Bizcocho de piña y caramelo

domingo, 28 de mayo de 2017

Bizcocho de piña y caramelo

Este mes en el asaltablog , nos ha tocado asaltar el blog Cosas & cosetes, un blog muy variado , donde podemos encontrar cosas para todos, niños, mayores, hombres, mujeres... a través de artículos, opiniones, recetas... muy interesante todo, os lo recomiendo.

De entre todas sus recetas he elegido esta tarta o bizcocho de piña y caramelo, me apetecía tomar un bizcocho y me pareció delicioso acompañarlo de unas rodajas de piña caramelizadas...

He seguido su receta en casi todo, solo me he permitido algunos cambios para adaptarla a mi gusto personal, por lo demás , está perfecta y os aseguro que riquísima. ¡¡Ha sido un placer asaltarte!!
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes para un molde de 22 cm: 
Para el bizcocho:
     -   200g de aceite de girasol
     -   150g de azúcar
     -   200g de harina todo uso
     -   5 huevos medianos
     -   2 cucharaditas de levadura tipo royal
     -   50g de jugo de la piña
     -   una pizca de sal
     -   5 rodajas de pina en su jugo
     -   1 cucharadita de mantequilla para untar las rodajas de piña
     -   cerezas en almíbar    
Para el caramelo:
     -   225g de azúcar
     -   90g de jugo de la piña

Primero hacemos el caramelo. Ponemos en un cazo el azúcar y el jugo de la piña y lo dejamos hervir a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado, no demasiado oscuro.
Lo echamos en el fondo del molde y dejamos que se temple.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite de girasol y el zumo de la piña, añadimos la harina tamizada junto con la levadura y por último las claras montadas a punto de nieve.

Untamos las rodajas de la piña con un poco de mantequilla y las colocamos por la parte enmantequillada encima del caramelo.
Echamos la masa encima de las rodajas de piña y la horneamos con el horno precalentado a 180ºc durante 45-50 minutos
Pinchar con un palillo para ver si está hecho.
La sacamos de horno y dejamos que temple. La desmoldamos cuando aun está caliente para que el caramelo no se termine de enfriar.
Lo dejamos enfriar completamente y listo para degustar.
¿Queréis probarlo?

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
          









18 comentarios

  1. No se puede ver una cosa mas rica y mas apetitosa y yo tomandome un triste cafe solo. Buen asalto y a ver cuando le toca al tuyo. Bs

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  2. Siii, coincidimos, es que a mí la piña me encanta. Sale muy jugoso, verdad?? Y rico, rico!besos!!

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  3. Hola Julia, me encantan los bizcochos y este te ha quedado buenísimo.
    Sin duda, un gran asalto. Me llevo un trocin para merendar.
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Buenísimo! Una pinta riquísima y seguro que un sabor espectacular. Un beso!

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  5. Llevo tiempo queriendo hacer algo con lima. Te ha quedado precioso y debe estar muy bueno. A Tesa le gustará. Besos.

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  6. Te ha quedado con una pinta estupenda. La piña le tiene que dar un toque delicioso.
    Saludos

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  7. Tiene un aspecto genial. Mi madre lo prepara casi igual y está para chuparse los dedos. Bs.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  8. un clásico de tarta/bizcocho delicioso, buen asalto, besos

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  9. Que bonito y delicioso volteado e piña!
    Bs!

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  10. Un bizcocho riquísimo Julia. Se ve muy esponjoso y el caramelo le da un toque precioso!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  11. Cuantos recuerdos me trae este bizcocho, mi madre lo hacía siempre y desde entonces, no lo he vuelto a probar. Qué buen asalto Julia.

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  12. Que rico Julia, tengo ganas de preparar este bizcocho, a mis hijas les encanta la piña. Besos

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  13. precioso y delicioso!! tiene una pinta estupenda
    bss

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  14. Hola Julia, me cojo un trocito para el café de las 11 que me va a venir de lujo.
    Besos
    Nieves

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  15. Que rica y bonita te ha quedado. Beso.

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  16. tu asalto genial! y tu video increible! asi se ve mucho mas facil, me encanta, gracias!!!!!

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  17. Una pregunta: como es que le pones mantequilla a la piña? Simple curiosodad.
    Gracias,
    Carmen

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    Respuestas
    1. Pues es muy fácil. Para que no se quede pegada al caramelo y se desmolde mejor. Saludos.

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