Vasitos de ensalada caprese
Preparar la ensalada caprese de forma tradicional es muy fácil , pero siempre queda deliciosa...
Prepararla en vasito es un poco más entretenido pero el resultado es precioso...¿no os parece?
Prepararla en vasito es un poco más entretenido pero el resultado es precioso...¿no os parece?
Para la base:
- Pan de molde
- 6-7 hojas de albahaca fresca
- 1/2 diente de ajo
- 20-30 piñones
- un cucharada de queso rallado
- un chorrón de aceite de oliva virgen
Para la crema de queso:
- 1 rulo de queso de cabra
- 3 cucharadas soperas de queso crema
- 100ml de nata líquida
Para el coulis de tomate:
- 2 tomates maduros y rojos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
- 2 láminas de gelatina neutra
Lo ponemos en el fondo del vaso.
En un mortero ponemos el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y las machacamos bien, añadimos el queso rallado y el aceite y lo mezclamos bien.
Le ponemos un poco de la masa encima de cada trocito de pan.
Hacemos la crema de queso poniendo los quesos y la nata en el vaso de la batidora y triturándolo todo.
Rellenamos los vasitos hasta la mitad.
Hacemos el coulis de tomate, pelando y quitando las pepitas del tomate, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con la sal, el azúcar y el aceite, trituramos bien.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Ponemos en un cazo un poco de tomate triturado y lo calentamos, añadimos la gelatina y mezclamos bien, le vamos añadiendo el resto de tomate triturado, lo dejamos enfriar del todo a temperatura ambiente y rellenamos encima del queso.
Los metemos en el frigorífico para que la gelatina tome cuerpo 2-3 horas.
Los adornamos con un trozo de pan tostado y una hoja de albahaca.
¿Os gusta esta forma de comer la ensalada caprese?
Quedan muy vistosos y están muy buenos. Fresquitos son ideales para un entrante.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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78 comentarios
Un vasito de ensalada!!! Menuda buena pinta...me encanta. Me la apunto Julia!
ResponderEliminarUn besos grande.
Gracias Mª Jasús, es una bonita forma de comer ensalada. Bstos.
EliminarTe han quedado preciosos, mucha suerte en el sorteo.
ResponderEliminarBesos.
Gracias, tienen mucho colorido!. Bstos.
EliminarOlá Júlia tudo bem?
ResponderEliminarFicou um autentico luxo e tenho a certeza que vai brilhar<<um beijo e começo de uma bonita semana:))
Gracias Alexandre, muy amables tus palabras. Bs.
EliminarPor favor Julia, te han quedado geniales! Me encantan y las fotos también son preciosas! Mucha suerte! Besotes,
ResponderEliminar*Dulcibal*
Muchas gracias!! voy a necesitarla hay un nivel muy alto y yo no soy muy de fotos. Bs.
EliminarEsta versión de Caprese es de restaurante de cinco tenedores. Que gustazo. Preciosa Julia.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Que mas quisiera yo!! pero te agradezco mucho tus bonitas palabras, me alegro que te gusten. Bstos.
EliminarHola Julia. No sé que foto me gusta más tengo un montón de dudas. He puesto la primera en el post del concurso, pero la que puntuará el jurado es la que les suba a flickr. Voy a ver si me inspiro y subo una, porque me encantan todas. En serio, me has dejado boquiabierta. Además una ensalada en vasito me parece súper original y tiene que estar buenísima con la crema de queso.
ResponderEliminarMuchas gracias por participar y te deseo muchísima suerte.
Un beso
Gracias Eli! yo me conformo con formar parte de este concurso y de participar, asi conoceré otros blog interesantes. Lo que si te puedo asegurar es que está deliciosa!! en eso no tengas duda. Bstos.
EliminarMaravillosa receta Julia, la versión de la caprese en vasito te ha quedado de lujo y no es por darte coba. He visto cocketeles en bodas con menos presencia que estos vasitos y las fotos te han quedado preciosas. te deseo muchisia suerte en el concurso, tus rivales lo van a tener complicado. Besazos!
ResponderEliminarGracias guapa, es un placer leer palabras tan cariñosas. Bs.
EliminarMuy originales, te han quedado preciosos y de sabor tienen que estar buenisimos.
ResponderEliminarla presentación es genial.
Un Beso.
Gracias Azucena, encantada de tenerte por aqui, me paso por tu blog enseguida. Bs.
EliminarEsto tiene que estar riquísimo! Una receta genial =)
ResponderEliminarUn beso.
Si que está muy rico, y fresquito. Bs.
EliminarJuliaaaaa pero que fotos mas maravillosas te han quedado....
ResponderEliminarsuerte en el concurso, que con lo que has presentado yo se que vas a sorprender
al igual que nos has sorprendido a todosssss
a mí concretamente me has dejado con la boca abierta y con unas
ganas locas de probar estos deliciosos vasitos...
te han quedado muy coquetos.
ideales para poner y sorprender en comidas o reuniones familiares o de amigos
un besazo
Gracias guapa!!. Quedan muy coloridos y esatn muy ricos. Es un entrante muy elegante, ideal para fiestas. Bstos
Eliminar¡Ay, mi Julia! ¡Qué maravilla de ensalada! Me has dejado impactada con la presentación en el vasito. Unas fotos de profesional, y preciosas. Yo te votaría sin duda, mucha suerte. Besitos.
ResponderEliminarGracias Gema, ya quisiera yo ser profesional en la fotografía... pero hacemos lo que podemos entre mi marido y yo...Un besito.
Eliminarhola Julia, que bonita ensalada original y preciosa de color! te felicito, esta de cine! un besito
ResponderEliminarSilvia
gracias Silvia, que amable!! Un besito.
EliminarUnos vasitos que estan de cine ii que color y que atractivos,una ensalada que asi presentada me tiene embobada de lo bonita que laveo uufff......Bessss
ResponderEliminarEs verdad tienen un colorido estupendo y ademas un rico sabor. Bs.
EliminarNiña, te han quedado ESPECTACULARES, y no se qué dices de las fotos, para mi están genial! Pero yo no te voy a juzgar, así que solo te doy mi apoyo, que me gustan mucho esos vasitos y la idea de la ensalada es buenísima! Mucha suerte!!!
ResponderEliminarUn besote
Gracias Nuria!! que salero tienes!! así da gusto poner una receta.!. Bs.
EliminarQue preciosidad de fotos y que manjar de receta, pero, le veo un problema, mejor hacerla en taza porque con el vasito no voy a tener ni para empezar,jajajjaja. De escándalo
ResponderEliminarJajaja, pues mira ... si, es mejor en una taza, el vasito sabe a poco!! Bs.
EliminarMenuda pinta tienen esos vasitos! Apuesto a que están buenísimos!
ResponderEliminarApuesta y ganarás!! Bs.
Eliminarque ricos y monisimos te quedaron! Las fotos me han encantado! Suerte en el concurso!
ResponderEliminarEn mi blog estoy de sorteo de cumpleblog , si te apetece estas invitada a participar.
http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/09/uvas-jamon-y-queso-saben-besos-sorteo.html
Besotes!
Gracias Adeli!! será un placer participar en tu sorteo. Bstos.
EliminarEspectaculaaaaaaaares no lo siguiente me encanta como los has presentado ,mucha suerte en el concurso la receta es muy originaaaal.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Gracias guapa!! me alegro que te gusten , yo los he presentado con toda mi ilusión. Bs.
EliminarHola Julia,te lo dije ayer que tuve la suerte,la grandisima suerte de probar uno de estos vasitos de ensalada,porque tuve la gran suerte de cenar contigo jajajja,estan bueniiiiiisimos,hoy llevo todo el dia acordandome de ellos asi que seguro que los haga cualquier dia de estos .un besote.Rosi
ResponderEliminarGracias Rosi!! ya sabes para la próxima cena prepararé otros diferente, eres una probadora excelente, te gusta todo!!, Por cierto te dejaste la calabacita. Bstos.
EliminarTe han quedado de lujo Julia y deben estar riquísimos. Mucha suerte con el concurso.
ResponderEliminarBesos de ¡Mmm qué delicia!!
Gracias! me alegro que te hayan gustado, un beso.
EliminarLa receta es rica o lo siguiente pero las fotos son una verdadera maravilla. De revista, incluso diría que mejores.
ResponderEliminarBesinos
Gracias, ya me gustaria a mi que el jurado las mirara con los mismos ojos que tú. Bstos.
EliminarHola Julia, te han quedado geniales y no te preocupes por las fotos porque te han quedado de cartel. Un beso.
ResponderEliminarBueno... hemos hecho lo que hemos podido,, pero... es que hay un nivel...Bstos.
EliminarHola Julia! que idea tan genial! una ensalada espectacular y unas fotos preciosas!
ResponderEliminarMuchas gracias Susana, un beso.
EliminarTe la pienso copiar entera, me encanta. Una presentación preciosa, las fotos son de ganadora total. No he visto el resto de fotografías participantes, pero yo te daría el premio con los ojos cerrados.
ResponderEliminarNo dudo que tienen que estar buenísimos, niña hoy te digo OLÉ.
Besotes, guapetona, estás hecha una artista !!!!
Muchas gracias, tenias que estar tú de jurado, asi lo tendría mas fácil jajaja. Bstos.
Eliminarjulia te han quedado geniales con una pinta fantastica si yo fura el jurado te daba el premio ya.Las fotos de lujo besitos
ResponderEliminarGracias guapa,ojalá y fueras tu el jurado, lo tendría mas fácil. Bstos.
EliminarQue italiana veo esta entrada, entre el color de los vasitos que parecen la bandera y la receta ya no veas, tiene que ser una mezcla de sabores fantástica. Que rico por dios. Besitos.
ResponderEliminarTienes toda la razón ,se ve italiana porque es una ensalada italiana, y está muy rica. Bstos.
EliminarNos parece una presentación de lo más original, los vasos quedan preciosos.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
Un beso.
Gracias, me alegro que os guste, un beso.
Eliminarte han quedado unos vasos muy vistoso y ricos a ver si ganas besos
ResponderEliminarBuenos...lo de ganar es mas complicado...Gracias, me alegro que te gusten. Bstos.
EliminarTienen una pinta exquisita y la presentación te ha quedado de lujo...............Besos y suerte en el concurso :)
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Gracias Angie, ademas de bonitos quedan muy ricos. Bs.
EliminarAsi no me importa comer ensalada¡¡ se ven deliciosos los vasitos
ResponderEliminarbss
Un chupito de ensalada gusta a casi todos. Bs.
ResponderEliminarWow! It looks sooo yummy!
ResponderEliminarGreat post and instrucion!
Excellent combination of colors!
You have great taste and style!
Regards,
Katherine Unique
Gracias Katherine, Es verdad el colorido ha quedado muy bonito pero mejor es el sabor. Bs.
EliminarMadre mía!!!1 desde luego que el nivel es alto y viendo tus vasos yo diría que es altísmo!!!!!! Te han quedado espectaculares las fotos y los vasitos, un besazo
ResponderEliminarGracias Carolina , los tuyos no se quedan atrás. Bs.
EliminarMuy original tu propuesta. Suerte en el concurso. Besos.
ResponderEliminarMuchas gracias, es un placer que te guste, sobre todo por ser quien eres...jajaja, Bstos.
EliminarHola Julia! Me gusta tu versión de ensalada en vaso y las fotos con el espejo originales a más no poder!
ResponderEliminarOye no te pierdes ni una eh? a darlo todo en los concursos, di que si preciosa, menudas recetas nos muestras, así da gusto.
Suerte Compi =) y riquísima la ensalada, una idea para una buena celebración.
Besotes
Sabes que pasa? que cuando te apunta a uno ya te tienes que apuntar a mas, porque sois todos de mis blogs amigos y no puedo decir si a unos y no a otros...Suerte para ti tambien. Bs.
EliminarQue son los piñones? genial receta!!!!
ResponderEliminarEs un fruto seco, si no los encuentras puedes usar almendra o similar...
EliminarHoa Julia!
ResponderEliminarMe ha encantado la idea!
Haré los vasitos para año nuevo, he hecho una prueba pero el tomate no me queda tan rojo y la textura es mas bien granulada. A ti te ha quedado bien liquida antes de agregarle la gelatina?
Muchas gracias!
Ariana
Hola, lo del tomate será porque no está demasiado maduro, si encuentras tomates de pera , esos son más rojos y procura que estén blanditos...
Eliminargracias Julia!
EliminarHola, Julia. La capresse es una de las ensaladas que más me piden. Esta presentación es super original. ¿cuantos vasitos te salen con esas cantidades? Pienso presentarla con tu nombre en el próximo evento.
ResponderEliminarHola, gracias!! pues me salieron creo que 6 vasitos con esas cantidades. Saludos.
EliminarJulia me encantan tus recetas,quería hacer esta receta y mi pregunta es la siguiente por que otra clase de queso podría sustituir este de cabra que lleva la receta tengo a mi nuera embarazada y ese queso no puede tomar.Gracias
ResponderEliminarHola, pues pudes ponerle el queso que quieras o el que pueda tomar tu nuera, no pasa nada por que lo cambien, un manchego semicurado le quedará genial.Bs.
EliminarEsta ensalada es una de mis preferidas, ya que es muy saludable y esta riquisima, es una gran receta que yo me preparo muchas vecs para cenar.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...