Bolas de mantequilla y nueces pecanas

domingo, 10 de abril de 2016




Un mes más llega La cocina TS, y como este mes de Abril, celebramos el día del libro, nos vuelven a invitar a cocinar una receta de un libro que estemos leyendo o hayamos leído... de cualquier género literario, excepto de libros de recetas de cocina. #Entrelibrosandaelguiso.



Soy la jefa de las brujas galleteras y ésta es mi fiesta. El Club Navideño de la Galleta se reúne siempre el primer lunes de diciembre. Una fecha que hay que apuntar en el calendario. Nos juntamos doce mujeres y cada una trae trece docenas de galletas envueltas en paquetitos. Galletas caseras, claro. Además, cada una trae algo para picar y una botella de vino. Hace dieciséis años, cuando se fundó el club, nos bebíamos el vino y luego nos íbamos a bailar. Ahora bebemos un poco de vino y nos quedamos charlando en mi casa, o ponemos música de Al Green y bailamos...

Así comienza el primer capítulo del libro que he elegido Recetas y confidencias de Ann Pearlman .

Y como podéis leer mas arriba, se trata de cocinar galletas...podía haber elegido cualquiera de las recetas que tiene el libro, pero he preferido empezar por orden...he hecho las galletas de Marnie, del primer capítulo, unas bolas de mantequilla y nueces pecanas, aunque en esta ocasión mis nueces son las normales porque pecanas, no he encontrado... continuaré haciendo las galletas siguiendo los capítulos del libro...por cierto, muy interesante... os lo recomiendo, aunque aún no me ha dado tiempo a terminarlo...este mes he estado un poco liadilla...


Aquí la receta original...


Aquí la mía, un poco diferente, pues después de repetir la receta dos veces , no me gustaba el resultado...si este mes estaba un poco liada y casi no llego al reto..., encima me han dado una lata... ricas, riquísimas, pero he tenido que variar cantidades hasta conseguir que queden mas o menos a mi gusto...
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.


Ingredientes:

     -   80g de nueces normales o pecanas
     -   180g de harina
     -   170g de mantequilla en pomada
     -   60g de azúcar normal
     -   25 g de azúcar glas
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
     -   una pizca de sal
     -   azúcar glas para rebozar

Trituramos las nueces en una picadora hasta que estén tipo polvo. Las mezclamos con la harina y la sal.

Batimos la mantequilla con los azúcares y la esencia de vainilla, añadimos la harina y mezclamos con las manos. Hacemos una bola.


Con las manos cogemos porciones pequeñas y   hacemos bolitas de unos 2 cm de diámetro.
Las ponemos encima de un papel de horno en la bandeja de horno y las horneamos a 175ºC durante 15 minutos aproximadamente. Se craquelarán un poquito, es normal.
Las sacamos, dejamos que se enfríen un poco y las rebozamos en azúcar glas.



Una vez bien frías las podemos volver a espolvorear con más azúcar glas, quedan más bonitas, pero más dulces.


¿Os apetece una?

36 comentarios

  1. Que ricas, tengo el libro! me encanto. Me guardo la receta besitosssss

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  2. Tienen una pintaza tremenda!! Yo también me leí ese libro, me encantó y acabé haciendo unas galletas inspiradas en unas de las que aparecen, aunque como tú, acabé adaptando la receta... Pero es un libro que te engancha al mundo de las galletas jeje
    Besos

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  3. A mi me apetecen como media docena, que no veas como iba a disfrutarlas después de comer con un cafelito o a la merienda. Que cosas más ricas nos traes Julia y como se ponen en tu casa eh.....moraditossss jajajaja

    Besines guapisima

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  4. Pues me apunto tu receta que es mas fiable que la del libro, y por cierto...Pintaza! Un beso!

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  5. Me encantan estas galletas, me comprare el libro que me parece muy interesante. Besitos

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  6. Tengo que buscar ese libro, son las tìpicas historias que me gustan y ,las galletas, que decirte, que tienen muy buena pinta.
    besos

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  7. Me compro el libro me parece estupendo y la receta te quedo como todas las tuyas de cine!!!Un beso

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  8. Me has dejao muerta, compi!! muertecicaaaa!! mandame media docenita por seur!!! un besote!

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  9. Buenísima receta, pero casi me gusta mas la tradición que nos cuenta el libro. La de reunirse las amigas y compartir........
    Bss
    Be cocina en El Payar de Xuan

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    1. A mi también Belen, esas reuniones de amigas son lo mejor!!Bs.

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    2. A mi también Belen, esas reuniones de amigas son lo mejor!!Bs.

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  10. El libro un acierto, y tu propuesta me parece muy interesante. Besos

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  11. Qué textura más rica que tienen estas galletas. Me recuerdan a las marquesas.
    El libro no lo conozco y suena muy interesante

    Un beso

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  12. Pues tienen una pinta muy rica Julia! Y si recomiendas el libro me lo anoto! Un besito

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  13. Ohhh!! Qué ricas estarán, no hay una vez que venga a tu blog que no me hagas babear, un beso!!

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  14. Maravilla de galletas de mantequilla, como deben de estar!!!!! Y el libro, no lo conocía, y me gusta. Voy a buscarlo en google para leer más sobre él,ya te diré si lo compro.
    Un beso

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  15. ¡¡Ay Dios mio!! Pero que pinta mas buena tienen éstas bolas...
    Me llevo con tu permiso un par de ellas, deliciosas tienen que estar.
    Un besito Julia :)

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  16. Ohhhh... Que si apetece una???... Seguro que ya han volado!!!
    Bssss

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  17. ¡Qué bonitas! Me gusta la idea de rescatar recetas de libros. A merecido la pena tu esfuerzo porque te han quedado sublimes! BSS linda!

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  18. Unas bolitas de lo más tentadoras, me encantan! En cuanto tenga ocasión me pongo manos a la obra! Besos

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  19. Te habrán dado la lata pero ha merecido la pena! Menuda recetaza! Besos

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  20. Hola Julia. Sabía de ese libro, pero no lo tengo. Lo mejor, reunirse las amigas para compartir. Yo compartiría también contigo un día de cocina y tus galletas tan ricas. Feliz día y besos.

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  21. Qué ricas Julia, quien las pillara para el cafecito de la tarde... Tu trabajo te habrán dado pero el resultado es fabuloso. Besos.

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  22. Hola Julia, me encantan tu receta, esas galletas tienen que estar buenísimas y además el libro no lo conocía pero es de los que me gustan, me lo guardo todo el libro y la receta. Besoss

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  23. Madre mia Julia! Esto debe ser pecado y de los gordos. Tengo literalmente la boca hecha agua!
    Bss

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  24. Una receta muy buena y un libro muy interesante, besos.

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  25. No conozco el libro pero con solo esos pequeños párrafos que has compartido me ha encantado y me lo apunto para cuando termine el que estoy leyendo ahora "Mujer Millonaria" de Kim Kiyosaki. Las galletas tienen una pintaza que provoca comerse la docena completa con un rico cafelito...:-) un fuerte abrazo guapis!

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  26. Que si me apetece una? Y una docena diría yo jajaaa... Que ricas Julia! Todo un acierto! Un beso

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  27. Me apunto el libro y tu receta, me encanta!
    Besos :)

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  28. A mi también me apetece una, jeje, se ven ideales para dar un picoteo y en una reunión de amigas ni te digo :P
    Besote!!!!

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  29. Jo, pues me ha picado mucho la curiosidad de leer este libro. Una de las cosas que más me gusta de #entrelibrosandaelguiso es que, no solo aprendemos recetas nuevas. También tenemos un montón de sugerencias de lectura. Y eso, para una lectora compulsiva como yo, es importantísimo :)

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    1. Yo tengo ya una lista enorme en mi ebook... no se cuando terminaré de leerlos...jajaja

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  30. Las galletas me pierden... y si tienen frutos secos más. ¡Póngame kilo y medio! Un beso!

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  31. mmm qque ricas, no conocía ese postre...¡Me encantan! Me las apunto.Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  32. Había oído hablar de este libro pero aún no lo tengo, me lo anoto en la lista para este verano....Las galletas tienen que estar buenísimas, crujientes y ricas!!!
    Un bst.

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...