Crema de berenjenas

miércoles, 28 de septiembre de 2016

La crema de berenjenas es una receta muy sencilla, además de ser muy sana...si queremos cuidarnos, nada mejor que cenar un plato de esta crema, o como primer plato en la comida...
La berenjena es un vegetal procedente de la India, muy famosa en la cocina asiática y mediterránea, que nos aporta gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales.


La podemos consumir de muchas formas, asadas, rebozadas, en pasteles, en ensaladas... 
Hoy vamos a hacer una rica crema caliente con muy pocas calorías...

Ingredientes:
     -   2 berenjenas
     -   1 patata mediana
     -   1/2 cebolla
     -   1 tomate
     -   500ml de caldo de verdura casero o comprado (ver receta aquí)
     -   sal al guato
     -   pimienta molida al gusto
     -   1/2 vasito de nata líquida vegetal
     -   2 cucharadas de aceite de oliva virgen

En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos la cebolla y el tomate troceados, añadimos la patata y la berenjena troceadas y las rehogamos también. Les ponemos un  poco de sal y pimienta molida.
Añadimos el caldo y una poca de agua, hasta cubrirlas.
Lo dejamos hervir todo hasta que estén tiernas. Lo trituramos con la batidora y le añadimos la nata vegetal.

La servimos con un chorrito de nata o con pan frito, a vuestro gusto...


¡Muy fácil y rica!

21 comentarios

  1. Me parece una receta muy original, no se me había ocurrido aprovechar las berenjenas en una crema, tiene que estar deliciosa.

    Saludos!

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  2. Buenísima!! Nunca la he probado, así que anotada como pendiente, tan pronto llegue el frío!! Bss.

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  3. Hola Julia!! Soy una apasionada de las cremas, así que doy por hecho que esta me encantará. La verdad es que nunca he probado a hacer una cremita de berenjenas, pero caerá y ya te contaré;)
    Un beso grande!!

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  4. Apunto receta para el frío que nos viene! Pues me encantan las berenjenas...estoy segura que me encantará esta crema! Besines

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  5. Pues esta todavía no la he probado. Ya empiezan a apetecer cosas calentitas, sobre todo por la noche que es cuando más refresca. Seguro que está de vicio, besos.

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  6. Hola Julia, una cremita estupenda, yo la he probado hace poco y la verdad es que me ha encantado como queda la berenjana en crema, pense que no me iba a gustar, no es exactamente como la tuya, seguro que esta con el toque de la nata tiene que quedar con un toque diferente, por cierto, no he probado nunca la nata vegetal, me apunto tu idea.
    Un beso.

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  7. Uummmmmmmmmmmm como tiene que estar esa crema de muerte relenta no lo siguiente , vete poniendome un platin que me voy a cenar a tu casa pipitando.
    Te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  8. La crema de berenjenas es una de mis favoritas, yo la hago de berenjenas asadas y tiene un toque muy especial.
    Un besito!!

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  9. Nunca he comido crema de berenjenas y porque no!! tiene que estar deliciosa, que ricas las cremas a partir de ahora, parece ser que para el finde llueve por aquí y haré algo de cuchareo, me rechifla...Bess

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  10. Deliciosa. Aunque en mi casa las cremas no molan nada... pero a mí me encantan, y esta tiene un aspecto... que le hundía la cuchara de muy buena gana.

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  11. Qué idea más buena, lo haré. Gracias.

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  12. Hola Julia!
    Me parece una crema muy sabrosa, perfecta para empezar de nuevo con los platos de cuchara.
    Muchos besos

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  13. Pues no me lo invento: justamente hoy tenía en casa 4 unidades y estaba pensando en que podría hacer y he descartado la escalivada, la berenjena rellena y el baba ganoush, pero al pensar en hacer crema me he echado atrás porque me ha parecido muy extraño, y ahí se han quedado... Pues mira casualmente vas tu y publicas la crema!! Pues si que tiene una pinta deliciosa y además super sana. Ya se como usarlas!
    Un beso Julia!

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  14. Nunca la he hecho y desde luego no tardare mucho porque me encantan las cremas, Se ve deliciosa. Un abrazo

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  15. Hola, he estado tentada muchas veces a hacer utilizar berenjenas en cremas pero no me decidía. Ya veo que tú has probado y es sensacional, deliciosa se ve. Un beso guapa!!

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  16. Pues nunca las he hecho en crema, pero con todos esos ingredientes que las acompañan tienen que estar mas que ricas, y ahora que ya podemos empezar a poner cremitas templadas, que gustito!!!
    Besote!!!!

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  17. Me gusta muchísimo la berenjena y en verano la compro y la como cada semana. Tu crema me parece de lo más sana. Tengo una dulce publicada hace tiempo. Besos y feliz día.

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  18. ´No sabes la rábia que me da no poder tomar cremas por la textura, no puedo con ella y mira que se me van los ojos detras de todas jajajaja, pero en cuanto la veo es superior a mis fuerzas, no me pasan. Esta tiene muy buena pinta. Un besazo.

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  19. Que rica receta, me ha encantado y tiene una pinta...para meter la cuchara ya mismo! bss

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  20. ¡Hola Julia, qué buena pinta! Yo normalmente le echo un par de quesitos a las cremas, ¿crees que le quedarían bien a ésta de berenjenas?

    Gracias!

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    Respuestas
    1. Seguro que le queda perfecto, yo les pongo quesitos o nata, así que, sin problemas!! Bs.

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