JULIA Y SUS RECETAS: Crêpes rellenos de merluza. Calientes

Crêpes rellenos de merluza. Calientes

martes, 17 de julio de 2012

Esta es una forma muy rica de rellenar los crepês y comerlos en caliente. Yo le he puesto panga, pero lo mismo admite merluza o cualquier otro pescado blanco que os guste.

Ingredientes:
- crêpes (ver receta aqui)
- 2 filetes de merluza
- 200g de gambas peladas
- 1/2 cebolla picadita
- 2 cucharadas soperas de harina
- 250ml de leche aproximadamente

- sal al gusto

- Aceite de oliva virgen

Hacemos los crêpes como dice la receta.

Se rehoga la cebolla y el pescado picado, las gambas en una sartén con un poco de aceite, añadimos la harina, removemos y se añade la leche poco a poco mientras cocemos hasta formar una bechamel espesa. Rectificamos de sal.
Ponemos dos o tres cucharadas de esta bechamel en el centro de cada crepês y enrollamos.
Los servimos con alguna verdura de nuestro gusto al vapor.

¡Muy ricos!

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