Solomillo al paté de perdiz
Hoy, ya me pongo seria y os propongo un solomillo que descubrí en un restaurante de la provincia de Jaén este verano y que me encantó, por lo bueno que está, por lo fácil y por lo rápido que se hace.
- 1 solomillo de cerdo
- 1 tarro de paté de perdiz (yo el de sierra Cazorla), pero si no lo encontráis y queréis hacerlo casero...( ver receta aqui).
- queso manchego semicurado rallado ,o el que nos guste.
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- Puré de patatas (ver receta aqui)
Cortamos el solomillo en rodajas finas. Les ponemos sal.
Ponemos un chorrito de aceite en la plancha y hacemos los filetes de solomillo.
Los espolvoreamos con el queso rallado y lo gratinamos hasta que el queso se derrita 3-4 minutos aproximadamente.
Los servimos con el puré de patatas o con la guarnición que más nos guste.
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
49 comentarios
Eres de las mías Julia, eso de ir a los restaurantes y luego traernos las recetas a casa es lo mejor. Sobre todo cuando te encuentras con recetas tan ricas como estas......y eso que nunca he probado el paté de perdiz pero basta ver la foto para decir que está bueno todo.
ResponderEliminarBesinos
El paté de perdiz es típico de la provincia de Jaén pero yo creo que se comercializa por todos sitios, pero si no lo encuentras cualquier paté bueno tambien te puede servir. Yo cada vez que voy a algún restaurante procuro si un plato me gusta preguntar la receta y si me la dicen... pues para casa! y si no me la dicen procuro quedarme con los sabores y con la elaboración . Bs.
EliminarUn plato de fiesta, me ha encantado. Besos.
ResponderEliminarPues si, para una fiesta queda muy bien... Bs.
EliminarJulia, qué recetica más buena!! El paté le tiene que dar un sabor increíble, y si no encuentro de perdiz supongo que con uno bueno quedará estupendo! Me la llevo(con musiquita y todo).
ResponderEliminarUn besote!!!
Gracias guapa, si no lo encuentras, cualquier paté "del bueno" te quedará genial!! Bstos.
Eliminarhija por dios! que fácil y que rico!
ResponderEliminarVerdad que si?' se hace rápido. Bs.
Eliminarñam ñam para chuparse los dedos
ResponderEliminary que lo digas... Bs.
EliminarQué curioso ponerle paté a una receta! La verdad es que le queda muy bien y con ese queso se ve delicioso! :D
ResponderEliminarBss
Con Especias
El paté le queda muy bien a la carne , le da un sabor muy rico. Bs.
EliminarMadre mía, qué pedazo de receta: ese paté sobre el solomillo..., qué delicioso. Y el quesito por encima...
ResponderEliminarNos encanta.
Besitos.
Es tan simple que se hace en 5 minutos. Bs.
EliminarEsta receta tengo que probarla ya ya ya......jajaja Me ha encantado...besos
ResponderEliminarpues venga, a prepararla ya!! veras que rica está. Bs.
EliminarJulia te ha quedado un solomillo de cine, conozco muy bien ese pate lo compre este verano tambien en la sierra de cazorla y es divino, pero tu le has dado un uso perfecto. Mil besicos cielo
ResponderEliminarYo casi siempre tengo en casa, cuando voy al pueblo me traigo unos pocos tarros. Bs.
Eliminarque buena pinta tiene¡¡ te ha quedado de lujo
ResponderEliminarGracias Mari, me alegro que te guste la receta. y de tenerte por aqui. Me paso por tu blog a visitarte. Bs.
EliminarPara chuparse los dedos muy rica me encanta besos
ResponderEliminarGracias Adita, es muy rica. Bs.
EliminarQue facil y que buena pinta¡¡¡, tengo que probarlo¡¡¡ besos
ResponderEliminarCuando quiera guapa. Bs.
EliminarAunque no somos mucho de perdiz, este solomillo tiene una pinta exquisita. Un saludo!
ResponderEliminarBueno el paté no tiene un sabor muy fuerte a perdiz, es muy rico. Bs.
EliminarOooh una receta muy rica, la verdad es que nunca la habia visto y me parece muy curiosa y rica! Me apunto la receta guapi, un besote
ResponderEliminarYo la probé por primera vez este Verano. Bs.
Eliminarjulia que rico y que facil y lo bien que queda lo probare besos
ResponderEliminarGracias, si lo pruebss me cuentas. Bs.
EliminarEsta es una receta de lujo, y ademas que fácil de cocinar
ResponderEliminarGracias Lolines, la verdad es que si, se hace en un plis-plas. Bs.
EliminarMe encanta esta receta, lo dificil va a ser encontrar el pate de perdiz, pero lo hare. Me encanta.
ResponderEliminarcfeo que se comercializa en los supermercados, No creo que tengas problemas, pero si no lo encuentras pon uno de tus preferidos, Bs.
EliminarHaces lo mismo que yo, Julia. No nos perdemos ni un detalle, jajaja. ¡ Qué rico ! Un beso guapetona. Nos vemos.
ResponderEliminarMi marido dice que yo degusto la comida de los restaurantes solo con el afán de descubrir como está hecha jajaja. Bs.
EliminarTe ha quedado un plato diez...........Se ve delicioso...........besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blogspot.com
gracias angie, Un beso guapa.
EliminarOtra forma diferente y deliciosa de preparar el solomillo, me la apunto! bicos
ResponderEliminarGracias, está muy rico, la verdad. Bs.
EliminarMe parece un plato delicoso!!!
ResponderEliminarMe llevo la receta, que esto tiene que estar buenísimo!!!
http://bizcochela.blogspot.com.es/
EliminarHola, encantada de conocerte, me alegro que te guste la receta. Bs.
Bueno, bueno Julia
ResponderEliminarotra más que me llevo...
creo que nos pasa a casi tod@s...
llevarnas a nuestras cocinas aquello que nos gusta fuera de ellas...
no nos van a dejar entrar en ningún restaurante....
cuando salimos a comer fuera tod@s piden lo que mas le gusta
sin embargo yo pido cosas nuevas para tomar como siempre buena nota
y compartirla con tod@s vosotr@s, que vamos hacer...somos así...
por cierto este fin de semana tenemos comida de amigos con tapas de diseño
ya os enseñaré lo que degustamos....todo riquisimo...
este plato te ha quedado de lujo, me gusta muchísimo el paté
y mezclado de esa manera todo un gustazo poder saborearlo,
buscaré el paté y si no lo haré con otro ...que me has despertado el gusanillo de probarlo
un besazo, Puri
buen fin de semanaaaaa
Gracias Puri, a mi me pasa lo mismo, siempre pruebo cosas nuevas... Estoy deseando ver esas ricas tapas. Por cierto el paté tambien se puede hacer casero, yo tengo la receta en mi blog, ya he puesto el enlace para quien quiera hacerlo. Bstos.
Eliminarpero qué bueno..., pero qué fácil...., pero qué ricooooooo
ResponderEliminarCon el rico queso manchego (el mejor para mí, claro está) y ese paté de perdiz, que aquí en Santa Cruz de Mudela tambien lo elaboran en una carnicería y en la fábrica "la abuela Cándida"....impresionante.
ResponderEliminarPues ya tienes todos los ingredientes, así que no hay excusa para no prepararlo!! Bstos.
ResponderEliminarQue receta más de vestir....me ha parecido alucinante, así que me la apunto también. Saludos!
ResponderEliminarGracias a todos por vuestros comentarios. Bstos.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...