Patatas duquesa
Que no, que no son profiteroles, ni pasta choux, ni buñuelos... son unas patatas duquesa muy ricas, una guarnición perfecta para un menú de fiesta (navidad, celebraciones...)
Son una especialidad culinaria francesa, que se hacen a partir de un puré de patatas al que se le añade huevo y se moldean de diferentes formas mediante una manga pastelera... son muy elegantes y muy buenas.
¿Os gustan?
Ingredientes:
- 2 patatas gordas
- 1 cucharada sopera de margarina
- 1 quesito
- 1 huevo
- sal al gusto
Le añadimos el quesito, la mantequilla y pimienta molida al gusto. Mezclamos bien y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y encima vamos haciendo buñuelos con el puré. Los pintamos con el huevo batido y los gratinamos (solo la parte de arriba del horno) hasta que doren.
Sirven para acompañar tanto carnes como pescado.
¡Quedan bonitas y ricas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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60 comentarios
Julia que ricas estas patatas duquesa !!!
ResponderEliminarlas tengo para colgarlas en el blog de hace algún tiempo
pero creo que el queso no lo llevaba, tengo que mirarlas
y ponerlas en el blog, las hice para acompañar una receta con carne...
estan riquísimas y le dan un lujo al plato...
muy ricas...!!!
besosssss
Yo las puse hace un tiempo con un asado, pero se me habia olvidado publicarlas y hoy las he visto y las he puesto. Quedan muy bien, Bs.
Eliminarque rico....no soy mucho de patata, pero esta me parece muy gustosa....Lo probaré. Besos!
ResponderEliminarEs que no saben a patata... son deliciosas. Bs.
EliminarJulia que me has leido el pensamiento!!! ayer me acorde de estas patatas y que tengo que hacerlas uno de estos dias, porque hace tiempo que no las hago.Y viendo lo bien que te han quedado pues mas ganas de hacerlas. Bstos guapa....hoy de lujo!!!!
ResponderEliminarmadulcemenosalado.
La verdad es que quedan muy lindas, y muy ricas. Bstos.
EliminarTe han quedado estupendas y qué ricas. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarGracias, un beso guapa.
EliminarTe han quedado muy bonitas.......A mi me gustan mucho y quedan muy bien presentadas como guarnición.........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Si, le dan un toque muy elegante. Bs.
EliminarQue ricas Julia, me guardo la receta. Un besote
ResponderEliminarhttp://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es
Encantada de que te la quedes. Bs.
EliminarSiempre me han hecho gracia este tipo de patatas! Y quedan bien con todo :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Y que lo digas, están buenas hasta solas!! Bs.
Eliminarte quedaron muy bien, tengo la receta pendiente...besos
ResponderEliminargracias, un beso.
EliminarYo las tengo en pendientes esperando para alguna celebración. Aunque creo que debería ensayar antes...
ResponderEliminarBesinos
Pues si, mejor las ensayas y así las disfrutas dos veces jajaja. Bs.
Eliminarpues riquisimo y super elegantes!! como tu dices para las celebraciones son ideales!! un besote linda. Adela http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/
ResponderEliminarGracias Adela, un beso.
EliminarQue bonitas te han quedado, es cierto que parecen profiteroles, tomo nota, me han gustado mucho para una ocasión especial. Un besote.
ResponderEliminarSi, la primera impresión es esa, profiteroles, jajaja. Bs.
EliminarTe devuelvo la visita, y me quedo por aquí!
ResponderEliminarLas patatas, la verdad es que nunca las he hecho así...
Gracias Ana, un placer tenerte por aquí. Bs.
EliminarConocía el nombre de estas patatas pero no su forma de preparación, son geniales y muy vistosas como acompañamiento. Te han quedado muy bien
ResponderEliminarUn saludo
Pues yo las pongo muy a menudo (en celebraciones) nos gustan mucho. A ti también te gustarán. Bs.
EliminarMe da pereza hacerlas, la intención la tengo muchas veces pero una vez que las tengo peladas acabo haciéndolas fritas y a correr. Además la manga pastelera me trae frita generalmente, me suele salir un churro que no veas,jajaja. Pero la verdad es que están tan buenas!!! Me encantan las tuyas,con quesito incluido!
ResponderEliminarUn besazo
Pues no lo había pensado, pero en forma de churro tampoco deben quedar nada mal... Mi niña, todo es ponerse y si no te salen mejor la primera vez, ya lo harán. Cuando las hagas la primera vez veras como repites...Bstos.
EliminarHola Julia! que buenas son estas patatas, a mi me encantan para compañar cualquier plato, muy buenas!, me quedo un ratillo por tu blog, me pongo al dia!
ResponderEliminarBesos
Silvia
Gracias Silvia, encantada de tenerte otra vez por aquí. Bs.
Eliminarhola de nuevo!, perdona pero como me cambie el perfil vuelvo a hacerme seguidora con el nuevo
ResponderEliminarSilvia
Pues muchas gracias!! estas muy guapa en la foto y así te pongo cara. Bs.
EliminarHola Julia!!!
ResponderEliminarQué alegría volver a visitaros y ver las cositas ricas que preparáis :)
No conocía estas patatas, he decirte que se ven fantásticas!Seguro que están deliciosas,además son super vistosas, sí que parecen profiteroles.
Un besote!
Con el final de las vacaciones vamos entrando en la normalidad... encantada de verte otra vez. Bstos.
Eliminarque buenas y que preciosas te han quedado, una guarnicion perfecta.
ResponderEliminarGracias lolines, tienes razón se quedan muy chulas. Bs.
EliminarPues chica porque tu lo dices porque al verlas mi pensamiento se fue derechito a los profiteroles, jaja,que bonitas, una guarnicion de lujo eass patatas, besos
ResponderEliminarEs que lo parecen, solo les falta el relleno... jajaja. Bstos.
EliminarHola preciosa, adoro las patas en ésta versión, la próxima probaré con tu receta, te quedaron fantásticas!
ResponderEliminarUn besito
Gracias Esmeralda, me alegro que te gusten. Bstos.
Eliminaroleeee mi niña que nos engaña con las patatas jajajajajaja. tienen pinta total de profiteroles jijijiji. un besoteeeeee y voy a quedarme un rato por aquí que creo que me he perdido cositas estas semanas.
ResponderEliminarGracias Myriam, la verdad esque si, parecen profiteroles... pero les falta el relleno. Bs.
EliminarJulia, sencillamente espectaculares! Me encantan!!
ResponderEliminarTe he dejado una cosita en mi blog que espero te guste: http://dulcibal.blogspot.com.es/2013/09/nuevos-reconocimientos-para-el-blog.html
Un abrazo!
Viniendo de ti seguro que me gusta. Me paso por tu blog para verla. Gracias anticipadas. Bstos.
EliminarHola Julia!
ResponderEliminarTe han quedado estupendas. A mi me pasa como a Nuria, la manga pastelera y yo somos enemigas desde siempre, así que debes tener una buena maña para hacerlas, la verdad.
Me han gustado mucho, a ver si me animo un día.
Un besito
Eli
ES solo cuestion de práctica, solo tienes que usarla mucho y te saldrán. Bstos.
EliminarTienen una pinta estupenda y con esos
ResponderEliminaringredientes deben de estar riquisimas.
Besos guapa.
Chary :)
Si que lo están, muy ricas. Bs.
EliminarQué ricas!! La verdad es que nunca he probado a hacerlas si no que las he comprado listas para hornear. Pero después de ver lo estupendas que te han salido me animo a prepararlas seguro!! Besos
ResponderEliminarLa verdad es que como acompañamiento están genial
ResponderEliminarGracias chicas, un beso.
EliminarTambién sé las patatas duquesa, muy buenas!
ResponderEliminarGracias Ani, me alegro que te gusten. Bs.
Eliminarmuy ricas las patatas duquesa tienes razon parece profiteroles,,sabor tiene estar buenas,,de guarnicion,de entranre,solas o acompañadas deliciosas rapidas de hacer y mas rapidas de comer.
ResponderEliminarJulia sos una diosa en la cocina.
ResponderEliminarRicas ricas estas papas
ResponderEliminarRicas ricas
ResponderEliminarme encantan las patatas duquesa! se ven deliciosas bicos
ResponderEliminarBuenos días, presentación preciosa para algo tan sencillo como la patata. Me gustaría hacerlas para esta Navidad, pero tengo una duda, que tal están frías??? Imposible con todo lo que tengo que poner caliente que también me de tiempo a este capricho. Con cuanta antelación se pueden dejar hechas ? Gracias y felicidades por tus recetas, hay que babear sí o sí.
ResponderEliminarHola Ana, se pueden comer frías pero no estarán tan buenas...puedes dejarlas hechas en la bandeja y gratinarlas en un momentito, no se tarda tanto... gracias y saludos.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...