Besitos de Santa Clara
La receta de estos dulces la tengo desde hace mucho tiempo y la hacía mi abuela, no sabía como llamarla e investigando en google, he visto unos que son muy parecidos y se llaman besitos de Santa Clara, parece que la receta es originaria del Convento de Santa Clara en Repariegos (Segovia). Esta es la de mi abuela, ella ponía mas cantidad de todo, pero salían muchos, yo he puesto la mitad. Es un dulce de los de toda la vida y está buenísimo.
Ingredientes:
- 50ml de aceite de oliva virgen tostado con una cáscara de limón.
- 75ml de leche
- 75g de azúcar
- 250g de harina
- 4 papelillos de gaseosa (2 blancos y 2 azules) o 1 sobre de levadura en polvo (Royal, 12-15g).
- coco rallado
- Almíbar de hebra floja (agua y azúcar a partes iguales y una copita de vino dulce) o Leche con azúcar.
Encima de la bandeja de horno ponemos un papel vegetal y vamos poniendo montoncitos procurando que todos salga mas o menos iguales.
Los horneamos 7 minutos a 180º hasta que doren.
Mientras, hacemos el almíbar hirviendo todos los ingredientes y lo dejamos templar, o calentamos la leche con el azúcar hasta que ésta se disuelva y la dejamos templar.
Sacamos los bizcochitos y los rellenamos con la crema, los mojamos en el almíbar y los rebozamos con coco rayado.
Los dejamos en el frigorífico de un día para otro y listos para comer.
Están deliciosos.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Aquí os dejo la versión que ha hecho Raquel, del blog Las recetas de Raquel. ¡¡Le han quedado fantásticos!!
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
63 comentarios
Yo quiero muchos, muchos BESITOS, pero de estos!!!, jaja.
ResponderEliminarUN BESO DE LOS OTROS!!! :)))
Te mando uno pocos...Bs.
EliminarNo los conocía pero desde luego tienen una pinta de lo más apetitosa, si no estuvieras tan lejos te invitaba a un cafelillo!
ResponderEliminarOlé por ti y por tu abuela!
Besitos
Gracias Eli, Me alegro que te gusten. Bs.
Eliminarte han quedado perfectos y preciosso! tinene que estar de vicio! que buenoooooss
ResponderEliminarHay que comérselos de dos en dos, con uno no es suficiente...Bs.
EliminarSeguro que están deliciosos!! Un beso.
ResponderEliminarhttp://dulcibal.blogspot.com.es/
Eso, si te lo aseguro, están de rechupete. Bs.
EliminarJope, pero qué cosas tan ricas nos traes siempre .)
ResponderEliminarSe hace lo que se puede...Bs.
EliminarJulia, que riquisimosss, me ha encantado la receta y tienen que estar de muerte, las recetas de las abuelas son las mejores. Un besiño
ResponderEliminarLos dulces tradicionales están siempre muy ricos, las abuelas sabían mucho de eso. Bs.
EliminarJulia, si es la receta de la abuela, no importa el nombre, seguro que está........deliciosa
ResponderEliminarElla los llamaba bollitos rellenos, pero si es verdad , da igual el nombre, tengo aún varias recetas de mi abuela, las iré haciendo poco a poco. Bs.
EliminarSe los ve muy bueno
Eliminarno entendí lo de la gaseosa? O ustdes la llaman asi a la levadura? Besitos desde Cordoba, argentina... Los saludos en la distancia...
Si, es un impulsor químico, parecido a la levadura, puedes sustituirlo por 12-15 g de levadura química
EliminarHola Julia. Acabo de descubrir tu blog por otro donde he visto publicada la foto de esta receta y he venido corriendo a conocerte porque este dulce le encantaba a mi abuelo ( bueno y a mí también). Me quedo por aquí echando un vistazo
ResponderEliminarGracias por visitarme y comentar, me pasaré a visitarte en cuanto pueda. Bs.
EliminarQue buena pinta tus dulces... Y la receta de tu abuela? Pues seguro que mucho mejor, porque como las abuelas no cocina nadie...tiene que estar de rechupete! Acabamos de conocerte y con tu permiso, nos quedamos por aquí. Saludos desde Sisters
ResponderEliminarhttp://sisters-blogg.blogspot.com.es/
Encantada de conoceros y de que os quedéis, me pasaré a visitaros en cuanto pueda, Bs.
EliminarMira tú... y sin cacharros de ningún tipo,jajaja, me encantan!! Muy,pero que muy buena la receta de tu abuela. Además seguro que te acuerdas siempre de ella cuando lo estás haciendo, eso le añade un plus siempre a las recetas...
ResponderEliminarBesitossss
Pues si, me acuerdo porque yo me parezco mucho a ella , sobre todo en lo de la cocina, me viene de herencia, de ella y de mi padre. Bs.
EliminarTe han quedado con una pinta deliciosa, y parece que la receta es facil...me la voy a "llevar" y a ver si saco tiempo para hacerla, que se me ha hecho la boca agua¡¡ besicos¡
ResponderEliminarHazla, te aseguro que es fácil y está muy rica. bs.
EliminarAmiga no se que son los papelillos de gaseosa.
EliminarAl menos aca en Chile no se encuentran.
Los papelillos de gaseosa son impulsores como la levadura quimica. Puedes sustituirlos por polvo de hornear, mas o menos son 6,5 g de levadura por cada 2 sobres de papelillos (1 blanco +1 de color). en esta ocasión tendrías que poner 13g de polvo de hornear. Saludos
EliminarQue delicia de besitos! No creo que tu marido se pueda resistir a ellos, aunque le tengas a dieta, jeje! Besos
ResponderEliminarhttp://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/
Ese no se resiste a nada, todo lo tiene que probar...Tiene muy buena boca!! Bs.
EliminarAcabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mio cuando quieras!! Besos!!
ResponderEliminarhttp://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/
Gracias Nessa, por quedarte y comentar, me paso por el tuyo en cuanto pueda. Bs.
EliminarMe encanta el nombre de estos dulces! Y con la pinta que tienen deben ser una delicia!, no me extraña que se llamen asi. Besos!
ResponderEliminarLa verdad es, que están tan buenos como parecen. Bs.
EliminarJulia, con estos besitos dan ganas de que te estén dando besitos todo el día, que rico!!!! gracis por compartir las recetas de tu abuela, me encanta el coco así que ideales para mí, muchos besitos de santa clara-
ResponderEliminarGracias Carolina, es lo que pasa, cuando te dan uno de esos solo piensas en repetir...Bs.
EliminarQue buena pinta, y yo creo que los pastelillos modernos que ahora no me acuerdo como se llaman le han copiado a tu abuela la forma... un beso. Mari
ResponderEliminarTe refieres a los Macarons, si, se parecen en la forma pero no en la composición, Ambos están riquisimos, pero estos son "Made in Spain". Bs.
EliminarPerdona pero esta receta me la llevo ahora mismo, me encantan estos pastelillos, y si además la receta es familiar, mejor que mejor.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Te van a encantar, son fáciles y duran muchos dias en el frigo. Bs.
Eliminarbesitos los que yo te daba si me invitaras a probarlos, me han encantado lo que pasa es que la reposteria se me da regular, y el tema almibar, no sé, pero tienen una pinta muy muy apetecible....besos
ResponderEliminarInvitada estás, la pena es lo lejos que estamos, pero te invito a hacerlos y me cuentas...Bs.
EliminarHola Julia me ha encantado tu receta, en casa nos gusta mucho la crema y el coco, seguro que esta combinación nos gustara. Estaba a punto de ponerme ha hacer tu receta cuando me di cuenta que no pone cuantos huevos se necesitan para hacer los bizcochitos. Besos
ResponderEliminar¡Perdón, perdón, perdón!, no me habia dado cuenta del error! Yo le he puesto un huevo solo si es grande o 2 si son pequiñitos para esas cantidades. Gracias por avisarme y discúlpame y que me disculpen todos los que hayan intentado hacer la receta. Por cierto ¿tienes un blog? no lo encuentro en tu perfil. Besitos.
EliminarHola Julia, no tengo blog soy una aficionada a la cocina, me encanta. Besos
EliminarPues encantada de tenerte por aquí y que sigas haciendo mis recetas.Para cualquier duda ya sabes...Besitos.
EliminarTienen una pinta deliciosa, seguro que están muy ricos, porque los dulces que llevan coco me gustan mucho.........Tomo nota........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Si que están muy buenos, te gustarán. Bs.
EliminarQue rico!!!!Felicidades
ResponderEliminarGracias Carmen, un beso.
EliminarBonísimos Julia !!!
ResponderEliminarEn casa nos encanta el coco y esta combinación con el coco y la crema pastelera de vicio, deben de estar de rechupete estos besitos.
Un abrazo !!!
Si lo está, para chuparse los dedos. Bs.
EliminarGracias a ti y receta muy rica, un beso.
ResponderEliminarGracias por pasarte, encantada. Bs.
EliminarWau Julia, es estupenda! un besito guapa.
ResponderEliminarGracias, un beso.
EliminarEs siempre una delicia entrar a tu blog y ademas se me van los ojos detrás del dulce, ainhs para mi es la peor tentación. Yo he probado un postre muy parecido y le dieron otro nombre pero que estoy dandole vueltas a la cabeza y no me viene, si me acuerdo paso y te lo digo. Te han quedado de escaparate y seguro riquísimos. Besitos, jejeje.
ResponderEliminarSeguro que en cada sitio los llaman de formas diferente, yo como no sabía el nombre, les puse el de esos dulces por ser muy parecidos. Bs.
EliminarUn nombre muy apropiado para estas delicias.
ResponderEliminarBuenisimos los besos de santa clara, los hice para un grupo de amigos y les encantó a todos. Muchas gracias por compartir estas estupendas recetas con todos.
ResponderEliminarGracias a ti, por seguirme y hacer mis recetas. Me alegro que os gustaran!! Bs.
EliminarEn mi pueblo se llaman turcos, son iguales pero sin relleno.Mudrian segovia.
ResponderEliminarNo entendi la parte de papelitos de gaseosa...que son..que ingrediente es?
ResponderEliminarlos papelillos de gaseosa son como la levadura química tipo royal...lo digo en los ingredientes, puedes sustituirlos por 1 sobre de 15 g de levadura tipo royal. saludos.
Eliminarmi madre lo hacia yo no me acordaba son riquicimo gracias por darme la receta
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...