Almendrados.Celiacos
Los almendrados son un tipo de pastas muy habituales en casi todos los pueblos, sobre todo en las zonas donde abundan los almendros.
Son muy típicas de Navidad, aunque se pueden hacer en cualquier época del año. Son tan ricas que no nos podremos resistir a ellas. Además son ideales para los alérgicos al gluten, no llevan harina.
Ingredientes:
- 3 claras de huevo M
- 1 yema de huevo
- 250g de almendra molida
- ½ cucharadita de canela
- 200g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Almendras enteras
Se precalienta el horno a 180º
- 250g de almendra molida
- ½ cucharadita de canela
- 200g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Almendras enteras
Se precalienta el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas de los huevos. Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Se les va añadiendo la mitad del azúcar poco a poco hasta formar un merengue espeso.
Ponemos la almendra molida en un cuenco, añadimos la otra mitad del azúcar, la canela, la ralladura de limón y una yema de huevo, mezclamos.
Le añadimos las claras montadas anteriormente con movimientos envolventes.
Con una cuchara o una manga pastelera, se hacen bolitas, se le pone una almendra entera en el centro y se hornean a 180ºC unos10 minutos, hasta que se doren un poquito.
Dejamos que se enfríen , pues calientes estarán blanditas.
Con una cuchara o una manga pastelera, se hacen bolitas, se le pone una almendra entera en el centro y se hornean a 180ºC unos10 minutos, hasta que se doren un poquito.
Dejamos que se enfríen , pues calientes estarán blanditas.
¡Están deliciosas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
4 comentarios
muchísimas gracias por tan ricas y deliciosas recetas
ResponderEliminarMuchísimas gracias a ti, por pasarte por mi blog y por tu comentario. Me alegro mucho de que te gusten mis recetas espero seguir contando con tus comentarios y si me dices tu nombre mejor, así puedo distinguirte de otros anónimos.. Besitos.
EliminarQue buenas te quedaron ñan ñannnn.Bs
ResponderEliminarQue ricos bocados Julia, en casa normalmente para esta fecha que se acerca preparamos algo parecido.. cuantos recuerdos y que rico.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...