BACALAO AL CHILINDRÓN

viernes, 24 de enero de 2014





Hoy os traigo un plato muy rico, si sois amantes del bacalao. Yo había probado el pollo al chilindrón, pero el bacalao...
Cuando lo vi en el blog de mi querida Sonia del blog Cocinando voy recetando vengo, me pareció una idea estupenda y se lo dije, lo voy a hacer muy pronto. 
Pues no sabéis lo rico que está, tiene un sabor muy suave y se hace en un momento. Pasaos por su blog, veréis que tiene muchas recetas como ésta de buenas, ademas ella es un encanto. 

Ingredientes:


     -   Bacalao en su punto de sal (yo del que venden congelado)

     -   1 cebolla mediana
     -   3 dientes de ajo
     -   1 pimiento rojo
     -   3 tomates rojos y maduros o tomate de lata
     -   1/2 vaso de vino blanco
     -   1 cucharadita de pimentón
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   2-3 huevos cocidos
     -   sal



Dejamos descongelar el bacalao la noche anterior en el frigorífico. Lo secamos con papel de cocina para quitarle el exceso de humedad.

Ponemos el bacalao en un recipiente para cocer al papillote y le echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, lo cocemos al microondas 3 minutos al máximo, sacamos le damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos mas al máximo. Lo dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos. Reservamos.


Sonia lo ha rebozado con harina y huevo y lo ha frito. Si os gusta mas así lo podéis hacer frito. Lo reservamos.

En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento picados, añadimos el tomate y dejamos que se termine de sofreír, al final le añadimos el pimentón  para que no se queme.




Lo ponemos todo en el vaso de la batidora junto con el vino blanco y lo trituramos, se puede dejar sin triturar pero para mi gusto queda mejor triturado.
Lo echamos en una cazuela y le añadimos una poquita agua,  1/2 vasito, si vemos que está muy espesa la salsa y dejamos cocer un minuto o dos, rectificamos de sal y echamos el bacalao. Lo dejamos cocer 1-2 minutos.


Lo servimos con los huevos duros picado por encima.




¿Os animáis a hacerlo?

34 comentarios

  1. uy uy uy... que peligro tiene estar receta Julia, con dos barras de pan no lo arreglamos..¿verdad?..jaja
    eres una máquina haciendo recetas , voy a pasar a conocer a tu amiga Sonia que viendo de tí , miedo me da..
    un besazo , disfruta del finde Julia

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    1. Gracias Macu, con dos.. casi!! pásate a ver a Sonia te gustará su blog! Bs. Feliz finde.

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  2. uhmmmmm Julia !!!
    esto está calentito y recien sacado del horno
    casi te pillo en la entrada...jjj
    menudo bacalao al chilindron
    ya se lo había visto a Sonia y me gustó
    tengo que hacer un huequecito para prepararlo
    pues se ve delicioso...y esa salsita....ummmm para mojar y mojar
    a esto también le iria una guindilla...
    delicioso
    besossss y feliz fin de semana !!!

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    1. UFF!! si le pongo la guindilla mi marido me come a besos! con lo que le gusta el picante!! jajaja. Bs.

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  3. Yo como tu había probado el pollo pero el bacalao, no, y el caso es que tiene muy buena pinta pero nunca pensé en hacer así este pescado, como seguro que tiene que estar buenísimo, me lo copio. Un besazo.

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    1. Te aseguro que está buensisimo, casi mejor que el pollo!! Bs.

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  4. Tiene que estar delicioso! Se ve muy apetecible y sencillito, eso me encanta!
    Besos y feliz fin de semana!
    http://comerespecial.blogspot.com.es

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    1. Lo está, y ademas se hace en un plis-plas! Feliz finde! Bs.

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  5. Que aspecto tan FANTÁSTICO tiene tu BACALAO amiga!!!
    Pura delícia estoy segura
    Que disfrutes del finde guapa :)))

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  6. Me encanta el bacalao, pero tengo una asignatura pendiente y es que aun no he probado el pollo al chilindrón. Y ahora por cual empiezo?? jajaja. Me tira mas el pescado así que tu receta le gana al pollo.
    Buen fin de semana

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    1. Pues empieza por el bacalao y continuas por el pollo, te van a gustar los dos!! Bs.

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  7. tienen muy muy buena pinta, tanto que me la voy a copiar jeje

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    1. Encantada de que lo haga, ya me cuentas. Bs.

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  8. Pues si me animo, si, tiene una pinta genial. Que rico!!!!!!!!!!!!!

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    1. A ver si es verdad, veras como te gusta!! Bs.

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  9. Claro que me animo¡¡¡ quien no con esa pintaza que tiene, esta para relamerse de gusto¡¡¡¡ besos

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  10. Tiene que estar riquísimo pues las fotos así lo dicen, tomo nota
    Bss y buen fin de semana
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  11. Normalmente hago pollo al chilindrón, pero no bacalao. Tiene que estar buenísimo :P

    Bss
    *Con Especias

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  12. Esta receta me la guardo,
    tiene que estar muy rico.
    Besos de fin de semana.
    Chary :)

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  13. Yo soy una de las amantes del bacalao y me gusta de todas las formas, este lo suelo hacer en Semana Santa y puedo asegurar que está muy bueno. Besos.

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  14. Me quedo con la receta aunque le cambiaré el bacalao que no me hace mucha gracia, pero esto tiene que estar bueno con cualquiera! Ya te contaré.
    Un besito grande, que tengas un finde estupendo!

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  15. ricambio con piacere anch'io da adesso ti seguo !!!!

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  16. Yo me animo a probarlo, si me dejas, este bacalao se ve super apatecible y con una pinta que te mueres, un beso y feliz finde.

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  17. Ummmhh!! el bacalao es uno de mis pescados favoritos y éste que nos presentas es una auténtica delicia que me encanta!!
    Besos y feliz fin de semana!!

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  18. Veo bacalao y se que me va a gustar y ademas si te queda tan rico-rico como éste aun más.

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  19. si lleva bacalao.... esta bueno , y con esa presentacion dan ganas de meter el tenedor
    besitos

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  20. mmmm hasta huele a rico!!! me encanta el bacalao!!! me reservo esta receta para semana santa!!! luego les cuento!!! saludossss

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  21. Que rico esta siempre el bacalao,¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pero este te ha quedado super ricos, besos

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    1. Gracias a tod@s por vuestros comentarios, un beso.

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  22. Hola Julia!! Que alegría me das, yo sabía que te encantaría esta receta porque es de las que enamoran, desde que me la enseñó, María Dolores que es otro cielo como tu, en mi casa es un clásico y es que es una maravilla.
    Veo que te a quedado inmejorable y es que la foto lo dice todo...tengo que confesar que me gusta más que el pollo al chilindron y eso ya es mucho jijiji
    Mil gracias por tus palabras, que las recibo con un enorme cariño!!
    Mil gracias por todo!!
    Cocinandvoyrecetandovengo.

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    1. Es que es cierto, es una receta de bacalao de lujo, nos ha encantado a todos. A mi tambien me ha gustado mas que el pollo, pero es que yo soy mas de pescado que de carne...Ambas estan buenas. Besitos guapa y feliz finde!!

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  23. Con lo que me gusta el bacalao! Y nunca lo he probado al chilindrón, me pasa como a ti, que solo he probado el pollo... mmmmm cuestión de hacerlo!

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...