Pan de molde sin gluten en panificadora

lunes, 16 de octubre de 2017

Hace unos días recibí un correo de una seguidora pidiéndome un pan sin gluten, con el que poder hacer sándwiches y no se desmorone al cortar las rebanadas. Le prometí que pronto tendría uno en el blog, y aquí lo tenéis.
Un rico y fácil pan de molde sin gluten en panificadora.
Aunque también podéis hacerlo de forma tradicional y cocerlo en el horno... queda igual de bueno.
Es super fácil y queda muy rico, porque además os digo un truquillo para que los bordes queden tiernos y no crujientes, y así es mucho más fácil cortarlo.
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube, es gratis!!
Ingredientes:
     -   410g de harina panificable Hacendado, o cualquier otro mix que no lleve levadura
     -   330g de agua a temperatura ambiente
     -   50g de aceite de girasol
     -   18g de levadura fresca o 8 g de levadura seca de panadero
Con panificadora: 
En la cubeta de la panificadora ponemos la mitad de la harina, añadimos el agua y el aceite, echamos el resto de la harina y la levadura seca encima.
Ponemos el programa 9, sin gluten, con tueste medio,  o el de pan normal, con tueste medio y dejamos que se termine el programa.

Sacamos la cubeta, desmoldamos el pan. Un truco para que los bordes queden tiernos es cubrir el pan por todos lados con un paño húmedo y dejarlo cubierto hasta que se haya enfriado. Al destaparlo lo cortamos fácilmente y quedan unas rebanadas deliciosas.

De forma tradicional:
En un bol ponemos la harina, añadimos el agua, el aceite y la levadura, mezclamos con un a espátula hasta tener una masa homogénea. Tapamos y dejamos que leve hasta doblar su volumen.
Enharinamos un molde rectangular y ponemos la masa en el. Dejamos levar hasta que doble su volumen.
La horneamos con el horno precalentado a 230ºC, bajamos la temperatura  a 200ºC y metemos el pan,  lo horneamos durante 50 minutos más o menos.
Lo desmoldamos y lo cubrimos con un paño húmedo  hasta que se enfríe, para que los bordes queden tiernos.
¡Super esponjoso y tierno!
Y para acompañar estas ricas tostadas de pan sin gluten una rica y sabrosa mermelada de mango sin gluten del blog Entre 3 fogones.

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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
           

11 comentarios

  1. Viendo como te ha quedado el pan...dudo que compréis, porque el resultado es espectacular. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. No hay nada mejor que desayunar pan horneado por nosotros, sin colorantes ni conservantes. Te quedó genial¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Te ha quedado mejor que el compramos , con una miga muy esponjosa. Estas hecha una excelente panadera. Bs

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  4. Que bien te ha quedado y esa miga tan esponjosa¡¡¡
    besitos¡¡

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  5. Una pasada de pan ¡anotada queda la receta!

    ¡Besos mil!

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  6. Tengo la pani Julia, yo solo amaso y lo horneo en el horno normal, y no se bien porque, el caso es que este tuyo quedo fabuloso seguro, que pintaza tienen esas rebanadas, tostaditas y con mermelada uuummmm...Bess

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  7. Que buena pinta tiene!! Y con la panificadora no cuesta nada hacerlo. Se ve esponjoso y estupendo.
    Saludos

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  8. Qué vicio llevo con la panificadora Julia jejeje! no hay semana que no haga un pan, sobre todo para el desayuno. Salen tan ricos!! Me apunto el truquillo.

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  9. Menuda pareja hacemos, pan con mermelada, un desayuno fantástico!!!
    Te ha quedado un pan súper, que sin gluten es complicado.
    Besitos y gracias guapa :)

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  10. Hola Julia. Ya veo lo bien que te ha quedado el pan sin gluten. Yo por suerte, no tengo ese problema y espero seguir sólo con los míos que no son pocos.
    El truco yo también lo hago y es verdad que queda mucho más blando y se corta mejor.
    Besos

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  11. Mi querida amiga, muchas gracias por tus palabras de animo, te lo agradezco en el alma, ya parece que estoy un poquito mejor,y aqui me tienes viendo ete pan que tiene que saber a gloria bendita, seguro que a tu seguidora le ha encantado. Mil besicos cielo

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