Arroz meloso con habas frescas

martes, 18 de abril de 2017

Arroz meloso con habas frescas. Julia y sus recetas

Las habas son unas deliciosas legumbres que nos aportan numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo y que ahora podemos degustar frescas porque están en temporada. 
Existen numerosas formas de cocinar las habas, recetas muy apetitosas con las que sacarles partido, yo las suelo poner con su piel rehogadas con cebolla, o con jamón, cuando las habas son tiernas y el grano no ha crecido demasiado.

Pero hoy os las traigo sin piel, tiernas y con arroz , que también quedan deliciosas y que en casa es una de las formas en que más nos gustan.

Ingredientes:
     -   300g de arroz
     -   100g de jamón serrano en tacos
     -   250g de habas, solo el grano
     -   1 zanahoria
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   1/2 cebolla
     -   1/2 tomate rallado
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 pimiento verde
     -   caldo de carne casero o pastilla de caldo
     -   agua la necesaria
     -   sal al gusto
Picamos muy picaditos la cebolla y los ajos.  Picamos el tomate y la zanahoria y el pimiento en cuadritos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla, cuando estén dorados añadimos el tomate , el pimiento y la zanahoria. Dejamos que se sofrían un poco y añadimos las habas, las sofreímos un poquito y añadimos el jamón y el pimentón dulce. Le damos unas vueltas y le echamos el caldo de carne o la pastilla de caldo y agua.
Lo dejamos hervir unos 5 minutos y añadimos el arroz. Probamos de sal y lo dejamos que hierva unos 15-20 minutos, hasta que esté en su punto.
Lo dejamos reposar unos minutos y lo servimos calentito.
¿Gustáis?

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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
         

10 comentarios

  1. Como me gustan las habas tiernas...tiene una pinta estupenda, con el arroz en su punto...qué gran pinta...Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Es casa las comemos con la vaina porque en Aragón es costumbre usarlas cuando son pequeñitas. Apenas las desgranamos y con alcachofas hacen una mezcla perfecta. Con arroz ya tienen que estar deliciosas.
    Un besito y buena semana.

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  3. UMMMMMMMMMMMMM me comía ahora un buen plato, se ve delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  4. Hola guapísima !!!
    De-li-cio-so tu arroz meloso mi querida Julia. Las habas las he disfrutado siendo grande, pues de niña siempre las cocinaban con panceta y eso a mí no me gustaba. Y aparte de hacerlas con jamón, con arroz es donde más me gustan, le da un sabor tan rico, que ese día rebañan el plato.
    Besotes mi niña.

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  5. Es un plato de arroz riquisimo, me gusta esta combinacion con habas, delicioso!
    Bs!

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  6. Hola Julia,me comía ahora mismo un plato de ese delicioso arroz meloso y eso que es la hora del café.......¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  7. Hola Julia !!!
    La de habas que nos hemos comido estas meriendas...y recien cogidas de la planta...de lo mas tiernas...
    En arroz es una delicia...y el que nos traes tiene una pinta de lo mas rico.
    Yo tambien traigo arroz pero de carne.
    Mis platos preferidos cocinado de la forma que sea...
    Me llevo el tuyo con mucho gusto.
    Un besazoooo!!!

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  8. Que plato de arroz tan rico has preparado, solo cambiaría el jamón por unos trocitos de costilla, jeje, el jamón que manía tengo que me gusta sin cocinar :P. Que ricas cuando he leído las habitas tiernas con su piel y cebolla, se me ha hecho la boca agua, aunque aquí al menos son muy dificiles de conseguir,al final me pongo un par de plantitas en un macetón, jeje (no se si se harían :P )
    Besote!!!!

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  9. Hola Julia. Las habas no son mi verdura favorita, pero con arroz y si las mezclas con alcachofas y otras verduras de primavera, me las como sin decir ni "mu".
    El tuyo, tiene que estar muy rico.
    Me llevo una ración. Besos.

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  10. Hola, julia las habas son para mí ingredeinte esencial en la cocina en esta época del año. Me encanatan y en Huelva es un ingrediente principarl de recetas tradicionales. Este arroz siempre es una acierto en mi casa y a mi padre le encanta!!

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