Filetes rusos en salsa de vino blanco

martes, 30 de julio de 2019

Filetes rusos en salsa de vino blanco. Julia y sus recetas

Los filetes rusos son un antecesor de las famosas hamburguesas, la diferencia es que la hamburguesa se come en medio de un panecillo y los filetes rusos no, puedes degustarlos fritos o a la plancha con cualquier guarnición, como si de un filete de carne se tratase.
También el aliño que llevan es un poquito diferente, aunque yo los aliño muy poquito y varío un poco la recetas, sobre todo para hacerlos en salsa, como es en esta ocasión.
Es una receta muy sencilla pero con un resultado estupendo. Se hace en poquísimo tiempo y gusta a niños y adultos.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
     -   1 kg de carne picada cerdo-ternera
     -   2 huevos cocidos
     -   1 huevo crudo
     -   1 pizca de nuez moscada
     -   2 cucharadas soperas de pan rallado
     -   1 cucharadita de perejil picado
     -   1 cucharadita de tomillo molido
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   50g de jamón serranos en taquitos
     -   300ml de vino blanco
     -   300 ml de caldo de carne
     -   20g de Maizena
     -   aceite de oliva virgen
En un bol, ponemos la carne picada, le ponemos sal y pimienta molida al gusto, añadimos el perejil picado, el tomillo, la nuez moscada, el huevo crudo, los huevos cocidos muy picaditos (yo los pico con la picadora), el pan rallado, el jamón picadito.
Lo mezclamos todo bien y vamos haciendo bolas de tamaño de 1 hueco y las aplastamos un poquito dándoles forma de un medallón.
Los freímos en una sartén con un poco de aceite  y los reservamos.
En la misma sartén donde los hemos frito, y con el aceite sobrante, sofreímos un poquito la maizena, añadimos el vino blanco y dejamos que hierva un poquito para que pierda el alcohol, añadimos el caldo de carne y el perejil picado,  dejamos que hierva un par de minutos, añadimos los filetes rusos y dejamos hervir unos 10 minutos.
Podemos servirlos con patatas fritas o con puré de patatas. A vuestro gusto.
¡Muy ricos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Seguro que están riquísimos estos filetes rusos en salsa, alguna vez los he hecho pero fritos.
    Besos.
    Chary :)

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  2. Los probaré en salsa, siempre los he hecho solo fritos...

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  3. Un plato de toda la vida :) y así con salsa apetecen aún más :)

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  4. Que ricos se ven Julia
    Y esa salita debe estar de lo más.
    Yo suelo hacerlos fritos... pero me ha encantado verlos así.
    Tienen que estar muy jugosos.
    Besossss

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  5. Hola, no soy de hacer fieltes rusos en casa y no sé por qué, viendo los tuyos y esa salsa se me han antojado, la verdad. Se ven espectacualres. Un beso!!

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  6. Un plato riquisimo y la salsa, para mojar pan, sin parar

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  7. Los hice en casa hace tiempo, y la verdad, me gustan más que las hamburguesas. Voy a probar, o sea, te robaré un poco esa salsita que tiene una pinta de estar para mojar pan...

    CocinadeEmergencia!

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