Bundt cake de remolacha y cacao

jueves, 5 de mayo de 2016



Ya le tenía yo ganas a este bizcocho...no solo porque es de chocolate, que me encanta, sino porque además lleva remolacha cocida, una hortaliza que a mi me gusta mucho en ensaladas...y no la había probado nunca en repostería... y la verdad, es una forma de tomar hortalizas, para aquellos que no les gusten demasiado...
Este bundt cake de remolacha es muy similar a otros bizcochos con verdura como son el de zanahorias o el de calabacín... aunque el de remolacha tiene un sabor más acusado que los otros...pero es un bizcocho jugoso y que nos aporta todas las propiedades de la remolacha, que son muchas y muy buenas para nuestro organismo...

Ingredientes:
Para el bizcocho:
     -   150g de remolacha cocida
     -   210 g de azúcar moreno
     -   4 huevos medianos
     -   150g de mantequilla o magarina
     -   340g de harina
     -   180ml de yogurt  natural azucarado
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
     -   2 cucharadas soperas de bicarbonato
     -   una pizca de sal
     -   3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

Para la ganache de chocolate blanco:
     -   50 g de chocolate blanco
     -   50 ml de nata líquida (crema de leche)
     -   1 cucharadita de margarina o mantequilla

Preparación:

Trituramos la remolacha con una picadora o batidora. La reservamos
Untamos con mantequilla derretida el molde y lo espolvoreamos con harina. Lo reservamos.


En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y las batimos  hasta que estén bien integradas. Vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos todo bien.
Añadimos la esencia de vainilla, el yogurt, la pizca de sal y la remolacha picada. Mezclamos bien hasta que todo esté integrado.

En otro bol mezclamos la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo. Lo vamos añadiendo todo tamizado poco a poco hasta que se integre.


Lo vertemos en el molde. Yo he usado en esta ocasión el molde Jubilee de  Nordic Ware que he conseguido en la tienda online MyKaramelli, donde podéis encontrar todo tipo de productos . Desde pequeños electrodomésticos, productos para fiestas, cumpleaños, utensilios de repostería... todo lo que necesites. Solo tienes que pasarte por su web y hacer tu pedido.


Lo introducimos en el horno encima de la rejilla,  precalentado a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente . Para comprobar si está hecho lo pinchamos con un palillo y si sale limpio está hecho, si no, lo dejamos unos minutos más.
Lo sacamos, dejamos enfriar 10 minutos (no más tiempo) y lo desmoldamos sobre una rejilla.


Hacemos la ganache de chocolate blanco:
Ponemos en un cazo la nata y el chocolate , lo llevamos al fuego medio y lo dejamos hasta que se derrita el chocolate, fuera del fuego añadimos la cucharada de mantequilla. Lo echamos en un biberón de cocina y vamos rellenando los huecos del bizcocho una vez que éste esté completamente frío. O simplemente le ponemos una capa por encima, dejamos que enfríe y le añadimos otra capa...


Lo dejamos enfriar y listo para comer.


¿Lo probamos?

20 comentarios

  1. Hola! Qué pinta y qué ganas de probarlo! Ya hemos hecho con calabacin y zanahoria pero con remolacha no así que nos lo apuntamos porque las verduras dan un toque genial! Besis

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  2. Ya quedado precioso!!! Y tiene una pinta deliciosa,las fotos que dan ganas de meterle las garras al monitor y bueno,qué decir del molde,lindisimo
    un abrazo y gracias por compartir

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  3. Vale....sin palabras me has dejao Julia!!. Simplemente perfecto, precioso. Y ese ganache de choco blanco por encima es matadorrr ehhhhhh....ay que cosa más rica, para morirse del gusto mientras te las comes jejejeje

    Besinesss

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  4. Que bonito el molde! Me tienen enamorada! Y el bizcocho bien rico!

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  5. El molde es precioso Julia y la tarta espectacular !!
    besitos

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  6. Te ha quedado precioso, yo lo hice hace poco y todavía está en el taller para editar las fotos.
    Me gusta la decoración con chocolate blanco, que bonita luce en estos moldes tan fantásticos!!
    Besotess

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  7. Julia......que maravilla de presentación,y de remolacha.....me la apunto en pendientes pues nuca hasta ahora la había visto y tampoco probado pero me parece deliciosa¡¡¡
    Besitos guapa¡¡¡

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  8. Te ha quedado fantastico quepintaza, nunca hice dulce con remolacha y porque no?? Vaya corte y menuda presentación, te quedo precioso y lo que es mejor seguro que riquisimo...Bess

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  9. Hola Julia, me ha encantado la presentación de este rico bundt. Nunca lo he probado de remolacha aunque "le tengo ganas", te ha quedado muy esponjoso y con una pinta estupenda. El molde elegido es una preciosidad.
    Pasa una bonita tarde.

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  10. Hola Julia, vaya preciosidad que has hecho hoy, estos moldes son monísimos y el ganache llenando los huequecitos queda fenomenal. Seguro que además está riquísimo y la remolacha le dará un sabor estupendo.

    Ya había visto todos los cambios que has hecho en el blog, pero no había tenido ocasión para decirte lo bien que quedan. Si antes ya estaba bonito ahora se sale, además tiene un aire más fresco y moderno. Me encanta todo, besos.

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  11. Yo lo probaria ahora mismo si fuera posible, porque esta diciendo comeme. Me encanta el molde yo aqui en cartagena no los encuentro. Besitos

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  12. La vista es una maravilla y el sabor me lo imagino...rico y jugoso. Un abrazo, Clara

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  13. Qué bueno julia !!!!!! Nunca he probado ningún dulce hecho con remolacha tiene una pinta espectacular

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  14. Que molde mas chulo que no conocía y la receta con remolacha hay que degustarla si y siii.Bs guapa

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  15. Es una receta muy original y que tiene una pinta deliciosa. Creo que la elección del molde ha sido muy acertada. Un saludo y muchas gracias por seguirnos =)

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  16. Julia me encanta!! que ganas de probarlo, ademas lo haré en el mismo molde que tu, ya tengo guardada la receta, gracias!!
    Besos

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  17. Madre mía que receta nos traes!! se ve riquisima
    y queda precioso, cada día nos sorprendes mas.
    Besos

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  18. Yo quiero probar, se ve delicioso, no me saldrá con la pinta del tuyo pero me llevo la receta!!un beso

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  19. Me encantan los bizcochos con verdura, además tienes toda la razón, les dá mucha jugosidad increíble. Este que has preparado me ha gustado mucho, con remolacha no lo he probado nunca y seguro que tiene que estar muy rico, además te ha quedado muy bonito, me guardo tu receta.
    Un beso.

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