Lomo de cerdo en adobo

miércoles, 7 de septiembre de 2016


El lomo de cerdo en adobo es un plato muy típico de la cocina española. Un plato de toda la vida, aunque no hay que confundirlo con el típico lomo de orza, típico de las matanzas manchegas y de otros lugares...


Este es un lomo para comerlo recién hecho, no para dejarlo en conserva, acompañado de patatas fritas, verduras o en bocadillo, que está de rechupete...
Es muy socorrido, lo podemos dejar hecho con antelación y comerlo frío o calentarlo un minuto en el microondas y ya estará listo...
En casa gusta mucho, sobre todo a mis hijos que se hacen buenos bocadillos con él...seguro que a los vuestros también les va a gustar...

Ingredientes:
     -  1 kg lomo de cerdo cortado en filetes
     -   1 cucharada sopera de orégano
     -   1  cucharada sopera de pimentón dulce
     -   1-2 cucharadas soperas de vinagre
     -   2-3 dientes de ajo crudo
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 vasito de agua
     -   3 - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen



En el vaso de la batidora ponemos , los ajos crudos, el orégano, el pimentón, el vinagre, el agua y el aceite. Lo trituramos todo.
Cortamos el lomo en filetes, los salpimentamos y los ponemos en un tuppers. Le echamos el adobo triturado y lo dejamos en el frigorífico 1-2 días.

Como ya lleva aceite , lo ponemos en una sartén y lo vamos haciendo a fuego medio-bajo hasta que se consuma todo el líquido y quede solo el aceite y una salsita espesa.
¡Listo para comer!
¡Muy sabroso!

11 comentarios

  1. Si es que la carne con un poquito de adobo le cambia el sabor y la hace increible. Un besazo.

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  2. Qué pintaza tiene ese lomo! Sea en bocadillo o con guarnición está para no dejar ni una miguita! Besiños.

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  3. Hola, un buen bocata con este lomo y soy feliz!! Qué rico!! Un beso Julia

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  4. Que maravilla! me imagino el sabor que quedará en la carne después de adobarla :)

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  5. Hay que bien te ha quedado Julia, me encanta pensado que lo habias preparado entero y mira, me ha gustado muchisimo, el lomo en casa nos rechifla, otra receta que me guardo...Bess

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  6. Hola querida Alicia ,aquí me tienes de nuevo en tu blog,y vaya lomo para un buen bocata......o para tomarlo con unas patatas fritas.......ah¡¡¡¡ se me olvidaba con una cervecita fresquita que hace mucho,mucho calor¡¡¡¡
    Encantada de estar de nuevo por tu blog¡¡¡
    Muchos besitos¡¡¡

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  7. Ciao Julia!
    Tienes un don especial para hacer fotos de tus recetas. Me gustan casi todas tus recetas.
    Un bacio
    Ciao Pino

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  8. Una manera de prepararlo diferente me ha encantado, me lo quedo... bsss

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  9. Este lomo es ideal y riquisimo, lo hago mucho en casa.
    Besos.
    Chary :)

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  10. Hola Julia ya estoy de vuelta...qué lomo más rico te ha quedado con esa salsita...bst guapa

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  11. Que alegría acabas de darme! Este lomo, o algo muy similar, lo comía de pequeña en casa de una vecina de mi abuela, y daba la receta por perdida hasta ahora mismo... me encantaba, tengo que probar a ver si es verdad que es lo que yo comía de enana!

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