MADELEINES CON AZÚCAR GLAS Y CHOCOLATE

martes, 25 de marzo de 2014





Las Madeleines (magdalenas), son unos pequeños bollos tradicionales de la región de Lorena (Francia) que se han extendido por todas partes. Tienen forma de una pequeña concha  y con un gusto similar al bizcocho de limón.
Son ideales para el desayuno o la merienda, acompañan perfectamente al café , infusión o por que no un buen vaso de cacao. También te las puedes comer solas, sobre todo las cubiertas de chocolate.
Se pueden preparar de distintos sabores, todas deliciosas.  Hoy os dejo las clásicas,  y he de deciros que duraron justo el día que las hice...tendré que repetirlas con otro sabor...



Ingredientes (me salieron 18 madeleines):

     -   3 huevos medianos
     -   120g de harina
     -    100g de azúcar
     -    100g de mantequilla
     -   1 cucharaddita de levadura química
     -    ralladura d un limón
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Les añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.


Añadimos la harina tamizada con la levadura.


Por último añadimos la mantequilla derretida.


Ponemos la masa en los moldes sin que rebosen.




Las horneamos con el horno precalentado a 190º unos 13 minutos en horno normal con calor arriba y abajo, si lo hacemos con aire  las horneamos 8 minutos aproximadamente. 


Las dejamos enfiar y las servimos espolvoreadas con azúcar glas.


O las cubrimos hasta la mitad con chocolate derretido.


¿Con cual os quedáis?

36 comentarios

  1. Ais nena que ricas! Y yo que no conocía estas madeleines y en dos días he visto 2 :) Me encanta, tengo que hacerme con ese molde! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Me encantan las madeleines, no me extraña que te durarán tan poco ,yo me las comería en caliente ,me pasa con los dulces ,no tengo paciencia.
    Te han quedado genial.
    Felicidades por los premios recibidos.
    Un beso y por aquí nos veremos.
    Lourdes

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  3. Yo recuerdo que estas madeleines, antes las vendían envasadas, y de pequeña me gustaban mucho, tendré que hacerlas porque es ver tus fotos y hacerse la boca agua, a mi me gustan solas, pero no le voy a decir que no al chocolate, que me encanta. Besos!!!

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  4. Me quedo con las dos pero si me haces elegir solo una, fácil: la de chocolateeee! Ñam!

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  5. Como me gustan!! Nunca las he hecho porque no tengo el molde pero ne encantan!!! Te han quedado preciosas y las de chocolate ni te cuento, un besazo guapa

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  6. Tienen que estar muy ricas a juzgar por los ingredientes y el aspecto que tienen. Felicidades por tus premios.
    Besos.

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  7. Otro bollito para añadir a mi repertorio de desayunos, que ricas. Habrá que hacerse con el molde.
    Besos

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  8. Lo siento Julia... me quedo con las de chocolate...jejeje... Gracias por la receta. Besotes

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  9. Que bien te han quedado i estan de foto yo las hice muchisimo y viendo las tuyas me han vuelto a despertar el antojo.....Bessss

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  10. Hola Julia! te han quedado perfectas! tienen una pinta esponjosa e irresistible.... buenisimas!

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  11. Mmmm, yo quiero una bañada en chocolate!!!! Te han quedado estupendas!! Biquiños

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  12. Me apunto a merendar que todavía llego, jajaja, para el desayuno ya es un poco tarde. Te han quedado muy esponjosas, tienen que estar buenísimas. Un besito.

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  13. Me encantan este tipo de "pastas" aunque sean magdalenas de consistencia, deben de tener un sabor riquísimo y las de chocolate me han ganado, me comería una ahora mismo.
    Besos

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  14. Son un bocado delicioso, del sabor que sean.
    Claro que bañadas en chocolate son una pasada.
    Besazos.

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  15. Hora del cafetito. De buena gana me comia tres o cuatro de estas deliciosas madaleins!!! Mmmmm rico

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  16. Yo me quedo con las dos, una primero y otra después, jeje. Qué ricas las madeleins. Un besiño.

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  17. Julia, desde que las descubrí no dejo de preparlas. Me gustan porque son pequeñas y llenan mucho menos que las magdalenas. Tengo que publicar las de chocolate que hice el domingo.
    Las tuyas se ven deliciosas, sobre todo a esta hora de la merienda.
    Un besico

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  18. Me he propuesto visitar los blogs después de comer, por aquello de evitar envidias y tentaciones :), pero claro veo estas cositas y no me puedo contener. Estoy loca por conseguir los moldes y que tiemble el horno jaja
    Te quedaron de vicio, y por cierto, me llevaría una de cada.
    Besotes, mi niña.

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  19. Con las dos por favor! Son totalmente irresistibles no podría quedarme solo con una las haces fantásticas.
    Besos.

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  20. Julia , te han quedado muy buenas y con un color precioso, me llevo un par de ellas, besos

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  21. Hace mucho queno veo unos moldes asi, a ver si los veo y me hago con ellos! un besote!!

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  22. Que ricas!!! Me encantan, pero las de chocolate me chiflan, te han quedado estupendas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. Yo pongo el café, el colacao, en nesquick o el paladín lo que quieras, con que traigas unas pocas vale jajaj.
    Beisnos

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  24. Yo estoy con la Belen, traigo el café y el cola cao y tu pones estas ricas magdalenas. Te han quedado espectaculares, ricas, ricas !!!

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  25. Como me gustan las magdalenas, pero el molde para hacer las madeleines todavía no lo tengo a ver si lo compro..Por cierto Julia yo me comeria tanto las cubiertas con chocolate como las con azúcar glass...jejejjee Que ricas, por dios!!Besos

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  26. Julia, antes que nada, quiero decirte que estas madeleines (con o sin chocolate) te han quedado preciosas. Además, te felicito por el blog porque se lo ve hermoso.
    Un beso.

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  27. Julia cielo, que me voy a merendar contigo, que lo sepas.

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  28. Julia son riquísimas, a mi niña le encantan. Un besiño

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  29. Fijate que soy mas de salado que de dulce, pero en cuanto vi estos bollitos me encantaron, tanto que a primera hora ya lo compartí en mi face. Ahora me guardo esta receta como oro en paño, pues es una de las pocas cosas dulces que siempre me han gustado. Estas además te han salido espectaculares. Besos¡¡¡

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  30. Qué ganas tengo de hacerlas!! Las probé por primera vez cuando viajamos en familia unas vacaciones a Lisieux, Paris. Eran tan ricas que tengo gans de volverlas a comer. Con tu permiso te la copiaré....

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  31. Las magdalenas , bizcochos y demás dulces caseros son la gran estrella de las casas, todo el mundo debería aprender a hacerlos para que los niños no tomen tanta bollería industrial. Te han quedado de anuncio, ya verás como te sale alguna oferta de bimbo. Ya quisieran ellos que las suyas lucieran así.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  32. Te aseguro que si aún no las he probado a sido porque no tengo el molde cada vez que las veo sr me cae la baba, tienen que estar buenisimas! Me pido las de chocolate!
    Besos

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  33. enhorabuena por todos tus premios! sin duda son bien merecidos.
    A nosotros también nos han concedido un premio. Hace una ilusión...

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...