Calamares con alcachofas
Bueno, otra vez Lunes y como es costumbre en mi, traigo un plato sano, fácil y rico.
Como seguimos en temporada de alcachofas y ademas en tiempo de cuaresma, para el que la respete, se podría decir que este es un plato que lo cubre todo. Las necesidades nutricionales y y las tradicionales.
Espero que os guste.
Ingredientes:
- 5-6 alcachofas
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300g de calamares
- 1-2 patatas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- azafrán o colorante
- 1 limón
Limpiamos las alcachofas y las untamos con zumo de limón para que no se pongan negras.
Picamos la cebolla y los ajos muy finitos. En la olla rápida ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picados.
Añadimos el vino blanco y dejamos que pierda el alcohol, terminamos poniendo agua hasta cubrir. todo y el azafrán o colorante.
Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que empiece a girar la válvula.
Los servimos calentitos.
¡¡Buen provecho!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
41 comentarios
No he comido nunca esta convinación y al ver el plato con las patatas, el caldo todo junto, me han dado ganas de probarlo, con tu permiso me llevo la receta, me gusta mucho. Besos!!
ResponderEliminarMmmm que buena pinta. Yo los hice de forma parecia hace unas semanitas. Es que los clamares y las alcachofas quedan muy bien. En cambio, en lugar de patata le puse huevo duro.
ResponderEliminarMuy rico todo
http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2014/02/alcachofas-con-calamares-y-huevo.html
Ciao Julia, questa ricetta devo assolutamente provarla, mi piace molto l'idea di abbinare i calamari ai carciofi!
ResponderEliminarJulia buenísima receta! Me encanta como debe saber la mezcla de calamar y alcachofa, así en guisote seguro que es fantástico! Besitos preciosa!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Que beleza de receita com as saborosas alcachofras!!
ResponderEliminar...
ResponderEliminaruna combinacion de rechupete
ResponderEliminarJulia corazón, si vieras lo que me gustan estos calamares!!!! Ni te cuento, mi pena es que no los preparo jamás porque en casa, excepto a mí, no le gustan, sólo los comen fritos y hacerlos para mí solo me da una pereza que ni te cuento, así que voy a disfrutar de los tuyos aunque sea visualmente. Un beso mi niña y feliz semana.
ResponderEliminarNo sabes lo que en mi casa gustan esos platos! además de ser fans absolutos de las alcachofas, los calamares nos encantan,y juntos si te digo no los he comido,así que tengo que darme prisa que queda poco para las alcachofas.....besos
ResponderEliminarMe pido una ración de este guiso tan estupendo, el propio para chuparse los dedos y es que las alcachofas me encantan.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!
Yo no controlo aun las alcachofas, vamos que o compro los corazones de bote o en casa de otra manera no entran..........pero porque aun no me ha dado por experimentar y porque hasta hace poco ni las habíamos probado. Pero en si la receta me parece de lo mas rica, un plato completo.
ResponderEliminarBesinos y feliz semana
Tradiciones y bikinis..jaja.. este platito me vendría ahora de a venir de cine..
ResponderEliminarque estoy que me caigo de hambre.. y me encanta todo lo que le has puesto
menudo colorcillo Julia.. color de primavera
besitos wapa
me encantan las alcachofas, y con calamares tienen que estar estupendas!!Un beso
ResponderEliminarUn plato bien rico!
ResponderEliminarComo siempre la receta el paso a paso y las fotos son espectaculaaaaaaares.
ResponderEliminarYo hago los calamares guisados con patatas mas o menos asi pero nunca les he puesto alcachofas y tienen que estar de muerte relenta no hay mas que ver las fotos.
Bicos mil wapa.
Como me gustan las alcachofas y estos guisos, pues me lo apunto a tu manera, que me ha gustado mucho, besos
ResponderEliminarSilvia
Hola1 Tienes un premio en mi blog! Te animo a que lo descubras! catiferran.blogspot.com
ResponderEliminarUn guiso de rechupete Julia, que rico, me perderia mojando pan, besos
ResponderEliminarCon lo que me gustan los calamares y las alcachofas y nunca me ha dado por comerlos juntos en matrimonio. Pero ya veo que casan divinamente, vaya que sí.
ResponderEliminarUn colorido precioso y un sabor que me voy imaginando.
Besotes, mi niña.
¡Que rico plato Julia!, yo preparo uno muy parecido y sale muy rico y además es muy ligero de comer, con lo cual matamos dos pájaros de un tiro como suele decirse. Un beso!
ResponderEliminarUn plato muy rico y sano como tu dises me gusta besitos
ResponderEliminarVaya combinación más buena Julia. No se me hubiese ocurrido nunca juntar los calamares con las alcachofas, y mira tú que platazo más estupendo te ha salido. Una maravilla. Besos
ResponderEliminarMe encantan los calamares en todas sus formas. Voy a probar esta rica receta. Gracias
ResponderEliminarTiene una pinta riquísima y además perfectamente explicada, muchas gracias..
ResponderEliminarVengo desde la fiesta de primavera de Lola
Besos
Pásate por mi blog estoy de SORTEO
Raquel
nunca he probado este plato, pero seguro que tiene que estar riquisima!!! me llevo la receta. Bs.
ResponderEliminarLa virgen santísima y el niño jesús al lado!!!! Qué maravilla de plato...que ganas de meter cuchara y chuperretear esas hojas de alcachofas.... deliciosa. Bss
ResponderEliminarLas alcachofas no son lo mío (les tengo una manía tremenda) así que yo me quedo solo con los calamares, jejeje.
ResponderEliminarBesos
Un guiso delicioso, yo suelo hacerlo con sepias, pero te ha quedado, genial.
ResponderEliminarQué guisito más rico Julia, además tanto alcachofas como calamares nos encantan. Con una ensalada, comida lista...
ResponderEliminarBesitos.
Pues a mí me has acertado todo porque me gustan todos los ingredientes de tu receta y cómo los has combinado. Soy mucho de guisos y éste me lo llevo. Besos y buena semana
ResponderEliminarDesde el trabajo no te puedo hacer comentarios y mira en casa la hora que traigo de cojer un ratito esto. Llevo una temporada de cabeza pero no queria dejar de pasar por tu cocina y tomarnos algo juntas. Ya veo que hoy tenemos un guiito delicioso, vamos que si te coje Maribel de Masterchef te hace un monumento junto con las alcachofas, así que ve practicando con el tango no sea que te manden también a mira quien baila.
ResponderEliminarUn besote enorme y feliz semana Julia
Con mil sabores
Un plato ideal para las fechas próximas a Semana Santa, en lugar del típico potaje de bacalao y espinacas del Viernes Santo, éste plato me gusta mucho.
ResponderEliminarHola!!! Te visito del link party de Lola!!!!
ResponderEliminarSe ve un plato muy rico y muy completo..........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
PLATO RICO DONDE LOS HAYA!!!
ResponderEliminarLo pienso copiar desde luego.
BESITOS GUAPA :))))
Mi querida Julia, una receta de diez!!!! Este plato lo tengo que hacer ya, a mi marido le gustan mucho las alcachofas.
ResponderEliminarYo tengo una receta en el blog, pero solamente son las alcachofas guisadas.
Esta es muy completa y tiene que estar para chuparse los dedos.
La especie ras el hanut para la pastela la compré en carrefur, es un tarro molinillo regulable "Toque especial Marruecos" me dijeron que era eso. Te lo digo por si te sirve de ayuda.
Besos
Gracias guapa, la buscaré, tengo ganas de hacer la pastela. Bs.
EliminarEste guiso me encanta y más si lleva alcachofas!
ResponderEliminarBesitos.
Bueno y sano, así que dos veces bueno :P
ResponderEliminarY con permiso voy a ver ese flan de arroz con leche que grita mi nombre.
¡Un beso Julia!
PD/ te sigo en Bloglovin, que no te tenía.
Que guiso más estupendo y delicioso, la foto lo dice todo, me llevo la receta que seguro que me encanta. Un beso.
ResponderEliminarJulia, que bueno tiene que estar esto!
ResponderEliminarYo, a veces he hecho las alcachofas con sepia y la verdad, gusta a toda la familia.
Para la próxima vez , con tu permiso, te cojo la receta; estoy segura que les encantará!
Un beso
Maria
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...