para Navidad, una tarta salada de salmón ahumado y merluza que ademas de entrar por los ojos por lo bonita que queda, también está muy buena. Se deja hecha el día de antes y es un primer plato exquisito.
La ví hace tiempo en el blog de Susana , Sal y Canela y me encantó, he cambiado algunas cosas, pero la esencia es la misma.

Ingredientes para un molde de 20-22 cm:

     -   400g de salmón ahumado

     -   200g de filetes de merluza congelada
     -   100g de gambas cocidas, o peladas y sofritas
     -   2-3 patatas medianas
     -   3-4 pepinillos en vinagre
     -   10-12 aceitunas sin hueso
     -   2 huevos duros
     -   1/2 cebolleta tierna (opcional)
     -   salsa mayonesa casera o comprada (ver receta) 
     -   falso caviar para adornar



Cocemos la merluza con agua y sal unos minutos. La escurrimos y la desmenuzamos quitándole todas las raspas. La reservamos.
Pelamos y cocemos las patatas con agua y sal y las hacemos puré.
Picamos los pepinillo, las aceitunas, la cebolleta, las gambas y los huevos duros  y lo mezclamos todo con la merluza, le añadimos mayonesa y mezclamos bien.

Montamos la tarta:

Forramos con film transparente un molde desmontable  y a su vez forramos éste con lonchas de salmón por todos lados, fondo y paredes.


Echamos la mitad del puré de patatas en el fondo.




Encima ponemos la ensaladilla de merluza.



Y encima el resto del puré.


La tapamos con film y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
La desmoldamos como si fuera un flan y la decoramos con falso caviar, salmón y mayonesa, o como más nos guste.


Queda muy rica y muy vistosa.
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63 comentarios

  1. Madre mía Julia. Es una tarta deliciosa y no muy complicada. No das abasto. Me la llevo porque me encanta la combinación de ingredientes y el resultado. Besos

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    1. Gracias Marisa, la verdad es que tengo muchas recetas en borradores y las voy poniendo poco a poco, si tuviera que comermelas todas seguidas no daría a basto jajaj. Bs.

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  2. qué rica tarta y qué original!!...pues para estas Navidades, no está nada pero que nada mal!

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    1. Gracias Charo, me alegro que te guste, ya ves que fácil es. Bs.

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  3. Que receta mas ideal y mas original para navidad!!!! Y rica tiene que estar un rato!
    besinesssss

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    1. Gracias.A mi me encanta para un dia como la Navida porque ademas es muy cómoda. Bs.

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  4. Yo tengo una parecida entre pendientes Julia, pensaba hacerla para noche vieja si nos juntamos los amigos y gastarles la broma de decir que he hecho una tarta y enseñarles esta (es que siempre me toca hacer los postres..............aunque luego también llevaría los postres jajaja).
    Te ha quedado preciosa, apetecible e irresistible. A ver si al final nos juntamos y la hago, aun no hemos hablado nada.
    Feliz fin de semana

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    1. Seguro que si, se pasa muy bien con los amigos una noche como esa, la Noche buena para la familia y la Noche vieja para los amigos, yo tambien los hago así. Bs.

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  5. Pero que aspecto, yo empezaba a comerla ya mismo, demasiado lejos navidad, jajaja, que receta tan rica, me encantan este tipo como de pasteles, pero con pescado me parece que nunca he hecho y este tuyo está de comemeeee!!!
    Besote!!!!

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    1. Yo la he hecho antes de Navidad concretamente para una cena con amigos que tuve hace poco. Les encantó- Bs.

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  6. Hola Julia !!!
    pues me pasa como a tí que también tiro de lo que tengo ya elaborado
    e incluso de lo que me dan ya elaborado, que tengo a tos mis amigas implicadas en ello...jjj
    para eso son las amigas...no...
    te ha quedado esta tarta de lujo, una presentación precisosa y digna de colocar estas navidades
    otra más que anoto
    me ha encantado y además de fácil, tiene que estar riquisima
    un besazo guapísima y que pases un buen fin de semana

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    1. Yo siempre tengo algo hecho con antelación sobre todo los fines de semana , me gusta salir a dar una vuelta y así no tengo que preocuparme por hacer la comida y sobre todo la cena... Bs.

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  7. Pues si que tiene que estar buena, además de quedar bonita!. Tomo nota, besos y feliz finde!

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    1. Gracias guapa, un beso y feliz finde para ti tambien.

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  8. Hola Julia! Que maravilla, es un monumento!! preciosa por fuera y deliciosa por dentro!!
    Esto en mi casa seguro que gusta muchísimo y lo mejor de todo que se puede preparar el día antes, así que irresistible!! El corte y la presentación de 10 y pico!
    Salu2 preciosa y feliz finde!!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Gracias Sonia, y por avisarme del despiste..jajaj. Queda muy bonita y esta muy rica, eso te lo aseguro, fue un éxito. Besitos.

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  9. a mi esto no me gusta, a mi me encanta, me chifla, genial. Que rico tiene que estar

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  10. Desde luego la pinta es impresionante Julia, y estoy segura esta buenisima¡¡¡ me la apunto, besos

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  11. Julia menuda tarta!! viene estupendo para estas fiestas ,y como se puede preparar con tiempo...
    me gusta todo lo que le has puesto,tiene que estar deliciosa
    besitos

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    1. La verdad es que queda muy bien para un dia de fiesta, y si está rica, que lo está mejor. Bs.

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  12. Olá Júlia tudo bem?
    Essa receita ficou mesmo 5*****Bjokas um bom fim de semana:))

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    1. Gracias Alexandre, muy amable. Feliz finde a ti tambien. Bs.

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  13. Tiene una pinta estupenda pero con este frío... ufff prefiero algo calentito!

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    1. Bueno primero te tomas un caldito caliente y luego un trocito de tarta jajaja. Bs.

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  14. Julia, te ha quedado espectacular esta tarta!! Me apunto la receta para prepararla. Me ha encantado!! Besos

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    1. Hola guapa!! que alegría me das, porque no creo que haya otra Elena Romero que mi prima ¿verdad?... hace tanto que no nos vemos... yo te he visto en el facebook y no has cambiado nada. Me alegro que te guste esta receta y espero que la hagas, ya me contarás. Besitos para todos.

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  16. Menuda pinta tiene esta tarta, me encantaría probarla! =)
    Un besito.

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  17. Julia a mi me ha encantado, hasta tal punto que te aseguro la tengo que hacer, queda preciosa, y ese corte te dice lo rica que esta. MIl besicos cielo

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    1. Gracias, si que esta muy rica y queda muy resultona. Bs.

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  18. Qué buena idea, Julia! Me parece que me voy a apropiar de ella para estas navidades, sobre todo porque todo lo que sea dejarlo hecho el día antes me viene de maravilla. Todo lo que lleva me gusta, y además se le pueden añadir otras cosas, así que me ha encantado. Una pasada de tarta.
    Un besazo guapa, hasta mañana!!

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    1. Lo bueno que tiene esta receta es que le puedes poner los ingredientes que mas te gusten, no deja de ser una ensaladilla pero presentada en formato de lujo jajaja Bseito guapa.

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  19. Vaya tarta te has marcado para dejar a nuestros comensales boquiabiertos en Navidad. Me parece un bocado de lujo que seguro está buenísimo. Un saludo y que pases buen finde Julia.

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    1. Está buenisimo y como ya he dicho puedes rellenarla con los ingredientes que mas te gusten. bstos.

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  20. Madre mía que presencia tiene Julia, con esto quedas como una reina en Navidad, me parece una propuesta genial. Además a mi el salmón ahumado me pirra, de hecho se comía en mi casa sólo en navidad como plato de lujo.

    Un besito y feliz finde

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    1. Gracias Eli, si que queda bonita, y muy rica. En mi casa pasaba igual solo se comia el salmón o el marisco en fiestas, ahora gracias a dios lo comemos cuando queremos, por un lado está muy bien , por otro no sabemos apreciar suficientemente bien lo que tenemos. Bs.

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  21. Hola Julia , me llego tu mensaje en la red.Ya he escogido una receta.Chupapups de bizcocho.Tienen que estar geniales¡¡¡¡¡ Me quedo por aqui con tu permiso.

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    1. Estupenda elección. Muchas gracias por haber elegido una de mis recetas. Bs.

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  22. Que aspecto más bonito y festivo tiene este plato. Me gusta mucho. Un beso y buen fin de semana

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  23. Deliciosa esta tarta Julia, tiene una presentación ideal para una fiesta, te quedó de lujo, besos y feliz fin de semana.

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  24. Pedazo tarta...!! vaya pinta más buenisima tiene, apetece comerse un trozo ahora mismo, que sepas que tomo nota
    Besos

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    1. Por mi encantada, a ver si la haces y te gusta. Bs.

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  25. Madre mia Julia vaya pedazo de tarta has hecho y que buena idea para navidad! Deliciosa y contundente! Tiene que estar buenisima la ensaladilla de merluza, se me hace la boca agua. Un 10 de tarta! Un besote y feliz finde!

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    1. Un plato de pescado presentado de forma diferente. Un beso.

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  26. Que buena idea Julia para preparar en estas fiestas!! Besotes

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  27. Pues me parece que esto me lo voy a puntar por que no hay nada que me guste mas que el salmón ahumado, esto debe estar riquísimo y como tu dices si lo dejas hecho es algo menos que tienes que preparar, divino, me la llevo guapa!, muaskkkkk! gracias!

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    1. Gracias Adeli, con este seguro que triunfas!Bs.

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  28. ¡Qué chulas pueden quedar las cosas si se presentan bien! Me encanta todo, los ingredientes, la presentación, lo original que resulta... Así da gusto comer pescado...¡y sin espinas! Besos.

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    1. Jajaja, desde luego, sin espinas!! y muy rica. Bs.

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  29. Pero que buena pinta!!!! sin duda te la copio con tu permiso, que ganas de hacerla, ya se me está haciendo la boca agua jijijij besotes.

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  30. ¡Con lo que a mí me gusta la merluza y el salmón! Tengo que convencer a mi señora madre :)

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  31. Hola Julia.
    Acabo de publicar mi versión de tu pastel en mi blog. Ha sido una delicia de pastelitos, en casa no quedó ninguno y más de uno repitió!!!

    Gracias por tus magníficas recetas. Un beso!!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/12/pastelitos-de-salmon-rellenos.html

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  32. Cocinar es grandioso. Me encanta preparar todo tipo de platillos. Uno de mis favoritos es el pastel de salmón . Nutritivo y delicioso.

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...