Higaditos de pollo al ajillo

martes, 20 de septiembre de 2016


Comienza la nueva temporada de Desafío en la cocina... y en esta ocasión, nuestras desafiadoras las hermanas Camilni nos proponen cocinar con productos económicos, sencillos, pero de los que se pueden sacas grandes platos... Casquería...

Se que la casquería no es del agrado de todos, ni siquiera en mi casa, prácticamente solo me gusta a mi...salvo algunas excepciones que también  le gustan a mi marido, como son los callos... y como esos ya los tengo en el blog, me acordé de que los higaditos de pollo también le gustan...así no me lo tendría que comer yo sola... de ahí que sean esos por los que me decidí para hacer el desafío...

La verdad es que están muy ricos, los suelen poner de tapas en los bares y restaurantes y hechos en casa pueden solucionarnos una comida o cena con una ensalada... se hacen rápidamente y tienen poca grasa...
Animaos a hacerlos, seguro que os gustan.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.



Ingredientes:
     -   500g de higaditos de pollo
     -   1/2 vaso de vino blanco
     -   2 hojas de laurel
     -   6 ajos enteros con su piel
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 cayena opcional
     -   aceite de oliva virgen
     -   1 limón
Partimos los higadito en tozos medianos y les ponemos sal  y pimienta molida.
En una sartén ponemos el aceite y los ajos cortados groseramente.

Cuando estén fritos añadimos los higaditos salpimentados, el laurel, el vino y  la cayena. Dejamos que se frían y  que se consuma el caldo.

Los servimos con un chorrito de limón por encima.

¿Queréis probarlos?
Os dejo la receta en vídeo y si so gusta podéis suscribiros a mi canal de youtube.


19 comentarios

  1. Hacía mil años que no veía esta receta. ¡QUÉ RECUERDOS!

    Azúcar y Orégano

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  2. Un desafío glorioso y delicioso. Me encanta!! Estoy salivando con todas vuestras recetas.
    Besos

    https://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com.es/

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  3. Julia este reto del desafío sin duda no es para mí. La casquería y yo no somos amigos ¡¿qué le vamos a hacer?!

    ¡Besos mil!

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  4. Estoy deacuerdo con Cuca, yo paso de la casquería y sobre todo de sesos e hígado. Lo siento.
    Un beso

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  5. Que viva la casqueria, hay unas recetas buenisimas como esta tuya. Bs

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  6. Mi madre los hacía mucho cuando yo era pequeña y me encantaban, tendré que recordar viejos tiempos!

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  7. Hola Julia !!!
    pues a mí de siempre me gustaron el higado en salsita,
    mi madre lo hacía diferente a este tuyo
    en mi casa tan solo a mí me gustan por lo que la verdad hace
    mucho tiempo que no los preparo
    Te han quedado ricos más que seguro, y para gustos.... los colores
    a todos no nos tienen que gustar las mismas cosas
    un besazoooo guapaaaa !!!

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  8. La verdad es que nunca los tomé así, seguro que están ricos y quizá sea una de las pocas recetas de casquería que me atrevería a probar. Besos.

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  9. Me encantan los higadillos de pollo, al ajillo nunca los hice pero seguro que estan deliciosos, que bien te han quedado...Bess

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  10. A mi padre le gustaba mucho y me trae muy dulces recuerdos.Bsss guapi.

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  11. Julia no me gustan ningun higado, bueno este es el unico y me pierde y asi como lo has preparado me encanta, para mi familia lo traigo de ternera y para mi de pollo, bssss

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  12. Hola guapísima !!!
    Con la casquería pasa como con los cantautores, o los odias o los amas, pero no hay término medio jaja
    Pues verás, hace años tenía una relación más estrecha con la casquería, y reconozco que me gusta más comerla que hacerla. Los higaditos, no faltaban una vez a la semana en casa de mi madre y dejaba el plato hasta rebañado.
    Con lo que no puedo es con los riñones al jerez . . . ese olorcito puede conmigo.
    Pero de tu plato daba buena cuenta, ya te digo que si.
    Besotes mi niña.

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  13. No soy muy fan de las vísceras, pero así si que me gustan. Ya que es una combinación muy rica de sabores, un beset

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  14. Yo soy de las que odio la casqueria, pero por el reto me arme de fuerzas y algo salio, tus higaditos nose si me los podría comer...y dio para muchas recetas este reto.

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  15. Julia, a mí no me gustan los higaditos, pero a mi esposo le chiflan, así que me apunto la receta para darle una sorpresa un día de estos.

    Saludos!

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  16. Pues te ha quedad omuy bien, no me guwstan pero tienen buena pinta. Un beso,
    Aránzazu de El baúl de las delicias

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  17. Que rico Julia!!! A mi me encanta la casqueria (es una indirecta...para la proxima vez....para que me invites jejejejej).
    Besos
    Vera

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  18. que ricos , una receta facil que es un lujo, besitos

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