SOPA DE PICADILLO

lunes, 2 de febrero de 2015




La sopa de picadillo es un plato típico de la cocina Andaluza, concretamente de las provincias de Sevilla y Almería que se elabora con carne de ave picada y con huevo duro y como base un buen caldo de carne, generalmente el caldo del cocido, aunque ya se ha extendido por toda España y hay tantas versiones como cocineros la hacen.
Se suele preparar en los meses de invierno por ser muy reconstituyente y se sirve muy calentita.
En mi casa la comemos a menudo...nos gusta mucho y siempre guardo caldo de cocido para hacerla.
¡Seguro que  vosotros también  la hacéis  y os gusta! Si queréis ver mas sopas pinchad aqui

Ingredientes:

     - 1 litro de caldo de carne o del cocido

     - carne del cocido troceada (pollo, jamón...)
     - 1-2 huevos duros troceados
     - Trocitos de pan frito
     - Fideos finos

Troceamos la carne en trozos pequeños y el huevo también.



Troceamos el pan en cuadraditos y los freímos y reservamos.



Ponemos  el caldo del cocido en un cazo y añadimos la carne y los fideos, y dejamos cocer hasta que estén al dente.




La servimos en platos acompañada del huevo picado y el pan frito.





¡Que rico plato!


36 comentarios

  1. Una sopa que nos viene genial para entrar en calor. Me ha recordado a la que hace mi madre, y que tanto nos gusta. ¡Y me han dado ganas de hacerla hoy para comer, a mi chico le va a venir genial para el catarro que tiene, jaja! Besos guapa

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  2. Una receta clásica en la mayoría de las cocinas y muy rica y apetecible en invierno ¡ideal para templar el cuerpo y el alma!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  3. Una sopa tan completa va genial para los días tan fríos de invierno como el que tenemos hoy, ideal y riquísima. Un beso!

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  4. Buenos días Julia, de nuevo por aquí visitando tu blog. Esta sopa que hoy compartes es ideal para el frío que estamos sufriendo. El barro que utilizas me parece lo mejor para mantener el calor, aparte de la estética. Un besote

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  5. Esta sopa es puro vicio! en casa poco nos falta para comerla todas las noches jajajaja! Y es que ahora con este frío, apetece y mucho! Aunque yo nunca le pongo esos picatostes de pan, pero me has dado una idea estupenda para la proxima que haga! bss

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  6. Que plato mas rico y reconfortante Julia , estupendo para estos dias de frio.bst

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  7. Qué rica, Julia!. Esta sopita levanta el ánimo a cualquiera.
    Este domingo hice tu receta de solomillo con mostaza. La he subido al Blog, poniendo el enlace. Nos ha encantado a todos.

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    1. Ay, Julia!. Qué despiste lo del nombre....Ahora lo cambio. Menos mal que enlazo bien a tu Blog.
      Me da un poco de vergúenza que me nombres porque la presentación está chunga; pero el resultado fue genial. Yo creo que me faltó el chorrito de leche para que el puré fuese más suave.Tú sigue publicando cosas tan ricas, que yo te seguiré la pista!!

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    2. Que no está chunga! está perfecta!! ademas lo que mas cuenta es el sabor...y si os gustó, es lo mas importante!! Gracias guapa. Un placer para mi que te gusten mis recetas. Bs.

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  8. La sopa de picadillo de mi abuela era antológica, nunca he vuelto a probar una igual, está claro que la base es un buen caldo y no sé que le echaba pero sabía a gloria bendita, jajaja. Me gusta mucho esta sopa, la tuya tiene pintaza!!
    Un besote preciosa, feliz semana!

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  9. Ideal para entrar en calor en estos días de invierno!!!
    Besos :)

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  10. Esto por aquí abajo en esta época cae todas las semanas, de una manera u otra está en todas las cocinas de Andalucia y es que una sopa así calentita sienta de muerte, besos.

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  11. hoy la he comido yo, aunque yo hago el caldo de pollo y jamon ,receta de mi abuela ,(que era de Guadalajara ) creo que es una sopa popular en cualquier casa ,la tuya tiene una pinta estupenda
    bss

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  12. En Granada la hacemos también y mucho, de hecho para mañana con una tortilla de patatas la tengo prevista jajajjajaj
    Me encantan estas recetas tradicionales.
    besazos.

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  13. Nos encanta la sopa de picadillo en casa, suelo prepararla de vez en cuando, sienta genial y está buenísima y sobre todo con estos días de frío es uno de los platos que más apetecen, te ha quedado deliciosa.
    Un beso.

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  14. con este fresquito lo bien que sienta ñam ñam

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  15. Julia, yo que soy de Sevilla y Antonio de Huelva como tu ya lo sabes, esta sopa me trae unos hermosos recuerdos de nuestro viaje reciente y me apunto a meter la cuchara desde yaaaaaaa.
    Un beso cielo.

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  16. Hola Julia !!!
    ya que nombras mi provincia...tengo que decir que si es cierto una de las sopas que no suelen faltar
    la verdad que está rica y sienta fenomenal en dias de frio
    pero también en cualquier momento ...que una sopita alivia cualquier estomago
    te ha quedado con una pinta...
    yo mañana tengo un platito ya preparado....
    un besazo guapa !!!

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  17. Es uno de mis platos preferidos. Menuda pinta tiene la tuya, se me ha hecho la boca agua.
    Besos.

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  18. Esta sopa tiene una pinta increíble. No la he hecho nunca pero todo lo que lleva me encanta. Estoy segura de que si llego a casa y me encuentro este plato en la mesa, le hago las palmas a mi marido. Pero vamos, eso no va a pasar, me atrevería a decir, NUNCA, jajajajaja Así que me la llevo para hacérmela yo a mi misma, ¿que te parece? Besitos guapa

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  19. Hola Julia. Con el frío que está haciendo y el que según dicen va a llegar este miércoles estos platos de sopa hacen que el cuerpo no lo note. Una receta que para este tiempo es fabulosa. Rica y deliciosa.
    Un abrazo

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  20. Qué sopa más apetecible!! A mí me gusta la sopa con tropezones. Siempre le hecho huevo picado y a veces la "pilota". Me encanta tu sopa Julia! Y con el frío que viene...más!!
    Un beso

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  21. Que buena Julia !!! Me viene perfecta para combatir el refriado que llevo encima. Un platito de esta sopita bien caliente, te calienta el cuerpo que no veas. Me encanta !!!
    Besos ♥

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  22. Qué rica una sopa con este frío, tiene una pinta buenísima

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  23. Adoro las sopas sobre todo para las cenas de invierno.
    Esta de picadillo es una delicia.

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  24. Casi coincidimos en entrada, la tengo pendiente con fotos ya hechas como homenaje a mi marido que es su plato favorito. Se ve que alimenta y te ha quedado ideal para un dia tan frío y desapacible como este. Un besote enorme preciosa, ya veo que en tu blog ya se respira San Valentín.

    Con mil sabores

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  25. Me encanta, yo la hago igual pero sin pan frito que no me hace mucha gracia. Tengo que decirte que te he plagiado, si otra vez y como me siga gustando tanto amenazo con copiarte mas. Julia lo que me ha gustado la crema de lombarda, que gran descubrimiento. Gracias. Un beso

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    1. jajaja, por mi encantada!! me alegra que te haya gustado , a nosotros nos gusta mucho la lombarda...y la crema está muy buena!! me paso a verla mañana que ya me voy a la cama!! Besitos

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  26. Hola guapísima, en casa es todo un clásico esta sopa. Y fijate que tengo pendiente publicarla junto con la tuya de huevo, haber si me da tiempo este años jaja, que el invierno pasado se me pasó de fecha y en verano no era plan.
    La tuya, hoy precisamente con el pelete que hace, entra de miedo, anda que no !!!
    Besotes gordos, mi querida Julia.

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  27. Lo que me choca de este caldo es el color, por aquí nos sale más amarillito porque le ponemos azafran en hebra , pero mi abuela cordobesa le salia blanquito como a tí me a recordado mogollón a la que preparaba ella ...pa quitar el hipo como me decía ella jaja..riquisima Julia , como siempre
    bona nit guapa

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  28. Buenísima!!Siempre es un acierto, y a tuya con un caldo de lujo , tan blanco!!U beso

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  29. Me encanta la sopa de cocido para mi es la mas rica de todas, yo la comería todos los días solo que yo le añado azafrán y nunca le he puesto el pan frito que la próxima vez lo probare así
    Besinos
    El toque de Belén

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  30. Una sopa de lo más rica, me encanta. Con un caldito estupendo. En casa la sopa es de lo que más nos gusta.
    Un beso

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  31. Deliciosa e ideal para el frío de estos días. Se ve estupenda!! :-)
    Besos!

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  32. Mi madre la hacía invierno y verano, yo no la solía tomar y ahora me ha dado por hacerla, que con este frío que hace, apetece. Besos.

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  33. Esta sopa me gusta mucho, la como en casa de unos amigos españoles y siempre repito.

    Saludos!

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