Bolas de mantequilla y nueces pecanas
Un mes más llega La cocina TS, y como este mes de Abril, celebramos el día del libro, nos vuelven a invitar a cocinar una receta de un libro que estemos leyendo o hayamos leído... de cualquier género literario, excepto de libros de recetas de cocina. #Entrelibrosandaelguiso.
Soy la jefa de las brujas galleteras y ésta es mi fiesta. El Club
Navideño de la Galleta se reúne siempre el primer lunes de
diciembre. Una fecha que hay que apuntar en el calendario.
Nos juntamos doce mujeres y cada una trae trece docenas de
galletas envueltas en paquetitos. Galletas caseras, claro. Además,
cada una trae algo para picar y una botella de vino. Hace
dieciséis años, cuando se fundó el club, nos bebíamos el vino y
luego nos íbamos a bailar. Ahora bebemos un poco de vino
y nos quedamos charlando en mi casa, o ponemos música de
Al Green y bailamos...
Así comienza el primer capítulo del libro que he elegido Recetas y confidencias de Ann Pearlman .
Y como podéis leer más arriba, se trata de cocinar galletas...podía haber elegido cualquiera de las recetas que tiene el libro, pero he preferido empezar por orden...he hecho las galletas de Marnie, del primer capítulo, unas bolas de mantequilla y nueces pecanas, aunque en esta ocasión mis nueces son las normales porque pecanas, no he encontrado... continuaré haciendo las galletas siguiendo los capítulos del libro...por cierto, muy interesante... os lo recomiendo, aunque aún no me ha dado tiempo a terminarlo...este mes he estado un poco liadilla...
Aquí la receta original...
Aquí la mía, un poco diferente, pues después de repetir la receta dos veces , no me gustaba el resultado...si este mes estaba un poco liada y casi no llego al reto..., encima me han dado una lata... ricas, riquísimas, pero he tenido que variar cantidades hasta conseguir que queden mas o menos a mi gusto...
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
- 80g de nueces normales o pecanas
- 180g de harina
- 170g de mantequilla en pomada
- 60g de azúcar normal
- 25 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- una pizca de sal
- azúcar glas para rebozar
Trituramos las nueces en una picadora hasta que estén tipo polvo. Las mezclamos con la harina y la sal.
Batimos la mantequilla con los azúcares y la esencia de vainilla, añadimos la harina y mezclamos con las manos. Hacemos una bola.
Con las manos cogemos porciones pequeñas y hacemos bolitas de unos 2 cm de diámetro.
Las ponemos encima de un papel de horno en la bandeja de horno y las horneamos a 175ºC durante 15 minutos aproximadamente. Se craquelarán un poquito, es normal.
Las sacamos, dejamos que se enfríen un poco y las rebozamos en azúcar glas.
Una vez bien frías las podemos volver a espolvorear con más azúcar glas, quedan más bonitas, pero más dulces.
Una vez bien frías las podemos volver a espolvorear con más azúcar glas, quedan más bonitas, pero más dulces.
¿Os apetece una?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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37 comentarios
Que ricas, tengo el libro! me encanto. Me guardo la receta besitosssss
ResponderEliminarTienen una pintaza tremenda!! Yo también me leí ese libro, me encantó y acabé haciendo unas galletas inspiradas en unas de las que aparecen, aunque como tú, acabé adaptando la receta... Pero es un libro que te engancha al mundo de las galletas jeje
ResponderEliminarBesos
A mi me apetecen como media docena, que no veas como iba a disfrutarlas después de comer con un cafelito o a la merienda. Que cosas más ricas nos traes Julia y como se ponen en tu casa eh.....moraditossss jajajaja
ResponderEliminarBesines guapisima
Pues me apunto tu receta que es mas fiable que la del libro, y por cierto...Pintaza! Un beso!
ResponderEliminarMe encantan estas galletas, me comprare el libro que me parece muy interesante. Besitos
ResponderEliminarTengo que buscar ese libro, son las tìpicas historias que me gustan y ,las galletas, que decirte, que tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarbesos
Me compro el libro me parece estupendo y la receta te quedo como todas las tuyas de cine!!!Un beso
ResponderEliminarMe has dejao muerta, compi!! muertecicaaaa!! mandame media docenita por seur!!! un besote!
ResponderEliminarBuenísima receta, pero casi me gusta mas la tradición que nos cuenta el libro. La de reunirse las amigas y compartir........
ResponderEliminarBss
Be cocina en El Payar de Xuan
A mi también Belen, esas reuniones de amigas son lo mejor!!Bs.
EliminarA mi también Belen, esas reuniones de amigas son lo mejor!!Bs.
EliminarEl libro un acierto, y tu propuesta me parece muy interesante. Besos
ResponderEliminarQué textura más rica que tienen estas galletas. Me recuerdan a las marquesas.
ResponderEliminarEl libro no lo conozco y suena muy interesante
Un beso
Pues tienen una pinta muy rica Julia! Y si recomiendas el libro me lo anoto! Un besito
ResponderEliminarOhhh!! Qué ricas estarán, no hay una vez que venga a tu blog que no me hagas babear, un beso!!
ResponderEliminarMaravilla de galletas de mantequilla, como deben de estar!!!!! Y el libro, no lo conocía, y me gusta. Voy a buscarlo en google para leer más sobre él,ya te diré si lo compro.
ResponderEliminarUn beso
¡¡Ay Dios mio!! Pero que pinta mas buena tienen éstas bolas...
ResponderEliminarMe llevo con tu permiso un par de ellas, deliciosas tienen que estar.
Un besito Julia :)
Ohhhh... Que si apetece una???... Seguro que ya han volado!!!
ResponderEliminarBssss
¡Qué bonitas! Me gusta la idea de rescatar recetas de libros. A merecido la pena tu esfuerzo porque te han quedado sublimes! BSS linda!
ResponderEliminarUnas bolitas de lo más tentadoras, me encantan! En cuanto tenga ocasión me pongo manos a la obra! Besos
ResponderEliminarTe habrán dado la lata pero ha merecido la pena! Menuda recetaza! Besos
ResponderEliminarHola Julia. Sabía de ese libro, pero no lo tengo. Lo mejor, reunirse las amigas para compartir. Yo compartiría también contigo un día de cocina y tus galletas tan ricas. Feliz día y besos.
ResponderEliminarQué ricas Julia, quien las pillara para el cafecito de la tarde... Tu trabajo te habrán dado pero el resultado es fabuloso. Besos.
ResponderEliminarHola Julia, me encantan tu receta, esas galletas tienen que estar buenísimas y además el libro no lo conocía pero es de los que me gustan, me lo guardo todo el libro y la receta. Besoss
ResponderEliminar¡Como tiene que estar!
ResponderEliminarMadre mia Julia! Esto debe ser pecado y de los gordos. Tengo literalmente la boca hecha agua!
ResponderEliminarBss
Una receta muy buena y un libro muy interesante, besos.
ResponderEliminarNo conozco el libro pero con solo esos pequeños párrafos que has compartido me ha encantado y me lo apunto para cuando termine el que estoy leyendo ahora "Mujer Millonaria" de Kim Kiyosaki. Las galletas tienen una pintaza que provoca comerse la docena completa con un rico cafelito...:-) un fuerte abrazo guapis!
ResponderEliminarQue si me apetece una? Y una docena diría yo jajaaa... Que ricas Julia! Todo un acierto! Un beso
ResponderEliminarMe apunto el libro y tu receta, me encanta!
ResponderEliminarBesos :)
A mi también me apetece una, jeje, se ven ideales para dar un picoteo y en una reunión de amigas ni te digo :P
ResponderEliminarBesote!!!!
Jo, pues me ha picado mucho la curiosidad de leer este libro. Una de las cosas que más me gusta de #entrelibrosandaelguiso es que, no solo aprendemos recetas nuevas. También tenemos un montón de sugerencias de lectura. Y eso, para una lectora compulsiva como yo, es importantísimo :)
ResponderEliminarYo tengo ya una lista enorme en mi ebook... no se cuando terminaré de leerlos...jajaja
EliminarLas galletas me pierden... y si tienen frutos secos más. ¡Póngame kilo y medio! Un beso!
ResponderEliminarmmm qque ricas, no conocía ese postre...¡Me encantan! Me las apunto.Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de este mes, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Había oído hablar de este libro pero aún no lo tengo, me lo anoto en la lista para este verano....Las galletas tienen que estar buenísimas, crujientes y ricas!!!
ResponderEliminarUn bst.
Que bonitas y que ricas. ¡Lo tienen todo!.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...