PATÉ DE BERENJENAS GRIEGO

jueves, 6 de marzo de 2014





Este Paté de berenjenas es de origen griego y es muy sencillo de hacer. Acompañado de pan tostado, o galletas saladas es un rico y fresco entrante.
Es mi segunda aportación al Recetario Mañoso, cuyo fantástico anfitrión Juan Hernandez del blog Cocina por Afición, nos ha sugerido "La Berenjena" como ingrediente principal de los platos en este mes de Marzo.


Espero que os guste, cuando llegue el buen tiempo apetecerán cosa frías y esta será una buena opción.


Ingredientes:

     -   2 berenjenas
     -   1/4 de cebolla
     -   zumo de limón
     -   1 diente de ajo o 1/2 diente (al gusto)
     -   sal
     -   perejil picado fresco
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   aceitunas negras para acompañar

Se asan las berenjenas en el horno partidas por la mitad,  se le hacen unos cortes se les pone sal y un chorrito de aceite de oliva. Se meten al horno a precalentado a 200º y se asan durante unos minutos- 10-15 minutos aproximadamente- hasta que están blanditas.


Les sacamos la carne y la reservamos.


En la picadora o batidora, depende de como lo queramos de triturado, ponemos la cebolla en trozos, el perejil, el ajo, la carne de las berenjenas, zumo de limón al gusto, sal y un chorreón de aceite, lo trituramos todo.


Lo ponemos en un cuenco, le echamos un chorrito de aceite por encima y espolvoreamos con un poquito perejil y unas aceitunas negras, picadas o enteras  y lo servimos con pan tostado, toas, o galletitas saladas.


¿Gustáis?

37 comentarios

  1. Me apunto la receta para esta primavera que seguro es un plato muy sabroso.
    Saludos mañosos ;)

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  2. Estupendo para "dipear" sabiendo lo que estás comiendo :)
    Besos

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  3. Qué rico, cómo me gustan estas cosas de untar para poner de entrante o hacer ricos canapés... Besos.

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  4. Me gusta la opción un montón y para eso no tengo falta de esperar al buen tiempo, tengo en la nevera berenjena y media a la espera.
    Besinos

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  5. Muy buena, ideal para nachos, piquitos o en nuestra tierra "regaña"
    Besitos

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  6. Me parece una paté perfecto para dar berenjenas a los que no les guste porque debe quedar camufladita con el resto de ingredientes.Que tengas buena tarde¡¡¡¡

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  7. Me gusta, fácil y rico, buena aportación.
    Besazos.

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  8. Julia !!!
    para mi ya es buen tiempo con este riquisimo paté
    pero que rico tiene que estar...esto hay que probarlo
    y no va a ser muy tarde
    riquisimooo
    un besazo , feliz tarde

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  9. Oh nena, llevo queriendo hacerlo mucho mucho tiempo! Me encanta! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  10. Que receta tan sencilla y que buena tiene que estar, ideal para un picoteo

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  11. ¡Me la apunto Julia!, me encantan las berenjenas y conozco el baba ganush pero este paté griego no lo conocia y me ha encantado. Un beso!

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  12. Me parece una receta sana y fácil de realizar. Besos.

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  13. Buenísimo Julia éste paté, no te quepa duda que te lo copiaré. Un beso.

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  14. Un paté riquísimo, aunque a mi me gusta tanto la berenjena que de cualquier forma me gusta, lo probaré así que además se ve fácil. Un besote.

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  15. que rico Julia con unas tosta , me apunto la receta por que a mi hija le encanta las tosta , asi comera berenjenas besitos

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  16. Me pierden las berenjenas... yo tb me lo llevo me ha gustado mucho!, muy rico
    un besin
    Silvia

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  17. Hola Julia. Este rico paté creo que no es solo para cuando hace calor. Sería imperdonable no aprovechar esta delicatessen en cualquier otro mes. El acompañamiento que le has puesto a la berenjena asada para conformar el paté le ha debido dar un sabor exquisito. Le has dado una textura envidiable y estoy seguro que probarlo tiene que resultar tentador. Ideal para acompañar con una copa de buen vino o una caña de cerveza jj.
    Muchas gracias por esta tu segunda aportación a Recetario Mañoso.
    Un abrazo

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  18. Julia cielo creo que has dado en el clavo con esta rica receta, la berenjena me encanta, y asi nunca la he probado, pero la tengo que hacer tiene que ser un bocado delicioso. Mil besicos tesoro

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  19. Una receta buena y sana, como las que me gustan a mi! Gracias por compartirla!!! Me encantan las berenjenas.

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  20. Pues yo no voy a esperar mucho, lo haré aunque la primavera no haya llegado.. Tiene que estar riquísimo. Besos

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  21. Que rico tiene que estar este paté, probaré a hacerlo.

    Besicos

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  22. Que paté más rico y saludable. Un dip de estos que empiezas a mojar con los palitos de pan y acabas con todo el bol de paté en un plis. Muy rico. Un saludo guapa

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  23. Muchas gracias por tu segunda aportación, nos ha encantado.Nos la llevamos para colocarla donde se merece, junto a todas las que están llegado a nuestra cocina mañosa.
    Un beso

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  24. Ha sido ver tu receta e ir a la nevera para hacer tu paté...y me he encontrado con solo una berenjena pachucha. Me encanta tu receta!!!
    Besos

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  25. Estupendo Julia, tomé este paté en grecia, creo recordar que acompañado de sésamo y cilantro y estaba de muerte. Un abrazo y una fantástica receta, sencilla y muy, muy sabrosa.

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  26. con una tostada de pan para la merienda me lo apunto :)

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  27. Tiene que estar muy rico este paté, me lo imagino sobre una tostada calentita mmm, se me hace la boca agua.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  28. Hemos coincidido con receta griega. Tengo debilidad por los patés de verduras y el tuyo me gusta mucho. Mira en mi blog la sobrasada infernal o algo así, es que ya estoy en la cama con el móvil y no doy para más. Besets

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  29. Que riquísimo!!!!! Y que sencilla, me ha gustado muchísimo, la voy hacer a ver si gusta en casa y así están comiendo verduras, gracias por compartirla, un besazo guapetona

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  30. Qué ricura Julia. Una idea excelente. Delicioso

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  31. Que sencilla de hacer y que rica tiene que estar! bss

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  32. Me encantan las berenjenas, así que estoy segura de que este paté me encantaría, ya te puedes hacer una idea de lo que voy a hacer, me la llevo, la receta, jaja, ya quisiera yo llevarme el cuenco. Un besazo.

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  33. Ufff que rico paté, este me lo comia a cucharadas sin pan ni nada, con una cervecita bien fresquita me caeria super bien en el cuerpo... Me ha encantado la receta Julia y me la apunto para mi próximo aperitivo del fin de semana. Besos¡¡

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  34. Es todo un descubrimiento tu blog, ¡me encanta! Sólo de ver tu paté se me hace la boca agua. Esta va a ser una de mis recetas para las cenas de verano. Muchas gracias por compartirla con nosotros.

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