Chipirones encebollados

miércoles, 14 de octubre de 2020

 

La receta de hoy, es muy fácil y sabrosa, unos chipirones encebollados que son perfectos para un aperitivo o para una comida, acompañados de una buena ensalada o de arroz blanco, pero eso si, el pan que no falte, porque la salsa está riquísima y seguro que vas a mojar bastante. 

Tampoco te puedes perder los calamares en su tinta que tengo en el blog o en salsa de mostaza, así tienes para elgir el que más te guste. En casa nos gustan todos, aunque yo los prefiero encebollados. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

                 

Ingredientes:

     -   1 kg de chipirones

     -   2 cebollas medianas

     -   1 pimiento verde grande

     -   3 dientes de ajo

     -   1 vasito de vino blanco o brandy

     -   1 cucharadita de harina

     -   1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)

     -   sal al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Limpiamos bien los chipirones.

Picamos los ajitos en trozos pequeñitos. La cebolla y el pimiento los picamos en juliana (tiras finas).

En una sartén, ponemos un poco de aceite y freímos los ajos, la cebolla y el pimiento con un poquito de sal. Dejamos que se hagan a fuego medio-bajo.

Mientras, en otra saltén salteamos los chipirones con un poquito de aceite y un poquito de sal a fuego fuerte. cuando estén salteados los añadimos a la sartén donde tenemos la cebolla ya doradita.

Les añadimos el vino blanco o el brandy, dejamos que hiervan unos minutos, hasta que el vino reduzca y se evapore el alcoho, y salga una salsa melosita.

Recetificamos de sal si es necesario y los servimos acompañados de lo que nos guste. Pero el pan que no falte!

¡Quedan riquísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



8 comentarios

  1. Jula, sencilla pero sabrosísima receta, para mojar pan, mmm
    Saludos.

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  2. Hola Julia
    me encantan estos chipirones, se ve una salsita deliciosa, así que pan no falte
    Es una receta sencilla pero sabrosa.
    Me encanta
    Besossss

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  3. jo qué buenosssss estos en mi casa triunfan siempre qué delicia. te quedaron geniales , ese plato es para mi, no? jajajjaja un besin

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  4. Hala Julia!. Me encantan los chipirones y así preparados buenisimos.
    Espero estés bien.
    Un abrazo.

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  5. Si hay algo que me vuelven locos son los chipirones...me encantan en su tinta, en salsa americana o así encebollados, que delicia. Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  6. Me encantan estos chipirones. Son bien fáciles de hacer y quedan riquísimos.
    Saludos

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  7. Hola Julia, este es uno de esos platos que me encantan y que hace tiempo que no he hecho, al ver los tuyos tan ricamente cocinados me han entrado unas ganas locas de comerlos. Que ricos!!!!!! Saludos.

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