Guisado de pavo con zanahorias y vinagre balsámico

jueves, 18 de mayo de 2017

Guisado de pavo con zanahorias y vinagre blasámico

Si os gustan los guisos de carne, os gustará esta receta de guisado de pavo con zanahorias y vinagre balsámico, es muy sabroso.
Aunque parece una carne un poco seca y sosa, si la cocinamos con unas verduras o con una rica salsa queda un plato delicioso.
Además es una carne muy sana, con poca grasa, económica y tierna. Nos da mucho juego en la cocina, podemos prepararlo al horno, a la plancha, relleno de verduras, en guisos, como el de hoy...

Ingredientes:
     -   1 kg de carne de pavo en trozos
     -   1 cebolla
     -   2-3 zanahorias
     -   3-4 cucharadas soperas de vinagre de balsámico
     -   1 cucharadita de miel
     -   1/2 pastilla de caldo de carne o 1 taza de caldo casera
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   3-4 cucharadas soperas de aceite
Salpimentamos el pavo , los pasamos por harina y los freímos, lo retiramos y lo ponemos en la olla exprés.

En ese mismo aceite freímos la cebolla y 1-2 zanahorias en rodajas. La otra la dejamos sin echar.
Cuando todo está sofrito, añadimos el vinagre  balsámico , una cucharadita de miel , le damos unas vueltas y se lo añadimos todo al pavo. Añadimos agua hasta cubrirlo. 

Dejamos que cueza durante 15 minutos desde el momento en que empiece la válvula a girar.
Sacamos el pavo y trituramos la salsa. Volvemos a meter el pavo y las otras zanahorias cortadas en rodajas. Tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos mas desde el momento en que empiece a girar la válvula.
Destapamos la olla , lo probamos de sal y rectificamos si hace falta. Si no está totalmente tierno dejamos que se termine de hacer a fuego lento hasta que lo esté, si es necesario añadimos más agua.
Lo servimos con arroz blanco.
¡Queda riquísimo!

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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
            

15 comentarios

  1. Mira que uso el balsámico en postres y con frutas pero nunca en "guisos" ¡tengo que probar esta receta!

    ¡Besos mil!

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  2. Qué buen guisito, Julia, a mi el pavo me gusta con salsa o guisado como el tuyo. A la plancha aunque sea todavía más ligero que el pollo, no me acaba de gustar el sabor, pero a tu plato no le pongo ni un pero... bueno, ha sobrado algo??
    Un besazo niña, que pases un feliz finde.

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  3. Estos guisos de toda la vida estan buenisimos y siempre apetecen. Bs

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  4. Hola, hemos coincidido con el pavo esta semana. A mí me encanta y como es una carne limpia y sin grsas se puede comer con frecuencia. Este guiso es espectacular, buenísimo Julia!!un beso

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  5. Has preparado un guiso estupendo, sencillo y muy sabroso.
    Saludos

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  6. Una delicia de plato,el otro día utilice el vinagre balsamico para una receta de pollo,que ya publicare y la verdad es que le da un sabor estupendo¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  7. Hola Julia. Es un guiso bien sano y el uso del balsámico, debe darle un toque especial. Hace tiempo que no compro pavo y es porque nos ha dado más por el pollo. Besos y feliz fin de semana.

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  8. Me encanta el pavo, un guiso riquísimo, con tu permiso me la apunto, gracias.
    Buen finde, besos Luisi.

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  9. Menuda pinta tiene! Me apunto la receta y en cuanto pueda la hago.
    Besos
    Laura

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  10. Me ha intrigado ese toque de balsámico!!
    Esto habrá que probarlo!

    Besos

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  11. Tiene muy buena pinta y seguro que con esa salsa ha quedado muy jugoso y muy rico..... Besos

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  12. Que delicia con ese puntazo del vinagre! Me encanta el vinagre en las salsas, es una perdición!

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  13. No soy fan del pavo pero tu guiso se ve delicioso, con gusto me llevaba un plato!
    Bs!

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  14. Tengo que prouvant este guiso, pero no tengo la olla exprés , lo puedo hacer igual en una olla normal?
    Un beso desde Francia

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    Respuestas
    1. Claro que si, solo tienes que dejarlo cocer hasta que esté tierna la carne...

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