Mini pavlovas de nata y fresas
Estas mini pavlovas son hechas especialmente para un día como hoy , día de la madre, día muy especial, en el que los hijos hacen un regalo como muestra de su amor por ellas... yo creo que no hay que esperar a un día determinado para demostrar ese amor, puesto que cualquier día es idóneo para ello.
Pero tampoco es malo seguir la tradición, por eso os dejo este rico postre, para endulzaros a todas la mamás en un día como hoy. ¡¡Feliz día de la madre!!
Ingredientes:- 3 claras de huevo
- 150g de azúcar
- una pizca de sal
- una pizca de colorante rojo
- 200 ml de nata pata montar 35% de materia grasa
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
- 2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo o queso mascarpone
- fresas o frutos rojos
Ponemos las claras en un bol y las montamos con la batidora de varillas. Cuando empiecen a espumar vamos echando el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que se forme un merengue compacto y brillante.
Es el momento de ponerle el colorante , seguimos batiendo hasta que el merengue forme picos.
Lo ponemos en una manga pastelera de boca redonda.
En la bandeja de horno ponemos un papel vegetal y vamos formando una especie de cuenco hueco de la altura y anchura que mas nos guste, son individuales.
Los metemos en el horno precalentado a 100º durante 1 hora. Apagamos el horno y los dejamos reposar en el horno durante 1/2 hora mas.
Los sacamos y dejamos enfriar completamente.
Mientras montamos la nata. Tanto la nata como el recipiente deben estar muy fríos. yo los dejo en la nevera 1 hora. Montamos la nata con las varillas y cuando haya cogido cuerpo echamos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté compacta. le añadimos la leche en polvo o el queso y batimos un poquito mas.
La ponemos en una manga pastelera y rellenamos los cuencos
.
O como mas nos guste, también con chocolate rayado queda muy rica.
¡Deliciosas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
36 comentarios
Que artista con la manga pastelera, te han quedado preciosas, Feliz día!!!
ResponderEliminarMe han encantado. Son preciosas y tienen que ser un verdadero regalo para el paladar. Feliz día.
ResponderEliminarBesos.
Buenos días Julia! Hace unos días tuve el placer de probar y disfrutar por primera vez de este exquisito pastel a modo de tarta, ha pasado a ser mi nº 1 en cuanto a dulces se refiere, tu versión en mini pavlovas es una idea fantástica. Que ricas!
ResponderEliminarBesos.
Definitivamente voy a tener que perderle el miedo al merengue he intentar hacer una cosa tan rica como esta pavlova... Feliz dia de la madre para ti también!!!!!
ResponderEliminarQue delicias Julia!!!!! Y además que preciosidad, el color una dulzura;))
ResponderEliminarMuyyyy feliz día!!!!!
Besossss;))
Preciosas julia. Te han quedado una maravilla, y eso que a mi la nata no me va, pero es que se ven deliciosas y el merengue me encanta¡¡¡. Besos y disfruta el resto del finde.
ResponderEliminarVaya delicia!! En versión individual son una preciosidad. Esta receta es una de las que tengo pendientes de hace varios meses así que espero hacerla en breve Un beso
ResponderEliminarFeliz día Julia!!! tu receta de hoy sencillamente deliciosa!!!
ResponderEliminarFeliz día de la madre a todas!!! Julia, que maravilla de pavlovas!!Me han encantadoo!!Hace poco vi una foto de exactamente esta receta y te ha quedado super igual y preciosa!!Un besoo
ResponderEliminarDeliciosas y bonitas a rabiar Julia, me han encantado¡¡¡, feliz dia para ti tambien, besos
ResponderEliminarmenuda delicia
ResponderEliminarTe han quedado estupendas!!! Que vista más rica tienen.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Delicioso y precioso Julia¡, por cierto me encanta como te ha quedado el blog menudo cambio, besitos.
ResponderEliminarTengo muchísimas ganas de hacer una pavlova, me llama mucho la atención este postre, y me encanta el merengue.
ResponderEliminarTus mini-pavlovas han quedado preciosas y finísimas, y, con ese relleno, deben de estar deliciosas.
Yo tampoco soy de "fechas típicas", pero, como no hay nada de malo en seguir la tradición, felicito a todas las madres.
Un besote.
que bueno! e individuales tienen unq pinta impresionante! me han encantado!
ResponderEliminarFeliz dia , que ricas y bonitas te quedaron , tengo que probarlas besitos
ResponderEliminarJulia si que es un rico postre para un dia tan especial, ademas te ha quedado precioso, con ese lindo color, que me han enamorado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarJooooo yo quiero una!!!! Que pintaza, aunque has de ser artista de la manga pastelera para hacer esos niditos y que no se desmoronen, jajaja
ResponderEliminarBesote!!!!
Julia me llevo un par de ellas, me encanta esta tarta, el merengue y la nata son mi vicio, así que juntos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 4 k. te han quedado muy bonita, besos
ResponderEliminarRiquísimos!!! y preciosísimo!!!! te han quedado de lujo, Feliz día de la madre!!!!! un beso enorme
ResponderEliminarQue buena pinta tienen estas pavlovas Julia! Enhorabuena por la receta, parece sencillita para los que no tenemos demasiado arte con la manga pastelera. Un abrazo
ResponderEliminarNo las conozco pero tienen una pinta de muerte!!! Todos los postres hechos con merengue me encantas, así que esto seguro que me gustaría mucho. Pásame uno si eso... Un beso y feliz día de la madre
ResponderEliminarQue dulces tan lindos y deliciosos, una belleza! Besos
ResponderEliminarAyyyy yo quiero uno que pinta mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Qué preciosidad, un regalo para la vista y el paladar ¡feliz día!
ResponderEliminarJulia, que delicia para celebrar este DIA tan especial para todas las mamás.
ResponderEliminarGracias Julia, espero que tu también hayas pasado un buen día. La pavlovas te han quedado preciosas.... y riquísima claro!
ResponderEliminarUn bico y feliz semana
Uuummm, que ricas y que bonitas te han quedado ¡¡¡ unas mini tartas fantásticas, muy buena forma de celebrar el día de la madre. Feliz día. Un beso.
ResponderEliminarNunca se llega tarde a un post como el tuyo, así que hoy que me siento super MADRE, al igual que ayer, anteayer y siempre, me regocijo mirando estas ricuras.
ResponderEliminarBUENA SEMANA JULIA!!! :)))
La primera vez que probé la pavlova me enamoré de este dulce sólo lo he subido una vez y con ganas de hacer otro, no tardaré en repetirlo, y al igual que tú me encanta las versiones pequeñas, te han quedado de lujo.
ResponderEliminarBesitos.
Feliz día de la madre.
Que pinta tienen! te han quedado estupendas a modo de cesta para rellenarlas! me encantan! bss
ResponderEliminarHola corazón, espero que hayas pasado un muy feliz día de la Madre!!
ResponderEliminarEstas mini pavlovas me han encantado, me van fatal para mi dieta pero me han encantado!! Preciosas y riquísimas!
Un besazo, que tengas una semana estupenda!!
Que bonitas!!!
ResponderEliminarCon lo regular que me sale el merengue a mí... me encantan.
Qué postre tan delicioso Julia para un día tan especial!!!
ResponderEliminarRico, rico!!!
Besos
Una idea fantástica para celebrar este bonito día.
ResponderEliminarJulia, qué cucadas tan ricas has hecho. No se me había ocurrido hacer las Pavlovas en versión mini, y quedan muy lucidas y apetecibles. Muy buena idea!!
ResponderEliminarSaludos!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...