TARTA DE GALLETAS Y FLAN

viernes, 29 de agosto de 2014




Esta tarta me trae muchos recuerdos, es la de toda la vida, la que nos hacían nuestras abuelas y madres en las celebraciones, la mas tradicional pero no por ello menos buena, todo lo contrario es de las tartas mas ricas que podemos comer.
Hay muchas versiones, normal... cada abuela le ponía su toque personal.
En verano está la mar de rica, fresquita, no necesita horno y .un trocito en el postre o la merienda nos devolverá a nuestra niñez...
¡¡Feliz fin de semana a todos. Nos vemos el Lunes!!

Ingredientes:
Para un molde rectangular de 25x18 cm

     -   galletas cuadradas o rectangulares ( las que necesitemos)
     -   2 sobres de preparado para flan (yo Potax) o preparado para natillas.
     -   1 litro de leche
     -   8 cucharadas soperas de azúcar

 Para la cubierta de chocolate:
     -   75g de chocolate fondant
     -   75 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   1 cucharada sopera de margarina (30g)

Ponemos una o dos capas de galletas cubriendo  el fondo del molde. Podéis humedecerlas un poquito (muy poco con leche). Y poner un poco de mantequilla en el fondo del molde para que se peguen las galletas, pues a veces flotan y no se quedan pegadas al fondo.

Hacemos el flan como nos dice el fabricante, es decir, diluimos el preparado de flan en un vaso de leche fría y el resto la ponemos a hervir al fuego en un cazo junto con el azúcar, cuando empiece a hervir añadimos el contenido del vaso y removemos hasta que espese un poco. Lo echamos encima de las galletas y ponemos 2-3 capas de galletas encima. Dejamos que se enfríe y metemos en el figorífico.


Pasadas 2-3 horas hacemos la cobertura. Ponemos la nata y el chocolate al fuego lento hasta que se derrita el chocolate, lo sacamos del fuego y añadimos la margarina. Dejamos que se temple.


Cuando esté casi frío lo ponemos encima de las galletas y dejamos enfriar. Lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.


¡¡Lista para comer!!


¿Os apetece un trocito?


¡Que delicia!

88 comentarios

  1. Sin duda una de las tartas más ricas y tradicionales que podamos preparar. Yo suelo hacer más la versión chocolateada pero esta de flan también está riquísima.
    Un saludo
    Raquel

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  2. Ya no me acordaba de esta tarta deliciosa y super sencilla!!!
    Que recuerdos me traes...

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  3. En mi casa esa es LA TARTA. Es la que piden siempre mi hija y mi padre para su cumpleaños y el comentario es el mismo: -"como ésta, ninguna". Una delicia! Bss.

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  4. mm que rico... clcaro que quiero un trocito i varios jejeje yo he hecho trata con galletas pero no así con flan. me apunto la receta. gracias
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  5. mammamiaaaa quanto è buona!!!! Eccezionale e bravissima..... Ciao sono Enza di Come Mangio Io e sono tua nuova follower. Se ti fa piacere, ti aspetto da me http://comemangioio.blogspot.it/
    Ancora complimenti .... Enza!!!

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  6. ¡Pues claro que me apetece un trocito! tiene un aspecto fenomenal. Te deseo un buen fin de semana a ti también.
    Besos.

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  7. Julia, me está entrando hambre de ver las fotos, qué maravilla! En cuanto acabe la dieta me lanzo a por una, jaja. Un beso!

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  8. ¡Qué rica está esta tarta! Te ha quedado espectacular =)

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  9. Qué buena!!! La verdad que me encanta y cierto es que hace mucho que no la hago. Deliciosa!!!! Besitos.

    Ana - La que se avecina en mi cocina

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  10. Ummmhhh!!! Pintaza!! Se me hace la boca agua. Me encanta!!!
    Besos

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  11. Ya vi esta tarta en una web y me llamo muchísimo la atención, a ti te ha quedado genial!!! Seguro que estaba riquisima!! Un besoo

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  12. ¡Qué rica tarta! sencilla y buenísima... pues claro que apetece un trocito. Un bs

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  13. Que hermosura de tarta Julia ii tengo que subir yo la que siempre nos hizo mi madre de pequeñas, por cierto no se cuanto tiempo llevo sin hacerla y que buena, a mi tambien me trae grandes recuerdos reina, te quedo espectacular....Bess

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  14. Ays qué nostálgica es esta tarta jajaja la he visto y para mí es... entrañable, no?? Recuerdos de abuelas, cumpleaños y de toda la vida. Y encima tiene una pinta estupenda, qué ganas me han entrado de hacerla!!!
    Un besote!!

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  15. En mi casa, mi abuela la hace igual, pero cuando te la saca para comértela, le pone "su nata" como dice ella, que no es otra cosa que las claras a punto de nieve con azucar. Vamos una explisión! Así, que me llevo un trocito para merendar! Un besazoooo!

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  16. pero que rica Julia !!!
    y lo mejor de todo los buenos recuerdos de ella...
    aunque no se si te lo puedes creer...pero hace un par de meses la he elaborado por primera vez desde
    que estoy casada...y hace ya de ello unos cuantos años,
    por cierto la tengo que colgar...me lo has recordado...jjj
    solamente puedo decir que es de lo más fácil y esta riquisima
    con sabor de antaño...
    un besazo grandisimo y si no la has terminado que la disfrutes...jjj
    feliz fin de semana guapisima !!!

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  17. hcace unas cosas Julia que me encantan.....esta tambien cae seguro que facilita. Una pregunta, los sobres de flande cuantas raciones es cada sobre?

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    1. Hola Lídia, pues los que yo he usado son de 6 raciones. Bs.

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  18. Julia! Que lindos recuerdos me trae tu postre! Mi mamá lo hacia siempre en casa, voy a animarme y hacerlo yo, besos y gracias por taer tan lindos recuerdos!

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  19. Wow que gran idea para una tarta, tiene muy buena pinta!

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  20. Se ve delicioso, Julia. Lo haré este fin de semana. Luego paso y te cuento. Cariños.

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  21. Yo quiero julia que pinta mas rica, para mi es una de las tartas mas rica en mi casa se hacia mucho besitos

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  22. Uiss, sí qué buena que está!! y qué bien has hecho recordándola.
    Feliz finde!

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  23. Nos ha encantadooooooo! con tu permiso lo probaremos porque pinta estupendo!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    El Secreto Endulzado

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  24. Qué riquísima!!! Menuda tarta más buena que has hecho. Cada uno le da su toque, pero esta con el flan me ha encantado.
    Un besito

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  25. ¡Qué buenos recuerdos me ha traído esta tarta!
    Mañana la hago.
    Besos guapa.
    Chary :)

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  26. Yo creo que con un pedazo no tienes ni para empezar, porque cuando se empieza a fundir en la boca, ay Diossss... que gozada!!!
    Buen y dulce sábado niña :)))

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  27. Me encanta, es una delicia esta tarta, y a los peques les chifla... Te ha quedado de fábula, besos.

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  28. Quieres creer que así no la he probado? He hecho y mi madre hacía la tradicional tarta de gallletas , superponiendo tandas de galletas... Bueno ya sabes. Pues nada, que me la quedo porque tiene que estar de muerte y en mi casa tiene que ser un éxito!! Besos guapa!!

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  29. Julia de mi vida y mi corazón, esta tarta se la hacía yo a mis hijas cuando eran pequeñas, ya han crecido 22 y 24 años, y mi cabeza ya no es lo que fue, y olvidé como hacerla. Andaba atrás de ella hace un montón de tiempo. Solo que yo la hacia con sobaos, pero probaré con las galletas, ó con lo que pueda, ya que estoy en Arabia Saudita, pero sus ingredientes son tan sencillos que seguro que los encuentro
    Te adoro, uyyyyyyyy!!! que recuerdos snif, snif, ya casi ni las veo, porque estan desperdigadas por el mundo, pero aquí tengo un montón de nietos postizos. Un millón de gracias.

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    1. Gracias Wendy, un placer tus palabras. Que lejos estás!!, me alegro habertela recordado, asi se la haces a tus nietos postizos..jajaj Besitos.

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    2. Quue tipo de galletas ?

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    3. Cualquier galleta que tengas en casa, las normales , cuadradas, redondas...que no sean rellenas. Bs.

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  30. Qué maravilla de tarta Julia!!!!! Tiene un corte delicioso!!!! Una riquísima tentación ;))
    Besosssss!!! Y que sigas disfrutando el fin de semana ;)

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  31. Acabo de hacer flan al horno, si lo sé me espero a tu receta, que pinta... Bueno tedré que repetir y comprar el flan potax que no tengo.
    Deliciosa y repetiré la receta del vasito de remola. Un exito en casa, que solo tomaba yo remolacha en las ensaladas.
    Besos

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  32. Buenas noches Julia, está claro que no hago más postres porque me excuso en mi misma. Viendo tu receta me estoy animando y se me remueve el gusanillo de probar esta tarta, el corte de galletas y flan me gusta, que bueno!
    Besos

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  33. Y que lo digas Julia, que buenos recuerdos y que buenos momentos en torno a esta tarta, mi medre la llamaba pastelito y la preparaba en ocasiones especiales, la cubria de avellana picada sobre el chocolate. Ya ves que estoy de vuelta de vacaciones y con unas ganas enormes de veros y saber de vosotras, tu no has parado, yo no he publicado , solo he presentado recetas en algunos concursos y he tenido una suerte enorme de ganar alguno, como os cuento en mi blog.

    Un besote enorme Julia, nos vemos entre peroles.

    Con mil sabores

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  34. Eso ni se pregunta Julia!, con esa pintaza cualquiera dice que no.

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  35. ¡Que rico, Julia!
    Me anoto la receta para hacerla en breve, me han entrado unas ganas de pegarle un bocado a la pantalla, je,je,je...
    Un besito, guapa :)

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  36. se podria congelar si sobra????
    graciassss

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    1. No, el flan no congela bien...pero puedes hacerla mas pequeña, ademas dura bien una semana en el frigorífico... Bs.

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  37. Por favor me puedes decir mas o menos cantidad de ingredientes para 16 perdonas?

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    1. Con estas cantidades podrían comer 16 personas un trozo pequeño, pero es que eso de las cantidades es muy relativo...depende de lo grandes que hagas los trozos, si la quieres mas grande ponle mas cantidad de todo y en un recipiente mas grande. Un saludo.

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  38. Se puede usar otra marca de flan? Sería la primera vez que la haría. Se vez muy rico y fácil de hacer.

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    1. Hola, si claro, se puede usar otra marca de flan que sea tipo natilla espesa, porque si es de los otros que quedan mas líquidos , no tendría la misma consistencia y se te bajaría. Bs.

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  39. Hola Julia.
    No puedo ver los ingredientes de tus recetas porque se superponen las otras propuestas encima ¿?

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    1. Pues no se por qué...yo las veo perfectamente...que otras propuestas se ponen encima?, la estás viendo directamente en mi blog o a través de algún buscador ?. Hasta ahora no me han dicho nunca que les pase ese tipo de problemas...
      Tambien puede ser que veas la primera página, y en ese caso para ver los ingredientes tienes que pinchar en donde pone "ver receta completa..." está debajo de cada introducción. Normalmente lo hacemos así para que de un solo vistazo podáis ver 5 o mas recetas y pincheis en la que os guste...
      Espero que se solucione el problema, ya me cuentas.Bs.

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  40. Hola Julia, yo la he echo pero la primera capa de galletas se suben encima del flan. Sabes por que pasa eso?? Gracias y saludos

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    1. Hola Yessica, a mi tambien me paso la primer vez que la hice. Pegalas al fondo del molde con un poco de mantequilla, asi flotan menos. Lo mismo el flan estaba demasiado liquido...Bs.

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  41. Una tarta deliciosa, la hice hace años para mi cumple y me encantó. Una tarta clásica y facilita de preparar. Te ha quedado para no dejar ni las migas. Ummmm

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  42. se puede hacer con flan casero? tendra usted una receta para hacer el flan casero..?

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    1. Hola, no, con flan casero es dificil hacerla, el flan casero hay que cuajarlo al horno o al microondas y no quedaría bien. Mejor con flan de sobre Potax o "El niño".
      Te dejo el enlace con la receta de flan casero: http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2012/07/flan-de-huevo-y-leche-ingredientes-12.html

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  43. La voy a hacer para mi aniversario de boda (el 16), para darnos un placer.

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    1. Pues muchas felicidades por el aniversario !! y espero que la disfrutéis mucho, tanto como yo disfruto cuando cuando las hago. Me alegra mucho estar un poquito presente en esas celebraciones tan agradables, ¡¡que sean muchas mas!! Besos.

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  44. Una combinación genial la que has compartido en la web, nunca he probado el flan en una tarta y no sé si será muy difícil de hacer pero quiero intentarlo porque los resultados merecen la pena vistas las fotografías, que rica!!

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  45. Que rico! Mi mamá también hacía este postre, pero sin el chocolate, creo que es hora de hacerlo e innovar. Mil besos!!

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    1. La nata aquí en España es la crema de leche.

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  47. Es deli, también en vez de la preparación de chocolate le pones pudín de chocolate, esperas que cuaje un poco, adornas con mango u otra fruta y cubres con gelatina y wualá!!!. te quedará aún más delicioso, espero me digan que tal les fue con esta variación, un besososote.

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  48. Buenas noches... que es la nata.?

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  49. Hola!!! Se puede hacer con crema pastelera?

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    1. Si, se podría hacer, pero ponle vainilla, quedará con mejor sabor. Bs.

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  50. De cuantos gramos deben ser los sobres de flan?

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  51. Lo hice antes de ayer para una comida con amigos para ayer y fué todo un acierto!! A quién no le gusta el flan o el chocolate!! Yo puse algo más de nata y chocolate y quedó una capa bastante gruesa ,como me chifla el chocolate para mi perfecto !! Gracias !!

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    1. Eso digo yo...a quien no le gusta??jajaja . me alegro de que fuera un éxito. Gracias. Bs.

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    2. Deliciosa. YO SIEMPRE que la hago también pongo dentro una capa de chocolate,..

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  52. En la foto no se ven las capas de galletas una vez terminada la tarta. Como van? Galletas y flan y asi sucesuvamente?

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    1. Hola, las capas las puedes poner como tu quieraa, galletas , flan galletas , flan...así sucesivamente, pero yo en esta ocasión como puedes ver en la foto, he puesto dos capas de galletas una encima de otra, luego todo el flan y encima otras dos capas de galleta, para luego ponerle encima el chocolate. He cambiado un poco el sistema...pero puedes hacerlo como mas te guste.

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  53. Hi, I'm from Morocco, I like your recipes but I don't understand all of the words in spanish, can you give me the ingredients in english please. Thank you!

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    1. I´m sorry, quickly I put the translator. Bs.

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  54. Con que se puede reemplazar el chocolate si alguien no puede consumirlo? Y en Argentina no hay esa marca de flan, será lo mismo hacerlo con menos leche?

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  55. Quiero saber lo mismo!!!!! En Argentina no hay ese flan... En un flan que lo haces y queda líquido... Después de un tiempo ya en molde se espesa solo. Como se puede hacer para que quede como el que usas vos???
    Por que si le ponemos las galletas encima al ponerlo en molde se unden. Salvo esperar que se endurezca.. pero me parece ya no tendría gracias poner las galletas con el flan ya duro..

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    1. Hola, quizás si lo haces con algún preparado de natillas quede bien. Saludos.

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  56. Hola Julia cuando dices con el resto de flan lo ponemos a hervir que quieres decir? Gracias

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    1. Hola , a ver, creo que te refieres a cuando digo que el sobre del flan lo diluimos en un poco de leche fría y el resto (de la leche) la ponemos a hervir junto con el azúcar... no es el flan el que ponemos a hervir, sino el resto de la leche que nos ha sobrado y cuando ésta empiece a hervir es cuando añadimos el contenido del vaso...creo que es eso lo que no entendías...Bs.

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  57. Es lo mismo el chocolate de taza, que también, aquí en Argentina, se le dice una tabla de chocolate, que se usa para hacer los famosos chocolates con leche, o chocolatada,, este lo rallamos,, y también Julia,te digo, que hace añares,, que nolo hago,, pero usaba, en vez de flan, el postre, que aquí,, sale más durito,,el flan,no queda bien armado, muchas gracias, por traernos, estos recuerdos, tan lindos!!! Y darnos esta posibilidad, de tener comidas, postres tan ricos y sencillos,,no te olvides decirme sobre el chocolate!!! Me gustó mucho y quiero hacerlo!!

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    1. Hola, si tambien te vale el chocolate a la taza, sin problema!!espero que te guste. Bs.

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  58. Hola buen día, voy a hacer esta receta, se ve deliciosa, vamos a probar como queda. Saludos desde Chile!

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  59. La hare para navidad, se ve deliciosa!

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  60. A q llaman nata ??
    Sera la crema dulce para llantilli

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