ENSALADA COLESLAW

martes, 21 de abril de 2015



Esta ensalada coleslaw,  que tiene fama de ser Americana, en realidad es originaria del sur de Europa.
Es una ensalada que consiste en col cruda picada muy finita y zanahoria rallada, aunque existen muchas variantes de la receta en las que puede llevar, piña, manzana...se mezclan con un aliño que al igual que el resto de ingrediente cambia de pendiendo de las zonas. Suele ser, con una vinagreta a la que se le añade otros ingredientes como mayonesa, queso fresco batido, mostaza...
Se suele aliñar un rato antes para dejarla reposar y que se integran bien todos los ingredientes.
Como es muy colorida, sana, sencilla, barata y buena,  me ha parecido un plato estupendo para BBSSear con Marisa (Thermofan), en el nuevo BBSS de primavera "El frescales"


¿Y a vosotros...os apetece ser unos frescales?


Ingredientes: 
     -   1 trozo de col (1/4 de una col mediana)
     -   1 zanahoria
     -   1 manzana
     -   1-2 cucharadas soperas de mayonesa
     -   1/2 cucharadita de azúcar
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   3-4 cucharadas soperas de queso fresco batido (crème fraîche)
     -   vinagre blanco al gusto
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto

Lavamos las verduras (col, zanahoria y manzana), las pelamos y las rallamos con una trinchadora o rallador en tiras finas. Las mezclamos todas en una ensaladera.


Hacemos la salsa mezclando la mayonesa, la crème fraîche, la mostaza, el azúcar, la sal, vinagre y pimienta al gusto.
cuando esté bien mezclada la añadimos a las verduras y mezclamos bien.


La dejamos en el frigorífico al menos 30 minutos y la servimos bien fresquita como primer plato o como guarnición de pescados o carnes.


¿A que es refrescante?

45 comentarios

  1. Es una ensalada bien rica, la nuestra no lleva manzana, le añadimos aceitunas y la dejamos reposar de un día para otro.
    Probaremos tu receta que seguro que nos encanta.
    Besos crisylaura.

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    1. Me encanta!!, yo le pongo piña

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  2. Una ensalada deliciosa, muy colorida y muy apetecible!! me encanta!! Besotes

    Elena

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  3. Buenos días querida Julia. No sé pq esperaba pronto una receta tuya para el frescales BBSS.
    Conozco la ensalada pero nunca la he preparado. Me gusta mucho la tuya y me la llevo ya mismo.
    Besos y gracias por estar de nuevo BBSSeando.

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  4. mmm que ensalada de col tan deliciosa, me encanta esta mezcla, la haré.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  5. Si la conozco pero nunca la preparé, tiene que estar deliciosa, la tuya quedo fantástica, tengo ganas de probarla.....Besss

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  6. Una ensalada muy rica me gusta mucho :) ya van apeteciendo cada vez más. Un besito

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Hola Julia! que casualidad nosotros hicimos una ensalada Coleslaw también este finde para subirla a nuestro blog! espero que te pases y me des tu opinión! La verdad es que esta ensalada para los que no la probaron está buenisima, y con la buena mano de Julia... imagino que aún más. Un besote!

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  8. Refrescante y muy rica esta ensalada!! Un beso.

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  9. Me encanta esta ensalada, la he probado alguna vez, pero yo no la he hecho nunca, así que, me guardo tu receta para probarla, tiene una pinta muy rica.
    Un beso.

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  10. Refrescante y muy rica. La col picada bien finita está muy buena en las ensaladas. En esta en concreto no la he probado, pero viendo la mezcla de ingredientes debe estar de rechupete. Ya es hora de ir cambiando el concepto de ensaladas aburridas que siguen siempre el mismo tipo de combinaciones. Si vamos cambiando de vez en cuando se nos hace más fácil cuidarnos. Besos

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  11. No se si a los frescales les parecerá bien, a mí me vendría genial para cenar.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  12. Julia a mi me encanta esta ensalada, allá por los ochenta estaba de moda y en el bar de mi hermana la ponían de cortesía de la casa con la cervecita, je, je, je...
    Riquísima!!! Besos!!!

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  13. Esta ensalada nos encanta a mi marido y a mi, me apunto la receta, besos

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  14. Esta ensalada es super buena y como bien dices, hay muchisimas variantes, aunque supongo que eso pasa con todas las recetas que se han popularizado mucho y cada cocinero le da su personalidad. Bien fría está deliciosa, un beso!

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  15. Una riquísima y refrescante aportación al reto Julia!!!
    Todo un acierto :)
    Besos!!!

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  16. Una ensalada rica y muy apetecible, añadida a mi lista. Un besito

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  17. ¡Es una de mis ensaladas favoritas! Me encanta para acompañar las hamburguesas, yo la descubrí cuando estuve de estudiante en Londres y desde entonces no ha dejado de fascinarme.
    Me gusta el toque light y saludable con el queso batido en lugar de tanta salsa.

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  18. Yo ceno todas las noches ensaladas y casi nunca son de lechuga, esta la conozco pero nunca la he hecho, por cierto,mi hija me acaba de decir por wasap que la acaba de hacer, pero sin queso que no tenía, dice que muy rica.....besitos

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  19. Ésta sí que la hago! Que rica y que sanota es. En casa nos encanta. Fenomenal para el reto. Yo estoy pensando en una recetita para aportar al BBSS, a ver si encuentro el momento! Besitos

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  20. Pues esta la tengo que hacer, tiene buena pinta.
    Besos.
    Chary :)

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  21. Hace mucho que no la preparo y es deliciosa, en mi casa gusta mucho y te quedó perfecta y muy rica querida Julia.Bssss

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  22. Te ha quedado muy buena, aunque yo las verduras duras, como la col o la zanahoria las doy un hervor, todas crudas no puedo, beos

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  23. Es una ensalada muy rica y refrescante a mi me gusta mucho....... Besos

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  24. Deliciosa receta, gracias por compartirla. Saludos.

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  25. Qué rica Julia! En casa nos gusta mucho esta ensalada y nunca la he hecho, así que me la llevo BSS!!

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  26. Julia pues a mi también me parece una receta deliciosa y muy apropiada para BBSEAR jeje...
    Gracias por compartirla. Besinos.

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  27. Hola Julia¡¡¡ Pues la has clavado... En mi juventud hice un curso de cocina cuyos cocineros y organizadores entre otros fueron los de Fosters Holliwood. En ese curso de cocina aprendí muchísima teoría de cocina pero cuando llegó la práctica fuimos a hacerlas a Fosters en las que hacía un montón de veces esta ensalada que tengo pendiente de subir al blog. Una de mis ensaladas favoritas. Un beso guapisima y feliz semana¡¡¡

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  28. Nunca he hecho esta ensalada, aunque la he probado y me gusto mucho. Tu receta me viene muy bien. Saludos

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  29. Me.encanta esta ensalada, se pueden poner ademas tronquitos de.cangrejo......

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  30. El queso fresco batido, no tengo idea con cual otro ingrediente se puede sustituir. Pues no recuerdo ver ese producto en los sepermercados, vivo el El Salvador
    .

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    1. Hola, podrías sustituirlo por yogut natural sin azúcar. Un saludo.

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  31. En Venezuela le agregamos cebolla rallada cilantro mostaza y mayonesa y queda rica con pescado frito y patacones y para que se vea mas colorida agregamos col morado

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  32. Cual es ese queso creme fraiche o cual se puede sustituirse por queso crema soy de guatemala gracias

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    1. Es queso fresco batido, lo puedes sustituir por yogur natural sin azúcar. Saludos

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  33. col o repollo blanco, zanahoria, remolacha cruda, manzana todo rallado y apio cortado fino......... aderezar a gusto y ... a disfrutar !!!!!!! fresquisima y deliciosa ....

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  34. ES UNA ENSALADA MUY RICA ,TAMBIÉN SE LE PUEDE AÑADIR PIÑA Y SIRVE PARA ACOMPAÑAR CHULETAS DE CERDO

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  35. Disculpe manzana verde o roja????



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    1. La que tu prefieras, yo suelo utilizar la Golden, es amarilla y no demasiado dulce. Bs.

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  36. Buenisima, gracias julia
    Saludos desde guadalajara

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  37. Buenisima, gracias julia
    Saludos desde guadalajara

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  38. Riquisima hoy la prepare y a mi esposo le encanto!!!! Gracias por compartir estas exquisitas recetas!!!

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  39. Riquisima hoy la prepare y a mi esposo le encantooo!!! Gracias por compartir exquisitas recetas!!! Saludos desde Guayaquil-Ecuador.

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    1. Muchas gracias, me alegro que os haya gustado!! Saludos.

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