PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS ADOBADAS

lunes, 10 de febrero de 2014






Yo no se vosotros, pero tal y como está el tiempo a mi solo me apetece, sofá y cosas calentitas, así que hoy me he decidido por un plato de cuchara que tan bien sienta en esta época. 
Aprovechando que me han regalado un saco de patatas recién cogidas del huerto y unas costillas en adobo que tenía en el frigorífico, me ha salido un guisado para chuparse los dedos...
Ingredientes:

     -   4 patatas grandes
     -   700g de costilla de cerdo en adobo
     -   2 pimiento verdes
     -   1/2 cebolla
     -   4 dientes de ajo
     -   1 vaso de vino blanco
     -   2 hojas de laurel
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   sal
     -   agua



En la olla exprés ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo picado. 


Lo sacamos escurriendo el aceite y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el vino y lo trituramos todo. Lo reservamos.


En el aceite sobrante freímos las costillas.



Añadimos las patatas peladas y picadas en rodajas gruesas,
los pimientos en trozos grandes y lo rehogamos todo.




Le ponemos el pimentón y seguidamente añadimos el ajo y cebolla triturados, movemos para integrarlo todo y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta cubrir todo, le ponemos una poquita sal y colorante (opocional).
Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que la válvula empiece a girar. 
Destapamos y servimos calentito.


¡¡Buen provecho!!

25 comentarios

  1. Que rico Julia , es lo que apetese ahora un platito caliente que te de vidilla y estar en casa calentito besitos

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  2. Ay Julia, si te digo que yo lo preparo todo con costillas adobadas, ¿me crees?....jajaja, pues así es. A las lentejas les confiere un sabor espectacular y a las patatas ya ni te cuento, así que puedo dar fé que efectivamente está para chuparse los dedos. Un besazo y feliz semana corazón.

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  3. Es lo que apetece con este tiempo Julia, sofa y como tu dices algo calentito, y nada mejor que este guiso que te ha quedado de rechupete¡¡¡¡ bicos

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  4. Imagino lo ricas que tienen que estar con el sabor de las costillas adobadas.
    ¡Ideales para este temporal!

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  5. Si que es verdad que solo apetece estar en el sofá debajo de las mantas y cuando te levantes te encuentres en la mesa un guiso como este que se ve muy rico, con esas patatas nuevas tiene que estar buenísimo, una receta fantástica para estos días. Un beso.

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  6. Hola Julia. Nada mejor para este tiempo tan desapacible que estamos sufriendo que un guiso como el que nos acabas de presentar. La patata va bien con lo que se le ponga y si es con estas costillas, que le habrán dado un sabor fabuloso, el plato pasa a ser todo un lujo. Me has puesto los dientes largos. Sensacional.
    Saludos

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  7. Hace muchísimo que no las hago con costillas. Mañana mismo compro para ponerlas esta semana. Cuando hacíamos matanza en casa, siempre las congelaba bien picaditas para ponerlas así con patatas. Y es un plato de lo mas rico y cuando hace frío si lleva un poco de picantito mejor.
    Feliz semana

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  8. Qué bien entran estas patatas con costilla hoy que hace un día infernal de frío. Tiene un colorcito que invita a probarla.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  9. Creo que tengo un problema contigo. Entre que yo soy de buen comer y que tu haces unos platos impresionantes, siempre salgo de tu página babeando, jajajaja.... Es que a todo le das un toque muy especial. Me encanta!! Un abrazote guapa

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  10. Es verdad que apetecen cosas calentitas, aqui vamos a salir volando del viento que hace. Te ha quedado un guiso super bueno, me encantan este tipo de platos. Un beso!

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  11. Un plato que me encanta, aunque procuro no abusar de el, pero se me van los ojos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  12. que estoy aquiiii, que ricas esas patatas guapa, que si que funciona tu gadget preciosa pero no busques mi logo busca mi foto , jajajajaja un besazo

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  13. hola Julia !!!
    caprichoso que es esto de internet
    antes he ido a comentarte y como no había ningún comentario pues no me ha dejado ponerte el mío
    así que he vuelto a tomar un poquito de tu guiso...menudo color te ha quedado
    esos calditos están deliciosos ...y sobre todo cuando llegamos a casa después del trabajo y a la hora
    del almuezzo....riquisimo
    yo estoy ahora haciendo uno para mañana, es muy parecido a este tuyo pero con costilla sin adobar
    y con unos pimientos asados...
    buscaré esta carne adobada y probaré la proxima vez que estoy mas que seguro que me gustará
    un besazo grandisimo
    por aquí estamos que nos volamos con estos vientos que tenemos....

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  14. Solo verlo me produce hambre !! que gustazo de guiso esta para comerlo y con esa salsita uummm mojaria pan sin parar...Bess

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  15. Ofu que rico! :-) Y la verdad es que si, solo apetecen potajes con este tiempo! Un besito

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  16. Con este tiempo es que no apetece otra cosa, ya vendrá el buen tiempo y las ganas de salir, y ahora lo que viene bien para comer es un plato contundente como este, tiene una pinta estupenda, me encanta, un besazo.

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  17. Que bueno!!! yo esas patatas las aplasto con el tenedor. Es un plato que me encanta. Buena opción.
    Besos

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  18. ay que buenas!
    Es que el saborcillo del adobo es maravilloso pero además las costillas quedan estupendas en los guisos.
    Besazos.

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  19. este plato lo ve mi marido y te quedas sin el jijiji... q manos tienes to se te da bien. bssss

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  20. JULIA; te aseguro que este PLATO no me lo pierdo me ha gustado muchísimo.
    UN BESO CON ABRAZO INCLUÍDO GUAPA, FELIZ MARTES :))))

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  21. Julia, qué delicia, yo quiero un plato! Me encantó tu receta, es que el sabor del adobo es realmente fantástico!
    Un beso grande y feliz semana

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  22. Vaya guiso más rico y contundente, muy apropiado para este frio, tomo nota guapa...
    Un beso

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  23. Mmmmm....Julia este es uno de mis platos favoritos. A las niñas no le gusta nada, pero a mi y a mi marido nos encanta. Tiene una pinta para chuparse los dedos. Besos.

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