LUMACONI RELLENOS DE CARNE

miércoles, 28 de mayo de 2014




Los Lumaconi son unas super caracolas de pasta , una de tantas presentaciones de pasta de la cocina italiana. Como son tan grandes son ideales para rellenar y darle a los platos una presentación diferente.
Con este plato presento mi primera aportación al  Recetario Mañoso.


Este mes la anfitriona del reto es Rosalía del blog Rossgastronómica, junto con su tutora Sefa del blog El buen yantar de Sefa, entre la dos nos han propuesto que cocinemos con pasta.

Espero que os gusten, son muy fáciles de hacer y se pueden encontrar en los grandes supermercados.
Si os apetecen rellenos de espinacas pinchad aqui para ver la receta

Ingredientes:

     -   4-5 lumaconi por persona
     -   400g de carne picada de pollo
     -   1/2 cebolla
     -   1 pimiento verde
     -   3 dientes de ajo
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   salsa de tomate frito casera (ver receta aqui) o comprada
     -   queso rallado (Yo 4 quesos)

Estos son los lumaconi, los podemos encontrar en cualquier supermercado grande.


Los ponemos a cocer con abundante agua con sal el tiempo que ponga el fabricante.


Mientras hacemos el relleno. 
Hacemos la salsa de tomate como dice la receta, si es comprada, no hay que hacer nada.
En una sarten ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento muy picaditos a freír, cuando esten casi hechos añadimos la carne con sal y pimienta molida y la sofrímos, le añadimos la salsa de tomate y dejamos que se haga todo  junto unos minutos. Apartamos y reservamos.


Sacamos los lumaconi y los ponemos a escurrir encima de un paño limpio.
En una fuente de horno ponemos en el fondo un poco de salsa de tomate. 
Rellenamos con una cucharilla los lumaconis con la carne que hemos hecho antes y los vamos colocando en la fuente de horno encima del tomate.


Los espolvoreamos con abundante queso rayado y los gratinamos unos minutos hasta que el queso se derrita. Fáciles y ricos.


¿Gustáis?

39 comentarios

  1. Pinta no, pintaza más rica! me encanta la pasta con carne y esta que has preparado a parte de ser muy original, tiene una pinta más que apetecible! bss

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  2. aqui en Cataluña las usamos para hacer la sopa de navidad, se llama sopa de galets, se rellenan de carne picada .

    aunque yo no sigo la tradición porque escudella como día si y día también y por navidad prefiero otras cosas jeje

    besos guapetona

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  3. que ricos,he visto muchas veces esa pasta y no la he comprado por no saber que hacer con ella,con esta receta que ya me llevo,ya no tengo dudas,muy ricos....besos

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  4. Deliciosos Julia, lo malo es que en el paquete vienen bastantes rotos, besos

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  5. Yo también la he dejado de comprar al verla por no saber cómo sacarle partido, que cosa tan grande, jajaja. Pero ahora que te la veo es una idea genial y además muy bonitos de presentación. Aquí se hacen mucho por navidades en una sopa, y ya son enormes para meterlos en la cuchara, jajaja. Total, que una vez más me quedo con tu idea y ya son un ciento!!!
    Un beso grande, niña, que tengas un buen día!

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  6. Muy ricos, una opción distinta de comer pasta, a mis hijos seguro que les encanta.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  7. Nunca me había fijado en esta pasta; después de tu sabrosa receta la tendré en cuenta cuando haga la compra.
    Besos.

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  8. Te han quedado fabulosos y qué ricos!! Un abrazo, Clara.

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  9. Que maravilla de lumaconi, bueno yo las llamo caracolas, que es más fácil, jajajjaja El relleno, riquísimo. Me encantan estos platos de pasta, son brutales. Un besito guapa

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  10. Tienen un aspecto estupendo Julia, apetecen nada más verlo y el relleno, muy rico. Un beso!

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  11. Que ricos me gustan mucho y admiten infinidad de rellenos.
    Besos.

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  12. Tengo muchas ganas de hacerlos y hoy he comprado carne picada, pero no tengo la pasta. Mañana la pondré en la lista de la compra. Que se ven riquísimos.

    Besinos

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  13. Esta pasta es fabulosa para hacer tapas.
    Yo la uso para ello y da un montón de juego.
    Con una unidad te marcas toda una señora tapa.
    La verdad es que te ha quedado super rica.
    Ya te digo... 1 y a disfrutar del tapeo dominguero!.

    Besicos.

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  14. Has preparado unos "galets", (así es como les llamamos en Catalunya), RIQUISIMOS

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  15. Hola, soy Mavi del blog http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/, te escribo porque te he nominado al premio Conóceme. Espero que te haga ilusión. Un bs.

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    1. Gracias Mavi, me paso en cuanto pueda a recogerlo!! Bs.

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  16. Te han quedado divinos, tienen un aspecto más que apetecibles y teniendo en cuenta la hora que es, un platito lo agradecería de verdad. Una excelente aportación al mañoso.
    Un biquiño

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  17. Ummm rico rico¡¡¡. A mi todas las pastas me encantan. La elección de los ingredientes como el pollo, me gusta. Así que pienso hacer tu receta. Ya te contaré. Besos¡¡¡¡

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  18. Nunca los probé, pero la pasta me encanta, así que seguro que esos también. Quedan muy vistosos. Besiños.

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  19. Que pinta más buena tiene esa pasta con ese relleno, se ve deliciosa, me apunto a comer, uuummm. Un beso.

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  20. Que ricos y original es este plato no lo he probado besitos

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  21. Julia realmente me ha encantado esta receta y es que se me esta haciendo la boca agua solo con las fotos. Un enorme saludo para ti.

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  22. Una delicia, te ha quedado de lujo! Una receta fantástica. Un beso

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  23. Siempre me ha llamado la atención ese tipo de pasta y me ha encantado el relleno que le has puesto. La guardaré para hacerla porque tiene que estar muy buena.
    besos

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  24. Y decía yo que mis almejas eran enorme!!!, pues entre mis almejas y tus caracolas tenemos el fondo del mar sin un huequito amiga mia. Pero que pinta más rica con lo que me gustan los rellenos de carne.

    Un besote enorme .

    Con mil sabores

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  25. Gracias por traer una receta tan rica al Recetario, bssss.

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  26. Júlia me encantan tus recetas, y una de este estilo queria hacerla yo, pero en forma de cocido.
    Te invito a pasarte por el blog, que te he dejado un detallito.
    Un abrazo!!!
    www.cocinerainexperta.es

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    1. Gracias guapa, me paso en cuanto pueda a recogerlo. Bs.

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  27. Me encanta. Como si la hubieras preparado para mí. Un besooo

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  28. Que ricos son los LUMACONI con este relleno!!!
    Un agradable jueves guapa :))))

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  29. Hola Julia.
    Que versatil es la pasta y sobre todo estas super caracolas, que las podemos rellenar con lo que más nos guste.
    Nos has preparado una adaptación muy chula de la boloñesa.
    Gracias guapa por tu receta.
    Bss.

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  30. Las dos recetas me gustan mucho Julia, yo también tengo un par de recetan con ese tipo de pasta y solo hay un problema... que cuesta un poquito rellenarla, pero está tan rica y se ve tan bonita.
    Una aportación estupenda, me la llevo y te dejo un besico

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  31. Una receta deliciosa,
    nunca he probado a
    rellenar pasta.
    Besos.
    Chary :)

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  32. Que delicia de plato, lleva su trabajo pero merece la pena, me encanta esta variedad de pasta.
    Saludos mañosos ;)

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  33. Me gusta este tipo de pasta que tiene tantos nombres, con tu relleno se ve delicioso.besicos

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  34. hoy los preparare!!!, los habia comprado y no sabia como hacerlos..

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