Salsa romesco
La salsa romesco es una salsa muy popular, tiene tantas versiones como cocineros la hagan, pero las diferencias son mínimas.
De sabor ligeramente picante , aunque no obligatorio, se usa para acompañar carnes, verduras o pescado, y es típica de la cocina catalana.
Yo os dejo aquí mi versión, que como ya he dicho mas arriba, hay varias, la mía no pica.
- 2 tomates maduros
- 1/2 cabeza de ajos (6 dientes)
- 2-3 ñoras (pimientos rojos secos)
- 1 rebanada de pan frito
- 10 almendras tostadas
- 1 cayena o guindilla (opcional)
- pimienta molida
- sal
- vinagre
- aceite de oliva virgen
La ponemos en el vaso de la batidora junto con los tomates y los ajos pelados, el pan frito, las almendras tostadas , sal al gusto, pimienta molida y vinagre al gusto y la guindilla o cayena si la queremos picante.
Lo trituramos todo y le vamos añadiendo 2-3 cucharadas de aceite poco a poco, como si se tratase de hacer una mayonesa, mientras lo seguimos batiendo.
¿Os apetece?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Salsa holandesa
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Salsa holandesa
34 comentarios
Me encanta la salsa romesco. En Catalunya es muy típica comerla con los calçots!!! Gran receta. Besos!
ResponderEliminarMe encanta esta salsa, con calçotada o xatonada deliciosa. Me quedo en tu blog .Besos.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho esta salsa Julia, la conocía solo de nombre y no sabía que era típica catalana ¡Ésto me da rabia! Pero ya lo se y además lapienso hacer, se que en casa nos va a gustar mucho, la prondré picante.
ResponderEliminarBesos.
Julia como tu muy bien dices son tantas las variedades de Romesco que existen que no sabriamos decir cual es la que mejor va, pero aqui te puedo asegurar una cosa de que esta que tu has realizado es la perfeccion absoluta en todos los aspectos. Enhorabuena y besos de la cocina del titi
ResponderEliminarQué salsa tan deliciosa!! me encanta el color que tiene!! besotes
ResponderEliminarMe gusta esta salsa, seguro que queda de maravilla con un buen filete a la plancha o a la brasa, se ve muy cremosa y rica, me la apunto para probarla.
ResponderEliminarUn beso.
es una salsa ideal la copiare
ResponderEliminarun abrazo
Muy rica y fácil Julia. Un abrazo.
ResponderEliminarSolo el color de la salsa ya es atrayente.
ResponderEliminarFelicidades por el premio.
Un saludito
No la hice ni probé, pero tiene que estar riquísima. Felicidades por el premio! Besiños.
ResponderEliminarMe encanta esta salsa sobre una tostada de pan, que rica!!
ResponderEliminarUn beso
Te ha quedado espectacular la salsa romesco, tiene una pinta buenísima! bss
ResponderEliminarMe guardo la receta que llevo tiempo queriendo probar esta salsa :)
ResponderEliminarBesos
Un clásico, bordado por ti.
ResponderEliminarUn beso
Mi última romesco la hice en el microondas!! oye pues no quedó nada mal y ahorré muchísimo tiempo. Un besico guapa.
ResponderEliminarhola Julia !!!!
ResponderEliminaruna salsita rica para acompañar con unas verduritas a la brasa o carne
tengo una receta de una catalana pero un poco diferente
esta tuya me ha gustado tal cual la has puesto
la haré...no muy tarde...jjjj
un besazo guapa !!!
Hola Julia, pues yo me quedo con tu versión que no pica, ya que el picante en casa no nos va mucho. Me la guardo para hacerla que tiene un color estupendo, para no parar con el pan. Besos.
ResponderEliminarQué rica está la Romesco, la única pega que le veo es lo poco que dura en casa jaja.
ResponderEliminarEs un puro vicio y es cierto que acompaña perfectamente a verduras, carnes y pescados.
La tuya divina, y aunque nos guste un poco de pique.....te aseguro que sin él también acaban :)
Besotes gordos mi niña.
Tienes razón Julia ,hay muchas versiones ,nosotras la hacemos un poco diferente aunque no dudo que la tuya estará bien rica y que la probaremos claro.
ResponderEliminarUn besito
Lourdes
Muy rica nunca la he preparado , me gusta con las verduras a la plancha me la apunto besitos
ResponderEliminarHola julia, esta salsa esta buenísima, la probé en casa de un amigo hace un año en Barna y me encanto. Lo malo que al pedir la receta me dijeron que era secreto de familia, y su madre la mantiene bajo llave, así que me quede con las ganas jajajajj . Con tu permiso me la guardo, aunque un poquito de picante no lo perdono.
ResponderEliminarBesos
Felicidades por tu premio. Me encantan las salsas y ésta que hoy compartes seguro que alegra cualquier plato donde se decida ponerla de acompañamiento.
ResponderEliminarBesos.
Una deliciosa salsa de mi tierra, que has bordado.
ResponderEliminarTe quedo fabulosa!! no la conocia y tiene que estar deliciosa, la haré para alguna carne...Bess
ResponderEliminarUna salsa que me voy a guardar porque no la tenía y me va a gustar mucho.
ResponderEliminarBesitos
Me encanta ésta salsa Julia, está buenísima.
ResponderEliminarBesos
La salsa es de lujo, muy rica y resulta estupenda en cualquier acompañamiento. Felicidades por el Premio que te mereces!! Un beso
ResponderEliminarUna salsa que me encsnta y a ti te ha quedado espectacular, tiene la textura justa así que ya me imagino el sabor, delicioso! Un beso Julia
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Que delicia amiga, le tenía ganas a tu receta.Bsssss
ResponderEliminarAnotada en mi libro de recetas!!!! cariñossssssssss
ResponderEliminarNunca la he probado, pero a juzgar por los ingredientes que lleva y lo buena cocinera que eres seguro que me encantaría. Besos.
ResponderEliminarMe encanta esta salsa, estoy deseando hacer tu receta seguro que está buenísima, bss
ResponderEliminarPues mira que no he hecho yo nunca la romesco Julia, pero con la pinta que tiene esto me tiene que gustar a mi seguro, seguro. Así que como me gustan tanto las carnes como la s verduras la pruebo ya mismito.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Una de mis salsa preferidas y de mi tierra. Seguro que te ha salido buenísima con ese colorcito que tiene y la textura!
ResponderEliminarUn beso
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...