Albóndigas al Pedro Ximenez
Hoy os traigo una receta sencilla, pero cuando la probéis veréis que es fantástica, unas albóndigas al Pedro Ximenez. Es transformar una receta normal de las que hacemos siempre en casa en una receta de lujo, y es que el Pedro Ximenez da un toque muy especial a los platos.
Y , bueno, ya comenzamos el mes de Julio, muchos os iréis de vacaciones , hace calor y no apetece mucho cocinar, por eso a partir de hoy no publicaré todos los días y me tomaré unos días de descanso este mes y otros en el mes de Agosto, ya os diré cuando... la verdad es que necesito estar un poco más relajada estos meses para llegar con mas ideas en Septiembre.
Y ahora a por la receta.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
- 500g de carne de ternera-cerdo picada
- 2-3 dientes de ajo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- perejil picado
- 2 cucharadas soperas de vino Pedro Ximenez
- harina para rebozar las albóndigas.
Para la salsa:
- media cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de Pedro Ximenez
- 1 vaso de caldo de carne o y una pastilla diluida en un vasito de agua
- 100 ml de nata líquida
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- un puñado de uvas pasas
Aliñamos la carne con sal, pimienta molida, le añadimos los ajos picaditos muy finos, el vino, el perejil picado, el pan rallado y el huevo.
Hacemos las bolitas y las rebozamos en harina.
Las freímos en una sarten con aceite, las sacamos y las reservamos.
En el mismo aceite freímos la cebolla picada, cuando esté pochada añadimos el caldo de carne y un poco de sal.
Lo dejamos cocer unos 2-3 minutos y lo trituramos todo con la batidora.
Ponemos las albóndigas en una cazuela y les añadimos la cebolla triturada, junto con el vino y las uvas pasas la pimienta y el laurel.
Las dejamos cocer 2-3 minutos y le añadimos la nata.
Dejamos que reduzca un poco la salsa y listas para comer
¡¡Deliciosas!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
43 comentarios
Julia que delicia !! tienen una pinta .... el toque de px les va genial
ResponderEliminarbs
Guauu Julia! Qué buena pinta! Tiene que ser un bocado delicioso!
ResponderEliminarLo probaré en casa en breves! Estoy segura de que les encantará!!
Un beso!
Desde luego que con ese toque de Pedro Ximénez tienen que estar de lujo estas albóndigas, tengo que probarlas.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Estas albóndigas tienen una pinta de lo más apetecibles y con Pedro Ximenez deben estar para mojar pan y no parar.
ResponderEliminarSi estás de vacaciones, te deseo que lo pases genial.
Besos y feliz semana.
http://www.comerespecial.com
Gracias Rosa, aún no estoy de vacaciones eso será a mediados de mes, pero si que publicaré cada dos dias en vez de hacerlo todos los días. Bs.
EliminarDeliciosas seguro ,me encanta el toque que el Pedro Ximenez da a los platos.
ResponderEliminarUn beso
Lourdes
Que ricas!!! Tengo unas ganas de hacer albóndigas, este finde tienen que caer sin falta.
ResponderEliminarAcabo de comer pero se me ha hecho la boca agua, qué buena pinta tienen.
ResponderEliminarBesos.
ummmm! Unas albondigas exqusitas! Un abrazo Julia.
ResponderEliminar"Les receptes que m'agraden"
Pues sin duda son especiales estas albondigas. Me imagino ya su sabor pues es verdad que el Pedro Ximenez le alegrará un montón tanto en su relleno como en la salsa. Así que me parece fantástica la receta. La probaré. Besos y feliz semana. (Por cierto a descansar y a disfrutar de lo lindo¡¡¡)
ResponderEliminarUmmmm! Unas albóndigas exquisitas! Un beso Julia.
ResponderEliminar"Les receptes que m'agraden"
Seguro que me gustan, soy fans del Pedro Ximenez, un beso Julia que disfrutes de tus vacaciones y descanses.
ResponderEliminarGracias, aun no me voy de vacaciones, lo haré a partir del 14-15 de Julio. Bs.
EliminarSeguro queme gustan, soy fans del Pedro Ximenez, un beso Julia que disfrutes y descanses de tus vacaciones.
ResponderEliminarMadre del amoooooooor hermoso que plato mas ricooooooooo babeando me tienes con lo que nos gustan las albondigas en casa me imagino lo riquisimaaaaas que tenian que estar con el pedro ximenez , como siempre receta y presentacion son de 10 points.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
que buenas
ResponderEliminarQué buen gusto les tiene que dar el Pedro Ximenez. Lo utilizo mucho, me encanta lo ricos que quedan los platos. Besiños.
ResponderEliminarRiquisimas, me encantan! y a mi marido mas, estas las haré prontito que con unas papas fritas apañas la comida la mar de rápido.....disfruta y descansa que el verano se pasa pronto y hay que cargar pilas..besos
ResponderEliminarGracias Isa, me lo tomaré con mas calma y descansaré a partir de 14-15 de Julio. Bs.
EliminarQue ricas y con ese vino es que tiene que estar riquisima, besitos
ResponderEliminaruff...has dicho deliciosas y seguro que le hubieses hechado dos renglones de piropos, porque se ven de cine...solo con imaginarme la olorcilla del guiso...mmmm...que pasada..me vuelve loca el Px , te voy a decir una cosilla , ahora que no me oye nadie...alguna noche me pongo un dedito de Néctar de Px, con dos hielitos , en plan Estela Reynols..jaja...un besito Julia, y otro a Mº Gracia
ResponderEliminarNo me extraña Macu, ese vinillo está de rechupete, yo tambien me tomo una copita de vez en cuando...jejej
EliminarQue buena salsita para acompañara las albóndigas, si ya de por si están buenas con este moje tan bueno no tienen ningún despercicio,
ResponderEliminarBesitos
Estupendas albóndigas , no hay más que verlas!!besos!
ResponderEliminarOle guapetona!!!, te voy a nombrar mi directora de marketin oficial, que bonitas palabras me dedicas, pero lo mejor de todo es que me consideres unaamiga, al igual que me pasa a mi contigo. En verano entraré menos en vuestras cocinas pero no por eso me olvido de vosotras. Muchas gracias por la entrada Julia, es un honor que prepares mis recetas.
ResponderEliminarUn besote enorme y feliz verano amiga mia.
Con mil sabores
Por supuesto que te considero amiga!! aunque no son conozcamos personalmente he de reconocer que una de las cosas buenas que me ha dado el blog, es conocer a personas tan lindas como tu... ya por eso merece la pena dedicarle tanto tiempo!! Besitos guapa y que disfrutes tu tambien del verano!!
EliminarHola guapetona, ya sé que no te vas todavía pero si que te lo vas a tomar con más calma. Yo cuando lo hice pensé que así tendría tiempo para todo, pues no se que hago con las horas porque sigo igual! En fin, espero que a tí te cunda y si no a esperar a mediados de mes, jajaja.
ResponderEliminarOye, las albóndigas tienen una pinta pa morirse, y eso de añadir el vino también a la carne me ha gustado, lo probaré, bueno junto con el resto de la receta porque esto no hay que perdérselo!!
Un besazo preciosa.
Tienen una pinta estupenda, seguro que están deliciosas.....Besitos
ResponderEliminarHabrá que probar esa salsa de Pedro Ximenez, se ve estupendo. Que disfrutes de tus días de descanso, aunque comer hay que seguir haciéndolo no sé si de la cocina también descansarás. Besos!!!
ResponderEliminarQue buenas albondigas, el pedro ximenez da un toque especial a todas las salsas. Vamos las dos de albondigas esta semana, jajajaja. Besitos guapa
ResponderEliminarMe han gustado mucho tus albóndigas. Se ve muy buenas y parecen grandes. Ese vino me encanta, le da un toque de sabor buenísimo. Te han quedado muy muy ricas.
ResponderEliminarUn beso
Juliaaaaa !!!!
ResponderEliminarpor tercera vez pongo un comentario...no sé que es lo que le pasa hoy a la red
te decia que me encanta este plato y que gana mucho de un dia para otro
te ha quedado de lujo el plato y la presentación...
y en cuanto a Mª Gracia...que puedo decir....que es una persona encantadora
con mucho arte....amante de todo lo que le rodea...y siempre con energía y muy positiva
me encanta y de hecho hablamos de vez en cuando...
me llevo la receta...aunque ya la tenía anotadita
te ha quedado divina y ese vinito le va a las mil maravillas....
un besazo enorme !!!
Ciertamente es encantador el BLOG de nuestra amiga; y tus -sus- ALBÓNDIGAS también...
ResponderEliminarLas disfrutaré cuando las prepare
UN BESITO JULIA :)))
me parecen deliciosas y una presentación de lujo¡¡¡¡¡
ResponderEliminarTiene un aspecto delicioso! además en casa nos gustan mucho las albondigas, por lo que tengo que probar a prepararlas de esta manera con ese toque de Pedro Ximenex que seguro las hace irresistibles! bss
ResponderEliminarTienen que estar de rechupete con el vino!!
ResponderEliminarUn beso.
Con pedro ximenes nunca las he probado, tienen que estar deliciosas, me las llevo para la proxima
ResponderEliminarTienen que estar ricas ricas......!!!!
ResponderEliminarJulia, tienen una vista fantástica, el toque del Pedro Ximenez le tiene que dar un sabor delicioso. Besos.
ResponderEliminarUna receta de lujo, qué ricas, la salsa tiene que estar increible, en fin, habrá que probarlas. Un besote guapa.
ResponderEliminarMadre mia que pinta tienen!!! deben de estar riquisimas!!
ResponderEliminarLas tengo que probar,esa salsa debe de estar finisima.
ResponderEliminarBesos.
Chary :)
Pero que receta mas deliciosa!!besos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...