Pechugas de pavo rellenas de espárragos

miércoles, 16 de diciembre de 2015




En muchos países, el pavo relleno es una receta muy típica de la Navidad...pues bien, hoy yo os traigo una receta de pechugas de pavo rellenas de espárragos que también será un plato delicioso para la cena o comida de esos días...
Son mas ligeras pero igual de nutritivas, además con ellas deslumbraréis a toda la familia, tiene una presentación estupenda y muy vistosa. 
Es una opción muy rica y mas económica que si compramos el pavo entero. Ya las podemos encontrar en cualquier supermercado, Os aseguro que os gustarán!!

Ingredientes:

     -   2 pechugas de pavo
     -   6-8 espárragos verdes frescos o congelados
     -   1 cebolla mediana
     -   2 tomates
     -   1 cucharada soperas de mostaza antigua
     -   1 copita de coñac o brandy
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen


Primero  limpiamos los espárragos y los cocemos durante 5 minutos en el microondas al máximo de potencia.
Contamos los tomates en rodajas gruesas y la cebolla en rodajas mas finas.

Abrimos las pechugas y les extendemos una cucharada de mostaza antigua por encima. Colocamos los espárragos encima, las enrollamos y las bridamos. Las espolvoreamos con sal y pimienta al gusto.


Ponemos un poco de aceite en una sartén y las sofreímos por todos lados.


En una fuente de horno ponemos la cebolla y el tomate en el fondo de la fuente, las pechugas sofritas encima junto con un poco del aceite de freírlas. Las metemos al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Las sacamos les damos la vuelta, las regamos con el brandy y las metemos otra vez al horno otros 15 minutos.
Sacamos, dejamos que se templen un poco y les quitamos las bridas. 


Las partimos en rodajas y las servimos acompañadas de los tomates y la cebolla asadas.



¿Que os han parecido?

Con esta receta participo en el Reto de comidas navideñas de Facilísimo.




14 comentarios

  1. Un relleno bien rico Julia, porque además hay casas donde se reune poca gente, que como guisen un pavo, pueden comerlo días y días hasta llegar al agotamiento jaja
    No se me hubiera ocurrido incluir unos espárragos de esta forma.
    Como siempre, un plato riquísimo.
    Besotes gordos mi niña.

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  2. Te han quedado estupendas Julia, y además son un plato bastante sano ¡que no se diga que hay que pasarse en estas ni en ninguna otra reuniones!

    ¡Besos mil!

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  3. Uhmmmmmmmm apuntada queda! Me ha encantado y cuando lo pruebe se que me va a chiflar! Igual me animo y las hago para Navidad! Besos

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  4. Estupenda receta y estupenda recomendación!! Encima fácil de hacer :)

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  5. facilisimas y desde luego que tienen que estar buenisimas
    besitos

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  6. Sencilla pero deliciosas, el corte es divino!! Suerte!!un beso

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  7. Te han quedado de lujo y a mi me vienen muy bien las recetas de pechugas que siempre tengo. Bs

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  8. Me encanta Julia, pechuga, espárragos y mostaza para mi, tres ingredientes que adoro, la prepararé seguro... ◔◡◔

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  9. Un plato sanísimo y seguro muy sabroso, porque la mostaza antigua es ideal para este tipo de platos. Besitos

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  10. Me han encantado Julia, menuda pintaza tienen y el relleno que le has puesto es maravilloso, para preparar estas fiestas es maravilloso..Bes

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  11. Qué ricas y jugosas se ven! me encanta esta propuesta tan sana y bonita.
    Un beso!

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  12. Uyyy muchisimo más práctico que rellenar un pavo entero claro que si , siempre que los veo pienso ...que barbaridad, con lo que se gasta en luz se va toda la familia de restaurant..jaja , a que si ? muchisimo mejor tus pechuguitas y rellenas con esos esparragos son lo más..super ricas Julia, pa no variar

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  13. Que ricas ¡¡¡estas pechugas tiene una pinta fantástica, es un plato de lo más resultón para una cena navideña, me ha encantado.
    Un beso.

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